Penne alla Vodka

21/07/2022 - Actualizado: 22/09/2022

Penne alla vodka es un plato de pasta espeso y sustancioso con una deliciosa salsa cremosa de tomate y vodka. ¡Penne es la elección de pasta perfecta ya que los fideos realmente retienen la salsa y le dan la cantidad justa de sabor salado!

¡Cubra esta comida de 30 minutos con queso parmesano fresco y sirva con un gran trozo de pan de ajo casero y una ensalada italiana fácil para la comida perfecta!

Penne alla vodka en una olla con queso parmesano y perejil encima

Salsa de tomate cremosa fácil

No se desanime por el nombre elegante, esta receta fácil de pasta Alla Vodka siempre está en el menú de su receta italiana favorita... ¡y por una buena razón!

¿Qué es Penne Alla Vodka? Proveniente de Italia Y América, una buena receta de Penne Alla Vodka es una de las recetas más icónicas de los años 80, sin embargo, el origen exacto de este plato popular es algo misterioso. ¡El penne se mezcla con una salsa cremosa de vodka con ajo, panceta, tomates enteros y crema espesa y queso parmesano! ¡Una pizca de perejil italiano es una guarnición hermosa y sabrosa!

Penne alla vodka en un tazón blanco con perejil y queso parmesano encima

Cómo hacer vodka Penne Alla

Como la mayoría de las recetas de pasta, ¡este es un plato fácil y rápido! ¡La salsa está lista casi tan rápido como hierve la pasta!

Todo comienza con un poco de ajo y panceta. Crujiente suba la panceta para extraer parte de la grasa y el sabor. Pon en una olla agua hirviendo con sal para la pasta mientras haces la salsa.

La panceta es el único artículo en esta receta que es inusual pero vale la pena buscarlo en la tienda de comestibles. Si no lo encuentra, puede usar tocino o prosciutto en su lugar (aunque cambia el sabor de este plato).

Penne alla vodka ingredientes en una olla

Para hacer salsa de vodka Penne Alla

¡Esta receta de salsa Penne Alla Vodka es tan fácil que prácticamente se cocina sola! Como su nombre lo indica, ¡sí, hay vodka en esta salsa! Agrega un sabor maravilloso, pero se cocina para que el plato no tenga un sabor a alcohol (¡y no se preocupe, el alcohol se cocina para que no se emborrache con él)! Agregue Vodka a la sartén con el ajo y la panceta y déjelo hervir a fuego lento.

Agregue las hojuelas de chile y los tomates italianos enteros enlatados (San Marzano son los mejores). Asegúrese de usar tomates italianos enteros de calidad para obtener el mejor sabor y consistencia. ¡Cocine a fuego lento un poco para espesar, agregue la crema espesa y cocine a fuego lento para espesar un poco más!

Agregue la pasta y un puñado de queso parmesano. Sazone al gusto y decore con perejil y más queso parmesano.

Voilá. ¿Fácil verdad?

Penne alla vodka en un bol adornado con perejil

Personaliza esta pasta cremosa

  • Agregue salchichas italianas, albóndigas o incluso cubra con pechugas de pollo al horno para obtener un delicioso vodka penne alla con pollo.
  • ¡El Penne Alla Vodka al horno es otro cursi favorito! Prepárelo como se indica, cubra con un poco de queso mozzarella/parmesano y hornee a 400 °F durante aproximadamente 15 minutos.
  • Cambia el penne por tu forma de pasta favorita. Las formas con agujeros o protuberancias son las mejores (como ziti, rotini o rigatoni) ya que agarran la salsa.

Más favoritos italianos

  • Easy Chicken Parmesan: ¡el favorito de los lectores!
  • Lasaña casera fácil: ¡clásica y deliciosa!
  • Ziti horneado: ¡prepara la cena familiar con anticipación!
  • Easy Chicken Marsala – Genial sobre espagueti
  • Piccata de pollo: ¡con una salsa mantecosa de limón y alcaparras!

Penne alla Vodka

¡Esta pasta fácil tiene una cremosa salsa de tomate con vodka mezclada con penne y mucho queso parmesano fresco!

Ingredientes

  • 1 libra de penne cocido al dente
  • 4 onzas de panceta picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo picados
  • ⅓ taza de vodka
  • 28 onzas de tomates italianos enteros con jugos
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ⅔ taza de crema espesa
  • ¾ taza de queso parmesano rallado dividido
  • 3 cucharadas de perejil

Instrucciones

  • Cocine el ajo en mantequilla a fuego medio bajo hasta que esté fragante. Agrega la panceta y cocina 2 minutos más.
  • Agregue el vodka y cocine por 2 minutos. Agregue las hojuelas de chile y los tomates rompiéndolos ligeramente con una cuchara. Cocine a fuego lento 8-10 minutos.
  • Agregue la crema y cocine 5 minutos. Agregue penne a la salsa y cocine 1 minuto para combinar los sabores. Condimentar con sal y pimienta.
  • Retire del fuego, agregue ½ taza de queso parmesano.
  • Coloque en tazones y cubra con perejil y el queso parmesano restante.
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