Pastel de queso instantáneo

¡Este pastel de queso Instant Pot es un pastel de queso ultra cremoso sin fallas que es delicioso y suave!

¡La cantidad perfecta de dulzura que combina bien con todas las frutas de verano!

¡Un clásico pastel de queso con vainilla es una receta que todos necesitamos tener a mano, y este Instant Pot Cheesecake es perfecto para aquellos que aman sus ollas a presión! ¡Sírvelo con salsa de fresa o salsa de caramelo fácil para un regalo especial!

¿Por qué hacer pastel de queso en la olla instantánea?

Admito que cuando obtuve mi Instant Pot por primera vez, no era uno de los que se apresuraban a hacer un pastel de queso.

Siempre pensé que era una olla de cocción lenta, realmente rápida, así que comencé con cortes grandes de carnes, sopas y guisos y no me aventuré mucho en los postres. ¡Ahora estoy decepcionado de no haber comenzado antes!

La olla instantánea (u olla a presión eléctrica) es una de las mejores herramientas para cocinar una tarta de queso "horneada" debido al ambiente húmedo.

En lugar de jugar con los baños de agua en el horno, podemos simplemente apoyar nuestro molde para tarta de queso en el salvamanteles de nuestra olla instantánea y dejar que el vapor haga su magia.

¿El resultado? Una tarta de queso suave e increíblemente cremosa que es casi infalible.

Pero por si acaso, ¡asegúrate de ver mis consejos para obtener los mejores resultados a continuación!

Variaciones de este pastel de queso instantáneo

Recomiendo encarecidamente perfeccionar un pastel de queso de vainilla básico antes de improvisar y agregar cosas, porque cocinar con Instant Pot requiere un poco más de práctica que simplemente arrojar algo al horno.

Aquí hay algunas maneras de animar Instant Pot Cheesecake sin cambiar demasiado la receta:

• Sirva con diferentes coberturas: bayas frescas, cuajada de limón, salsa de chocolate, crema batida o coloque capas coloridas de una variedad de frutas encima para obtener una tarta de queso inspirada en una tarta de frutas.
• Agregue la ralladura de limón de uno o dos limones para obtener un toque cítrico fresco.
• Cambia las migas de graham por otro sabor: migas de chocolate para hornear, galletas de jengibre o cualquier galleta dura de la tienda de comestibles.
• Agregue las galletas Oreo trituradas para obtener un giro simple de pastel de queso Oreo. Evite agregar demasiado o afectará la altura y el tiempo de cocción de la tarta de queso.

Cómo hacer pastel de queso instantáneo: ¡consejos para obtener los mejores resultados!

CORTEZA: Prefiero hornear la corteza (sí, esto significa encender el horno cuando no estamos horneando una tarta de queso) porque realmente ayuda a que la corteza se endurezca y se mantenga crujiente. Puede omitir este paso si es necesario, pero no lo recomiendo.

INGREDIENTES: Comience con ingredientes a temperatura ambiente. Esto es clave en cada tarta de queso porque el queso crema frío hará una tarta de queso grumosa.

MEZCLA: No mezcle demasiado, ya que agregaría demasiado aire a la masa. Burbujas de aire en la tarta de queso, ¡especialmente bajo presión! — Puede hacer cosas divertidas mientras cocina.

EQUIPO: Utilice un anillo de sellado nuevo. Encuentre anillos de sellado de reemplazo económicos para Instant Pot en línea. Vale la pena si tiene la intención de desviarse de cocinar carne o platos salados. Los anillos de silicona retienen los olores, por lo que para un pastel de queso dulce sin un toque de carne asada o tacos de pollo, es mejor usar un anillo sellador nuevo para todas las recetas de postres.

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¿Te encantó esta receta de pastel de queso instantáneo? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pastel de queso instantáneo

¡Este pastel de queso instantáneo es un postre cremoso que combina perfectamente con la fruta de verano!

Ingredientes

• 1 ½ tazas de migas de galleta graham
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 16 onzas de queso crema temperatura ambiente
• ¾ taza de azúcar granulada
• ½ taza de crema agria o yogur griego (natural)
• 2 huevos grandes temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ½ tazas de agua para Instant Pot

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.
• En un tazón mediano, mezcle las migas de graham y la mantequilla. Presione en el fondo y alrededor de 1" hacia arriba de los lados de un molde de resorte de 7" o un molde para empujar.
• Hornee la masa durante 10 minutos, o hasta que se seque. Dejar enfriar un poco.
• En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave.
• Agrega el azúcar y bate a baja velocidad hasta que quede suave. El uso de baja velocidad ayuda a evitar agregar burbujas de aire innecesarias a la masa.
• Agregue la crema agria y bata a baja velocidad hasta que quede suave.
• Agregue los huevos y la vainilla y bata a baja velocidad hasta que quede suave.
• Vierta en la corteza preparada. Golpee suavemente en el mostrador para traer burbujas de aire a la parte superior y reviente con un cuchillo.
• Corte un trozo largo de papel aluminio y dóblelo a lo largo para crear un cabestrillo largo y angosto.
• Vierta el agua en la olla instantánea, luego coloque el salvamanteles en la olla. Coloque el cabestrillo encima del salvamanteles, doblándolo para que quede plano en la parte inferior y sobresalga por los lados, como se muestra en la imagen de arriba.
• Coloque la bandeja sobre la eslinga y doble los extremos de la eslinga sobre la parte superior de la bandeja.
• Coloque la tapa, gire la válvula para sellar y seleccione Cocción a presión durante 32 minutos. Tomará alrededor de 10 minutos generar presión.
• Cuando termine el tiempo de cocción, apague la olla instantánea y permita que la presión se libere naturalmente antes de abrir la válvula y quitar la tapa.
• Retire la sartén de Instant Pot con el cabestrillo. Colóquelo en una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante 8 horas o toda la noche.
• Cortar y servir.