pastel de eclair

01/11/2022 - Actualizado: 18/10/2022

¡Este pastel Eclair sin hornear es fácil de hacer y siempre es un éxito! Este pastel cremoso fácil se completa con un simple glaseado de chocolate para un bocado totalmente irresistible.

Pastel Eclair en un plato azul`

Me encanta tener un arsenal de recetas de postres al alcance de la mano. En mi cocina, guardo una caja separada para todas las diferentes tarjetas de recetas, recortes de periódicos y fotocopias de libros de cocina que tengo. Una sección de esa caja está etiquetada como "Mejores postres".

La estrella de esa sección es esta receta de pastel eclair.

Esta es una receta "sin hornear" que es tan fácil de hacer como te puedas imaginar. Los postres sin hornear son un amor mío, y esta receta es un gran ejemplo.

Usted mezcla el relleno del eclair, cubre una fuente para hornear con galletas Graham y prepara un glaseado.

Es muy fácil, pero hace lo suficiente para alimentar a una multitud. Honestamente, ¡la parte más difícil de hacer esta receta es esperar toda la noche para que se asiente en el refrigerador!

Me encanta llevar esta receta a las comidas al aire libre. Algo acerca de una hamburguesa caliente recién salida de la parrilla realmente complementa un bocado suave y cremoso de este pastel eclair.

Darle una oportunidad.

Pastel Eclair con menta en un plato

Notas de receta:

Sentado durante la noche: Por mucho que desee, no puede omitir el tiempo de espera de la noche a la mañana. Este plato absolutamente posee reposar en la nevera toda la noche para salir bien. El tiempo en el refrigerador ayuda a que se asiente el pastel de éclair y le da tiempo a las galletas Graham para absorber parte de esa textura cremosa de pastel y volverse suaves, blandas y húmedas. Sin el tiempo en el refrigerador, su plato terminado no tendrá esa textura suave, casi como un pudín.

Sin azúcar: Una de las cosas geniales de esta receta es que puedes sustituirla por mezclas sin azúcar. Si lo desea, siéntase libre de usar una mezcla de pudín sin azúcar o un látigo frío sin azúcar. El glaseado termina siendo bastante dulce, por lo que apenas noto una diferencia en el sabor cuando uso las versiones sin azúcar.

Vidriar: Algunas personas me han dicho que usan su propio glaseado casero en la parte superior en lugar del glaseado que uso en la receta. Eso está totalmente bien, por supuesto. Cualquiera que sea la receta de glaseado que quieras usar está bien. Me gusta este glaseado porque no es demasiado pesado y no domina el sabor del pastel éclair. Recomendaría no usar un glaseado realmente pesado.

pastel de eclair

¡Este pastel Eclair sin hornear es fácil de hacer y siempre es un éxito! Este pastel cremoso fácil se completa con un simple glaseado de chocolate para un bocado totalmente irresistible.

Ingredientes

  • 2 paquetes de 3.4 onzas de pudín instantáneo de vainilla
  • 3 ½ tazas de leche entera
  • 8 onzas de látigo fresco
  • 2 cajas de 14.4 onzas de galletas graham

Vidriar

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de leche entera
  • 6 cucharadas de cacao
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la mezcla instantánea de pudín de vainilla y la leche. Con una batidora eléctrica de mano, batir durante 2 minutos, a velocidad media. Doble suavemente en Cool Whip.
  • En un plato de 9 X 13 pulgadas, coloque una sola capa de galletas Graham, cortando según sea necesario, para cubrir todo el fondo del plato.
  • Extienda uniformemente la mitad de la mezcla de pudín sobre las galletas integrales.
  • Coloque una segunda capa de galletas integrales, según sea necesario, sobre la capa de pudín.
  • Vierta la mezcla de pudín restante sobre las galletas integrales.
  • Coloque una última capa de galletas integrales, según sea necesario, sobre el pudín.
  • Mientras tanto, haz el glaseado;
  • En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y la leche y caliente hasta que la mantequilla se derrita.
  • Agregue el cacao, el azúcar en polvo y la vainilla. Usando una batidora eléctrica de mano, mezcle hasta que el glaseado se vuelva suave y ya no haya grumos.
  • Vierta el glaseado sobre la capa superior de galletas integrales, usando una espátula inclinada para cubrir la parte superior sin problemas.
  • Cubra el plato con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
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