Pastel de queso con fresas (sin hornear)

20/05/2022 - Actualizado: 19/10/2022

¡Easy Strawberry Cheesecake Pie es uno de nuestros postres favoritos de verano sin hornear!

Este postre comienza con un rico y cremoso pastel de queso sin hornear en una corteza de galleta Graham. Las fresas frescas se mezclan con un simple glaseado casero con un toque de limón y se amontonan sobre la capa de tarta de queso.

¡El resultado es un pastel de queso con fresas tan delicioso que su familia rogará por más!

Fotografía cenital de Strawberry Cheesecake Pie con un tazón pequeño de fresas al lado

© GastarConPennies.com

Por qué el cheesecake de fresa es mejor sin hornear

Las fresas frescas (y los duraznos) son una de mis partes favoritas del verano. Las bayas son mi refrigerio favorito durante todo el año, pero aún más en el verano cuando están en temporada y están frescas y maduras.

Cuando como postre, lo más frecuente es tarta de queso (el chocolate es mi segunda opción). ¡Me encanta una buena receta rica y fácil de tarta de queso y definitivamente encaja a la perfección! Para hacerlo aún mejor, esta receta es completamente sin hornear y delicioso (creo que lo he hecho un millón de veces).

He hecho pastel de queso con fresas al horno y cupcakes de pastel de queso con fresas, pero esto es aún más fácil porque no se requiere horno. Cualquier receta que no requiera horneado pero que pueda producir un postre tan rico y sabroso es un doble aprobado en mi libro. Como las fresas no están horneadas, puedes saborear el sabor fresco y jugoso del verano.

Trozo de pastel de queso con fresas en un plato con un pastel entero en una fuente para hornear detrás

Cómo hacer glaseado para fresas

Una vez que aprenda a hacer un glaseado para fresas frescas, no solo lo pondrá en el pastel de queso, ¡sino que también lo agregará a pasteles y pudines!

Las fresas glaseadas son versátiles (y puede agregar otras bayas a esta mezcla si lo desea) y son perfectas para cubrir las bagatelas, los parfaits y encima de mi pastel de fresas y crema. Me encanta la dulzura de una salsa o glaseado, pero también disfruto poder probar el sabor fresco de las fresas de verano en este postre.

No solo eso, sino que agregar el glaseado hace que este postre sea TAN bonito, ¡las bayas simplemente brillan y brillan!

Rebanada de pastel de tarta de queso con fresas en un plato blanco con un bocado sacado

Si está buscando el postre perfecto para preparar con anticipación sin hornear, ¡no busque más! ¡Este pastel de queso con fresas es simplemente delicioso y a casi todos les ENCANTA!

¡REPINA esta receta para guardarla para más tarde!

Pastel de queso con fresas (sin hornear)

¡Easy Strawberry Cheesecake Pie es uno de nuestros postres favoritos de verano sin hornear! El rico y cremoso pastel de queso está repleto de fresas de verano glaseadas y un toque de limón.

Ingredientes

  • 1 corteza graham preparada
  • 8 onzas de queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ½ taza de crema espesa

COBERTURA DE FRESA

  • 4 tazas de fresas lavadas y partidas a la mitad
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de gelatina de fresa
  • 2 cucharadas de maicena

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle el queso crema, el jugo de limón, la ralladura de limón y el azúcar hasta que quede esponjoso.
  • En un tazón mediano, bata la crema espesa hasta que se formen picos rígidos. Incorpore la crema batida a la mezcla de queso crema y extiéndala en una masa graham. Refrigerar 2 horas.
  • En una cacerola pequeña combine todos los ingredientes de cobertura excepto las fresas. Llevar a ebullición a fuego medio y dejar burbujear 1 minuto. Vierta sobre las fresas y revuelva para cubrir. Acomode las fresas sobre el queso crema y refrigere por lo menos 4 horas.
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