Pastel Helado De Limón Oreo

Este Pastel Helado De Limón Oreo es un postre sin hornear hecho con capas de Oreos de limón, crema batida de vainilla esponjosa y pudín de limón sobre una corteza de galleta Graham.

Muy bien, sé que cuando se trata del gran debate de Oreo, todo se volvió mucho más complicado cuando salieron los Thins. Personalmente, me encantan, tal vez incluso más que Double Stuf, pero lo que más me gusta de ellos es que mis tortas heladas de Oreo tardan aún menos en fraguarse cuando las uso porque son muy delgadas.

Las noches comenzaron a refrescarse rápidamente aquí en Maine y cuando salieron los Lemon Thins, supe que tenía que colarme en algo delicioso antes de que el verano finalmente cerrara sus puertas a todos los postres divertidos y sabrosos. Muy pronto estaremos rodando en golosinas con sabor a calabaza y manzana, pero mientras tanto, disfrutemos de este pastel helado de limón Oreo, ¿de acuerdo?

Hay un millón de formas diferentes de hacer pasteles helados, el original es solo galletas y crema batida, pero me gusta tener una base sólida debajo de mi pastel, por lo que generalmente comienzo con galletas integrales o una corteza de galletas integrales y construyo a partir de ahí. En este postre en particular, puse una capa de crema batida de vainilla cremosa y estabilizada, Lemon Oreo Thins y budín de limón. Luego adorne con más Oreos y algunas gotas de limón por si acaso.

El resultado final es un postre ligero, cremoso y cítrico. ¡Un poco crujiente, un poco suave y un montón de delicioso! Realmente me encanta la forma en que la vainilla y el limón se unen para un bocado equilibrado. Este postre de limón no es tan agrio como, por ejemplo, un pastel de merengue de limón, pero definitivamente da en el clavo si eres un amante del limón. También puede usar Oreos de tamaño regular en esta receta, pero el pastel deberá reposar por más tiempo para que las galletas se ablanden.

Pastel Helado De Limón Oreo

Este pastel helado de limón Oreo es un postre sin hornear hecho con capas de limón Oreo, crema batida de vainilla esponjosa y pudín de limón sobre una corteza de galleta Graham.

Ingredientes

Corteza:

• 1 ½ taza de migas de galleta graham
• 4 cucharadas de azúcar granulada
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Crema batida:

• 3 tazas de crema espesa
• ⅓ taza de mezcla de pudín instantáneo de vainilla en polvo
• ½ taza de azúcar glass

Extras:

• 2 paquetes de Limón Oreo Thins
• 1 ½ tazas de budín de limón
• 9 gotas de limón para decorar

Instrucciones

• En un tazón grande, mezcle las migas de galleta Graham, la mantequilla y el azúcar hasta que se combinen uniformemente. Presione la mezcla de la corteza en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
• En una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata los ingredientes de la crema batida a fuego medio-alto hasta que estén suaves y esponjosos. Extienda aproximadamente 2/5 de la mezcla sobre la corteza y reserve el resto.
• Agregue una capa de Oreos sobre la crema batida, luego extienda el budín de limón sobre las Oreos.
• Agregue otra capa de Oreos y otra capa de crema batida. Use el poco restante de crema batida para colocar acentos y cubra con Oreos y gotas de limón.
• Refrigere por 2 a 3 horas o más.