Pechuga De Pollo Rellena De Champiñones

20/08/2022 - Actualizado: 09/10/2022

Pechugas de pollo rellenas de champiñones son un plato impresionante que encantará a toda la familia.

Las pechugas de pollo deshuesadas se rellenan con un simple relleno de champiñones con queso crema. Se doran ligeramente y luego se hornean hasta que estén tiernos y jugosos.

Esta receta es deliciosa y tan elegante, que no creerás lo fácil que es de hacer.

Pechugas de pollo rellenas de champiñones cocinadas con champiñones en un plato

Pollo Relleno Salado

  • ¡El pollo y los champiñones son una pareja perfecta! Esta receta los combina en un cremosorelleno de ajo de hierbas!
  • También son engañosamente baja en carbohidratos ¡y todos en mi familia los aman!
  • Fácil suficiente para todos los días, pero elegante suficiente para servir cuando viene la compañía, también!
  • Deberes antes de tiempoenfríe y cocine cuando esté listo.
  • ¡Simplemente agregue un lado de arroz salvaje o papas al horno, una ensalada simple y una copa de vino!

pollo, champiñones, cebolla, queso, ajo, tomillo y aceite para hacer Pechugas de Pollo Rellenas de Champiñones con sal y pimienta

Ingredientes y Variaciones

Pechugas de pollo – Se pueden utilizar pechugas de pollo frescas, deshuesadas y sin piel. Consulte las notas de la receta para usar pechugas divididas con hueso. Los muslos deshuesados ​​también funcionan.

El tocino se puede envolver alrededor de las pechugas de pollo para obtener un sabor aún más delicioso o se puede agregar al relleno si lo desea.

ChampiñonesLos champiñones "botón" blancos o marrones están fácilmente disponibles y son excelentes en esta receta.

Relleno - El queso crema mantiene unido el relleno, nos encantan las hierbas y el ajo, pero si solo tiene queso crema simple, mezcle ½ cucharadita de ajo en polvo y perejil picado y 1/8 de cucharadita de hojas de albahaca seca con una pizca de pimienta blanca.

Variaciones – Convierta esto en un pollo relleno de queso omitiendo los champiñones y agregando otros quesos y queso parmesano adicional. Para un plato más al estilo toscano, también se pueden agregar espinacas frescas, guisantes o tomates secos picados.

cocinar champiñones para hacer Pechugas de Pollo Rellenas de Champiñones

ingredientes en un tazón para hacer el relleno de pechugas de pollo rellenas de champiñones

ingredientes mixtos para pechugas de pollo rellenas de champiñones

Cómo hacer pechugas de pollo rellenas de champiñones

¡Estas pechugas están llenas de sabor y son tan cursi!

  1. Relleno de preparación: Cocinar los champiñones, desglasar la sartén con un poco de vino.
  2. Una vez que los champiñones estén fríos, agregue el queso y sazone al gusto.
  3. Pollo Relleno: Prepara las pechugas de pollo (según la receta a continuación). Divida el relleno de champiñones en el bolsillo de cada pechuga de pollo y asegúrelo con palillos.
  4. Hornee hasta que un termómetro para carne indique 165 °F en la parte más gruesa de la carne.

rebanar pollo para hacer pechugas de pollo rellenas de champiñones

Pechugas De Pollo Rellenas De Champiñones Antes De Cocinar

Consejos para un pollo relleno perfecto

  • Limpie los champiñones quitando la suciedad en lugar de enjuagarlos.
  • Cuando agregue el vino blanco, raspe los trozos cocidos de cebolla y ajo de la sartén (esto se llama desglasado), ¡ya que esto agrega un sabor increíble al relleno! Se puede usar un poco de caldo de pollo en lugar de vino.
  • Después de dorar, está bien si la abertura con el relleno está en el costado o hacia arriba.
  • No cocine demasiado el pollo, debe cocinarse solo hasta que alcance los 165°F en la parte más gruesa. Yo suelo sacarlo del horno unos grados antes ya que seguirá subiendo mientras reposa.
  • Deje reposar las pechugas de pollo rellenas durante unos 5 minutos antes de servir. Al reposar, retíralo de la sartén caliente para que no se siga cocinando y se seque.

Pechugas de pollo rellenas de champiñones cocinadas en la sartén

Mantenga las pechugas de pollo rellenas de champiñones sobrantes en un recipiente tapado hasta por 3 días. Vuelva a calentar como desee. Rebane y agregue a una lata de crema de champiñones y sirva sobre fideos de huevo caseros, o manténgalo bajo en carbohidratos y sirva con puré de papas con coliflor.

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Pechugas De Pollo Rellenas De Champiñones

Esta deliciosa receta de pechugas de pollo rellenas de champiñones es muy fácil de hacer y es un plato principal impresionante.

Ingredientes

  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel unas cuatro pechugas de pollo de 6 onzas
  • ½ cucharadita de pimentón y ajo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Relleno De Champiñones

  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 3 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 6 onzas de champiñones marrones o blancos en rodajas finas
  • 2 cucharadas de vino blanco seco opcional
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de tomillo
  • 3 cucharadas de queso crema untable de hierbas y ajo *ver notas para opciones
  • 2 onzas de queso mozzarella rallado
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • Coloque la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden un poco.
  • Agregue los champiñones y cocine hasta que los jugos se liberen y se reabsorban. Añadir el vino y el tomillo. Cocine hasta que se evapore pero no se seque. Enfriar completamente.
  • Combine los champiñones enfriados con queso crema, queso mozzarella y sal y pimienta al gusto.
  • Con un cuchillo afilado, corte una hendidura de 1 ½″ en el costado del pollo. Mueve el cuchillo creando un bolsillo. Llene el bolsillo con ¼ de la mezcla de champiñones. Repita con las pechugas de pollo restantes.
  • Espolvorea el pollo con paprika, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.
  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén resistente al horno. Dorar el pollo durante unos 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  • Coloque la sartén en el horno y hornee durante 18-22 minutos más o hasta que el pollo alcance los 165 °F en la parte más gruesa.

notas

  • Si usa queso crema simple, mezcle ½ cucharadita de ajo en polvo y perejil picado y 1/8 de cucharadita de hojas secas de albahaca con una pizca de pimienta blanca.
  • No cocine demasiado el pollo, debe cocinarse solo hasta que alcance los 165°F en la parte más gruesa. Yo suelo sacarlo del horno unos grados antes ya que seguirá subiendo mientras reposa.
  • Deje reposar las pechugas de pollo rellenas durante unos 5 minutos antes de servir. Al reposar, retíralo de la sartén caliente para que no se siga cocinando y se seque.

Para usar pechugas de pollo divididas (con hueso):

  • Use un cuchillo afilado para cortar una hendidura de 1 ½″ en el costado de la pechuga de pollo.
  • Mueve el cuchillo creando un bolsillo. Llene el bolsillo con ¼ de la mezcla de champiñones. Repita con las pechugas de pollo restantes.
  • Coloque las pechugas de pollo en la sartén y dore según la receta anterior, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Coloque la sartén en el horno y hornee de 30 a 35 minutos (165 °F).
  • Reposar 5 minutos antes de servir.
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