Pastel De Hoja De Chocolate Con Chispas De Chocolate

28/06/2022 - Actualizado: 19/10/2022

No se necesita batidora para hacer este delicioso pastel de chocolate lleno de chispas de chocolate en cada bocado, ¡tanto en el pastel como en la parte superior! ¡No querrás compartir!

pastel de chocolate con chispas de chocolate espolvoreado con chispas de chocolate

Me costó mucho decidir qué dulce preparar para ti hoy. Un par de ideas pasaban por mi mente, pero finalmente decidí hacer este rico pastel de chocolate lleno de chispas de chocolate.

Si te está costando darte cuenta de lo rico que está este pastel de chocolate, ¡hagamos un poco de matemáticas!

En el pastel hay 4 oz de chocolate y 1/2 taza de chispas de chocolate.

Encima del pastel hay 8 oz de chocolate y casi 1 taza de chispas de chocolate.

Sí, este pastel es una sobrecarga de chocolate.

pastel de chocolate con chispas de chocolate con la bandeja en el fondo

Soy adicta al chocolate y me encanta cuando una receta comienza con chocolate derretido. Nunca puedes equivocarte con eso.

Lo que también me encanta son las recetas que se pueden hacer con muy poca vajilla sucia.

Necesitarás un tazón y un batidor o una espátula para hacer el pastel y otro tazón para hacer el ganache encima.

Sabiendo que no tienes que pasar medio día lavando platos, ¡realmente creo que deberías hacer este pastel lo antes posible!

Sobrecarga de una rebanada de pastel de chocolate con chispas de chocolate

Fijalo a tu TABLA DE POSTRES para GUARDARLO para más tarde!

Además del chocolate para hornear y las chispas de chocolate, también necesitará algunos otros ingredientes que estoy seguro de que ya tiene a mano: mantequilla, azúcar, extracto de vainilla, huevos, harina y polvo de hornear para el pastel y crema espesa para el ganache.

Muestras de despensa (al menos en mi cocina)

Una nota rápida antes de dejarte con la receta.

Horneé este pastel de chocolate en un molde para hojas de 13X9″, pero si no tiene uno, use un molde normal de 13X9″ y tenga en cuenta que el pastel no es muy alto. No creas que hiciste algo mal y que tu pastel no se elevó tan alto como el molde para hornear.

Pastel De Hoja De Chocolate Con Chispas De Chocolate

No se necesita batidora para hacer este delicioso pastel de chocolate lleno de chispas de chocolate en cada bocado, ¡tanto en el pastel como en la parte superior! ¡No querrás compartir!

Ingredientes

  • 4 oz de chocolate amargo para hornear picado
  • ¾ taza de mantequilla cortada en cubitos
  • 2 ¼ tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ tazas de chispas de chocolate pequeñas

Adición

  • 8 oz de chocolate para hornear picado (también se pueden usar chispas de chocolate)
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ a 1 taza de chispas de chocolate pequeñas

Instrucciones

  • Caliente el horno a 350°F. Engrase una bandeja para hornear de 13X9".
  • En un recipiente resistente al calor, agregue el chocolate y la mantequilla.
  • Microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cuando se detenga, hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan y la mezcla esté suave.
  • Retire el tazón del microondas y mezcle el azúcar y la vainilla, revolviendo hasta que se combinen.
  • Agregue los huevos y revuelva.
  • Agregue suavemente la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • Por último, pero no menos importante, doble las chispas de chocolate.
  • Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee en horno precalentado durante 25-30 minutos.
  • Retire del horno y deje que el pastel se enfríe completamente en el molde.
  • Cuando el bizcocho se enfríe, hacemos la ganache.
  • En un recipiente resistente al calor, agregue el chocolate y la crema espesa.
  • Microondas en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate se ablande. Revuelva hasta que la mezcla esté suave.
  • Vierta el ganache sobre el pastel enfriado.
  • Esparce chispas de chocolate por todas partes.
  • Deje que el ganache se asiente antes de cortarlo en barras.
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