Pastelitos de queso crema y menta

22/06/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Suaves cupcakes de chocolate rellenos de chocolate con menta y un delicioso glaseado de queso crema con menta. Estos se convertirán en su nuevo favorito de vacaciones.

Pastelitos de chocolate con queso crema y menta con bastones de caramelo

Diciembre es el mes más ocupado en nuestra casa porque, por supuesto, es Navidad, pero también tenemos 3 cumpleaños además de innumerables fiestas y reuniones. Parece que nunca puedo captar un momento en el mes de diciembre.

Me encanta hornear para compartir con invitados y amigos, pero realmente no siempre tengo mucho tiempo. Debido a que tenía poco tiempo, se me ocurrió esta receta fácil usando una mezcla de Betty Crocker™ y agregando un delicioso sabor festivo.

ingredientes para cupcakes de chocolate con queso crema y menta

La magdalena perfecta para difundir la alegría navideña

Usé Premium Cupcake Mix (con chocolate Hershey's®... ¡mmm!) que se encuentra en el pasillo de horneado de Safeway y lo cubrí con un glaseado que se prepara en menos de 3 minutos. (De hecho, Safeway tenía todos los suministros para hornear que necesitaba para hornear durante las fiestas). ¡El resultado es el postre navideño perfecto para compartir!

¡No solo me encanta tener horneado listo para los visitantes, sino que también me encanta dejar platos de productos horneados a amigos, vecinos y maestros! ¡Estas son la manera perfecta de difundir alegría en esta temporada navideña!

Cupcakes de chocolate con queso crema y menta con relleno de chocolate

Consejos para un centro pegajoso de chocolate

Nota: Si bien las instrucciones de la caja indican que debe agregar el relleno antes de hornear, yo prefiero sacar un trozo de la magdalena horneada y agregar el relleno después de hornear. Encuentro que da un centro más pegajoso que preferimos. Ciertamente puedes hacerlo de cualquier manera, hornear el relleno es más fácil.

Una vez horneado y enfriado, use un cuchillo pequeño o una cuchara para crear una pequeña cavidad en su cupcake. Llénelo con el relleno de menta y reemplace la pieza que sacó. Escarcha como de costumbre.

Pastelito de queso crema de chocolate con otro en segundo plano.

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Pastelitos de queso crema y menta

Suaves cupcakes de chocolate rellenos de chocolate con menta y un delicioso glaseado de queso crema con menta. Estos se convertirán en su nuevo favorito de vacaciones.

Ingredientes

Magdalenas

  • 1 caja Betty Crocker Hershey's Chocolate Premium Cupcake Mix (15 oz)
  • ingredientes como se indica en la caja
  • ½ cucharadita de extracto de menta

Glaseado de queso crema y menta

  • 8 oz de queso crema ablandado
  • ¾ taza Betty Crocker Whipped Vanilla Frosting
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de menta
  • 2 bastones de caramelo finamente triturados
  • colorante alimentario rojo (opcional)
  • 2 bastones de caramelo triturados

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F. Abra el paquete y deje a un lado el pequeño paquete de relleno de chocolate.
  • Coloque el relleno en un tazón pequeño y agregue ½ cucharadita de extracto de menta.
  • Prepare cupcakes como se indica en la caja usando.
  • Opcional: puedes colocar el relleno en los cupcakes antes o después de hornearlos.
  • Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Si aún no ha agregado el relleno, saque un trozo de la magdalena horneada con una cuchara pequeña o un descorazonador de magdalenas. Agregue el relleno en la cavidad y reemplace la pieza que sacó.

Glaseado de queso crema y menta

  • Bate el queso crema y el extracto de menta hasta que estén suaves y esponjosos. Batir en azúcar en polvo. Agregue Betty Crocker Whipped Vanilla Frosting, bastones de caramelo triturados y un par de gotas de colorante para alimentos si lo usa. Refrigere por lo menos 20 minutos.

decoración

  • Coloque o extienda o coloque glaseado en cada cupcake. Espolvorea con bastones de caramelo triturados adicionales si lo deseas.

notas

Nota: Si bien las instrucciones de la caja indican que debe agregar el relleno antes de hornear, yo prefiero sacar un trozo de la magdalena horneada y agregar el relleno después de hornear. Me parece que da un centro gooier.

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