Patatas Baby Asadas Al Romero

¡Las papas baby al romero son una guarnición fácil que combina con casi cualquier cosa!

Las papas baby (también llamadas papas “nuevas”) se cosechan antes de que tengan demasiado almidón para que tengan un sabor dulce y delicado.

Un lado fácil favorito

• Las papas son un alimento reconfortante favorito y esta receta es lo suficientemente suave como para servirla con el desayuno junto a una tortilla o junto con un abundante filete de chuletón.
• Son rápidos de preparar y si son muy pequeños no tienes que cortarlos.
• La textura es un poco más esponjosa que las papas asadas al horno hechas con Russets o papas para hornear.

Ingredientes y variaciones

PATATAS: Las papas pequeñas (también conocidas como papas nuevas) pueden ser del tamaño de una nuez o tan largas como un dedo (papas alevines). Las papas grandes y almidonadas como las Russets son mejores para hacer puré, ¡pero las 'rojas baby' son ideales para hornear o asar!

CONDIMENTOS: El aceite de oliva cubre las papas y las ayuda a crujir y les da a los condimentos algo a lo que adherirse.

El romero puede ser fresco o seco. Elijo ajo en polvo para esta receta ya que el ajo fresco puede quemarse a altas temperaturas.

Cómo hacer papas baby al romero

1. Prepare las papas y revuélvalas con aceite y hierbas.
2. Asar las papas hasta que estén tiernas y crujientes.

VARIACIÓN: Para papas baby con romero extra crujientes, una vez que terminen de cocinarse, espolvoree las papas con queso parmesano rallado y colóquelas debajo del asador durante aproximadamente 3 a 5 minutos.

Consejos para papas perfectas

• Elija papas del mismo tamaño o córtelas a la medida para que se cocinen por igual. Si algunos son más grandes, córtalos por la mitad.
• Asegúrese de que no estén abarrotados para que queden bien crujientes.

papas perfectas

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Patatas Baby Asadas Al Romero

¡Estas papas al romero están perfectamente sazonadas y asadas hasta que estén crujientes por fuera, suaves y tiernas por dentro!

Ingredientes

• 1 ½ libras de papas baby
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal kosher o al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de romero seco ligeramente triturado
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• ¼ de cucharadita de pimentón ahumado opcional

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425°F.
• Enjuague y seque las papas. Si las papas están del lado más grande, córtelas por la mitad.
• Mezcle las papas con aceite de oliva y hierbas hasta que estén cubiertas.
• Asar de 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

notas

Esta receta se puede utilizar para cualquier tipo de patata cortada en trozos pequeños.
El romero seco se puede sustituir por 1 ½ cucharaditas de romero fresco.
2 dientes de ajo fresco picado pueden reemplazar el ajo en polvo.