Pico de gallo

22/07/2022 - Actualizado: 14/10/2022

¡Pico de Gallo es una salsa fresca con jugosos tomates maduros, cebollas, jugo de lima y un toque picante de jalapeños!

¡Este plato es un aperitivo perfecto, se sirve muy bien con chips de tortilla o se agrega a los tacos! Vierta algunas margaritas y saque los chips de tortilla.

Pico de Gallo en un bol marrón y patatas fritas en un plato azul y blanco

¿Qué es Pico De Gallo?

El pico de gallo es un tipo de salsa fresca (también conocida como salsa fresca). Tomate, cebolla, lima fresca y sal lo unen todo.

Pico de Gallo vs Salsa Pico de Gallo no se cocina ni se mezcla como la salsa estilo restaurante, se sirve fresca con trozos grandes y menos líquido. Los ingredientes frescos, maduros y se sirven crudos (por eso es).

Ingredientes para Salsa Fresca

TOMATES
Como estos son la base de esta receta, elige los tomates más maduros que puedas encontrar. Cualquier tipo funciona desde Roma hasta tomates cherry.

CEBOLLAS

Se añade cebolla blanca fresca. Si le parece demasiado fuerte en sabor, córtelo y remoje en agua fría (enjuague un par de veces). Yo uso este mismo método cuando preparo fajitas para quitarle un poco de mordisco a la cebolla.

JALAPEÑO
El jalapeño fresco agrega un poco de calor a esta receta. Si desea una salsa más suave, asegúrese de raspar las semillas y las membranas antes de cortarla en cubitos.

CILANTRO
¡Este es un ingrediente sobre el que la gente tiende a tener una fuerte opinión! Personalmente me encanta y realmente hace el sabor de este plato. Si absolutamente no puede comer cilantro, puede omitirlo.

LIMA, SAL

Deje que los tomates y las cebollas brillen. Solo se necesita un chorrito de lima y un poco de sal.

Pico de Gallo en un recipiente de vidrio con patatas fritas en un plato

Cómo hacer pico de gallo

Para hacer esta receta de pico de gallo:

  1. Picar finamente: Cortar los tomates en dados y escurrir mientras se prepara el resto de ingredientes para eliminar el exceso de jugo.
  2. Combinar: Agregue todos los ingredientes con los tomates a un tazón y revuelva para combinar.
  3. Descansar: Permita que el pico de gallo repose durante al menos 20 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Complementos opcionales

Aquí hay algunas adiciones frescas y deliciosas al pico de gallo:

  • Aguacate – para una adición cremosa
  • 2 dientes de ajo fresco – finamente picado
  • Cebolla roja – sustituto de la cebolla blanca
  • Pimientos rojos, amarillos o verdes, finamente picados
  • Pepinos - finamente picados, sin semillas
  • Mango: conviértalo en una salsa de mango reemplazando los tomates con mango o piña.

Pico de Gallo en un bol con patatas fritas e ingredientes

¿Sobras?

Esto durará unas 24-48 horas en la nevera. Después de eso, todavía estará bien para comer, pero se marchitará un poco.

Como puedes sospechar, congelar esta receta cambiará la textura así que recomiendo disfrutarlo fresco si es posible. Si tiene sobras que necesita congelar, en lugar de recogerlas con papas fritas, ¡son una excelente adición a las sopas, los guisos o el chile mientras cocina!

Pico de Gallo en un recipiente de cerca

Servir Pico de Gallo con…

Viértalo sobre enchiladas, sírvalo con tacos (pollo, camarones o carne de res).

Agregue un tazón junto a un plato de nachos cargados. ¡Es fresco, delicioso y combina con casi todo!

Más formas de disfrutar los tomates frescos

  • Bruschettas frescas del jardín
  • Ensalada De Tomate Fresco
  • Sopa De Tomate Fresco
  • Ensalada De Tomate Y Pepino
  • Tomates Asados
  • pastel de tomate

¿Te encantó este Pico de Gallo? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pico de gallo

¡Los tomates frescos y maduros se mezclan con cebollas, jugo de lima, jalapeños y cilantro para darle una salsa fresca inolvidable para cualquier ocasión!

Ingredientes

  • 1 ½ libras de tomates maduros cortados en cubitos
  • ¾ taza de cebolla finamente picada, o al gusto
  • 1 lima en jugo
  • 1 jalapeño sin semillas y cortado en cubitos
  • ¼ taza de cilantro picado
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Corte los tomates en dados y colóquelos en un colador para que se escurran mientras prepara los ingredientes restantes.
  • Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y revuelva para combinar.
  • Deje reposar al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.

notas

¡Deje reposar durante 20 minutos para obtener un sabor óptimo! Se añade cebolla blanca fresca. Si le parece que tiene un sabor demasiado fuerte, córtela y sumérjala en agua fría (enjuáguela un par de veces) para quitarle un poco de sabor a la cebolla. Si desea una salsa más suave, asegúrese de raspar las membranas del jalapeño antes de cortarlo en cubitos. Me encanta el cilantro y realmente le da sabor a este plato. Si no te gusta, puedes dejarlo fuera.

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