Pasteles de puré de patata cargados

22/01/2023 - Actualizado: 19/10/2022

¡Estos pasteles de puré de papa sobrantes son una guarnición increíble o una cena o almuerzo ligero! ¡Estas son la manera perfecta de disfrutar las papas sobrantes y las combinaciones de sabores son infinitas!
Tortas de puré de patata cargadas con crema agria y cebollas verdes en un plato

Si eres como yo, siempre parezco hacer puré de papas extra 'por si acaso'. No estoy seguro de por qué porque nunca me he quedado sin pero de alguna manera siempre termino con las sobras.

Por supuesto, son buenos simplemente para recalentar o para usar en Rollitos de huevo con puré de papa cargado, pero mi forma favorita absoluta de disfrutarlos es esta receta. ¡Los panqueques de puré de papa convierten el puré de papa sobrante (con algunas adiciones fáciles) en un nuevo favorito de la familia!

tortas de patata en una sartén

Solo puede agregar un poco de queso y condimentos para hacer un acompañamiento, pero si desea convertir esto en una comida ligera o un almuerzo abundante, ¡agregue un poco de pollo o pavo sobrante (o incluso relleno)!

El puré de papas es fácil de hacer (e incluso más fácil de hacer en la olla de barro), así que a menudo herviré algunas papas para que tengamos suficiente puré de papas para hacer estos pasteles de puré de papas.

Pasteles de puré de papa cargados con crema agria y cebollas verdes con un bocado

¡Realmente puedes ser creativo con los condimentos y complementos en esta receta fácil! Prácticamente cualquier cosa en su refrigerador es un juego... ¡agregue algunas especias y hierbas, un poco de carne/proteína y cualquier verdura que tenga a mano!

Algunos de nuestros combos favoritos incluyen:

  • jamón, queso cheddar, pimiento rojo, un poco de dijon
  • sobras de carne de taco, maíz, queso
  • pepperoni, orégano, pimiento verde, mozzarella
  • sobras de pollo/pavo, condimento para aves, sobras de relleno
  • tomates secos, orégano y albahaca, mozzarella fresca
  • cualquier cosa en tu nevera:)

Se pueden cubrir con crema agria, trocitos de tocino extra, verduras salteadas, ketchup, salchichas y huevos, ¡básicamente cualquier cosa que pueda tener a mano!

Pasteles de puré de patata cargados

¡Estos pasteles de puré de papa sobrantes son una guarnición increíble o una cena o almuerzo ligero! ¡Estas son la manera perfecta de disfrutar las papas sobrantes y las combinaciones de sabores son infinitas!

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de papas frío
  • 1 taza de queso rallado como el cheddar
  • ½ taza de harina
  • 6 tiras de tocino
  • 1 cebolla mediana picada (o ¼ taza de cebolla verde)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla o margarina

Instrucciones

  • Freír el tocino hasta que esté crujiente y escurrir sobre una toalla de papel hasta que se enfríe. Desmenuzar en pedacitos pequeños. Coloque los trozos de tocino en un tazón grande.
  • Retire todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino de la sartén y cocine el ajo y la cebolla blanca si los usa, a fuego medio hasta que estén transparentes. (Si usa cebolla verde, no es necesario precocinar).
  • Agréguelos a los trozos de tocino junto con los ingredientes restantes (excepto la mantequilla/margarina) y mezcle bien con una cuchara o con las manos (quedará pegajoso).
  • Lave y seque su sartén, luego derrita 1 cucharada de mantequilla o margarina en ella a fuego medio.
  • Saque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de papas y forme una bola. Colóquelo en la sartén caliente, aplanándolo hasta que tenga un grosor de ½ a ¾″.
  • Freír durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
  • Para mejores resultados, sirva inmediatamente, mientras esté caliente y crujiente.
  • Cubra con cebollas verdes, crema agria o salsa de tomate.

notas

*Dependiendo de la consistencia de sus papas, es posible que necesite un poco menos de harina (o un poco más). Desea que los pasteles se peguen (y no sean demasiado pegajosos). *La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

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