Patatas Fritas De Espárragos Al Horno

Papas fritas con espárragos al horno ¡Se puede freír en sartén, al horno o al aire!

¡Los tiernos espárragos tienen una costra deliciosa y crujiente para la guarnición o el aperitivo perfecto! Sirva con sus salsas favoritas.

Por qué amamos esta receta

¡Los espárragos fritos crujientes son un excelente refrigerio, aperitivo o guarnición con mucho sabor!

¡Me encanta cuando puedo reemplazar los refrigerios fritos con una opción más saludable y en esta receta el recubrimiento es crujiente y crujiente del horno!

Esta receta es fácil de hacer y se puede preparar con anticipación.

Ingredientes

Espárragos los espárragos frescos y crujientes son la verdura perfecta para esta receta. Asegúrate de romper la parte leñosa del tallo para obtener el mejor sabor.

Mezcla de huevo sumergir los espárragos en una simple mezcla de huevo y leche es esencial para mantener el empanado crujiente en su lugar mientras se hornea.

empanado esta mezcla está hecha de pan rallado panko y un puñado de condimentos. Puede usar pan rallado regular para esta receta, sin embargo, el pan rallado Panko tiende a salir más crujiente.

Cómo hacer papas fritas con espárragos

Esta sencilla receta está lista en menos de 30 minutos. ¡Solo prepara, cubre y hornea!

Preparar espárragos:

• Use lanzas que sean uniformes en tamaño y longitud para que se horneen uniformemente y no se olvide de romper o cortar los tallos leñosos.
• Lávelos y séquelos.

Hacer papas fritas con espárragos:

1. Mezcle los espárragos en harina y luego en una mezcla de huevo y leche (según la receta a continuación).
2. Triture el pan rallado, el queso parmesano, los condimentos y el aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que se mezclen. Divida en dos partes.
3. Enrolle los espárragos en la mezcla empanizada y colóquelos en una bandeja para hornear.

¡Hornee hasta que esté crujiente y luego sirva con una salsa de alioli mezclada con un poco de jugo de limón fresco!

Consejos para empanar

• Optar por tallos más gruesos de espárragos si es posible. Esto ayudará a que el recubrimiento se vuelva crujiente sin que se cocinen demasiado las lanzas.
• Usar unicamente nuevo espárragos, la textura de los congelados es demasiado blanda para esta receta.
• Un poco de aceite añadido al pan rallado ayuda a que se doren mejor.
• Trabaja solo con la mitad de la mezcla de pan rallado a la vez Si se moja demasiado con la mezcla de huevo, no se adhiere tan bien.
• Para menos desorden, use una mano para sumergir los espárragos en el huevo y mantener una mano seca para manipular el pan rallado.

Cucharones favoritos

Para hacer alioli de limón casero, mezcle un poco de mayonesa, un diente de ajo picado, una cucharada de aceite de oliva y agregue un poco de jugo de limón (al gusto) para darle un toque picante.

¡Estos van bien con cualquier tipo de aderezo cremoso o salsa, desde aderezo ranchero hasta salsa de eneldo picante!

No me canso de estos crujientes espárragos fritos? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Patatas Fritas De Espárragos Al Horno

Crujientes espárragos fritos al horno, cubiertos con una mezcla de parmesano y pan rallado.

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos (alrededor de 16 espárragos)
• 1 huevos
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de migas de pan panko
• ⅛ taza de queso parmesano
• ½ cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de pimentón
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• Spray para cocinar

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400°F.
• Combine las migas de pan Panko, el queso parmesano, los condimentos y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Divida la mezcla de migas en dos, trabajando solo con la mitad de la mezcla a la vez. Si la mezcla se moja demasiado, no se pegará.
• Lava los espárragos y quítales la base. Seque y mezcle con harina en una bolsa con cremallera.
• Bata el huevo y la leche y agréguelos a la bolsa con cremallera y luego páselos por la mezcla de pan rallado. Presione suavemente las migas de pan sobre los espárragos y colóquelos en una fuente forrada con pergamino.
• Rocíe cada lanza con un poco de aceite en aerosol. Hornee de 16 a 18 minutos o hasta que la corteza esté crujiente.
• Servir con alioli de limón (ver notas de la receta).

notas

Para hacer Limón Aoili:
Combine ½ taza de mayonesa, 1 diente de ajo (picado), 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón, y ¼ de cucharadita de sal.