Pieles de patatas crujientes al horno

24/07/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Pieles de patatas caseras ¡Son una de mis recetas de aperitivos favoritas! ¡Estas cáscaras de papa fáciles de hornear son deliciosamente crujientes con un exterior untado con mantequilla de ajo y luego completamente cargadas con tocino, queso y cebollas verdes!

Sírvelos en cualquier fiesta para untarlos a la perfección junto con cerdos en una manta, salsa de espinacas y alcachofas y alitas de pollo al horno.

Pieles de patata al horno bañadas en crema agria

Pieles de patata cargadas

Las pieles de patata son deliciosas y fáciles de hacer. ¡Usamos papas rojas porque las pieles se mantienen bien (pero guarde las pieles de las batatas horneadas, porque puede comerlas y también son increíbles en esta receta)!

La mayoría de las cáscaras de papa estilo restaurante se fríen y luego se agregan los ingredientes y se asan. Si bien los amo, no me encanta lo grasosos que pueden ser (y las cáscaras de papa caseras son mucho mejores).

Esta receta hornea las pieles de patata hasta que estén crujientes y luego agrega toppings y se hornean unos minutos más hasta que se derrita el queso.

Deliciosas pieles de patata al horno con cebolla verde picada

Cómo hacer pieles de patata

¡Las cáscaras de papa son fáciles de hacer y tienen un sabor increíble! Son fáciles de hacer crujientes en el horno y se pueden preparar con anticipación si tiene invitados.

Patatas

  • Elija papas más pequeñas para hacer refrigerios del tamaño de un bocado.
  • Use papas rojas y hornee las papas en el horno hasta que estén tiernas.
  • Enfriar completamente antes de cortar. Guarde el interior para la sopa de papa al horno o utilícelo para hacer puré de papas.
  • Cortar a lo largo y usar una cuchara para sacar la pulpa. Por lo general, dejo alrededor de 1/4 ″ de papa en la cáscara. Necesitas suficiente para permitir que la papa aguante.

Coberturas para pieles de patata al horno

Rellene las pieles con sus ingredientes favoritos y hornee. Agregue queso y tocino o conviértalos en una comida con ingredientes más abundantes. Las posibilidades son infinitas:

  • Tocino, queso cheddar y cebollino/cebollas bañadas en crema agria para la receta clásica de piel de patata
  • Carne molida sazonada con Taco Seasoning, queso y cilantro
  • Restos de carne de cerdo desmenuzada en olla de barro (con macarrones con queso en el fondo, si tienes)
  • Crea pieles de patata popper con jalapeño para darle un toque picante a lo habitual
  • Rellene con carne y queso Sloppy Joe para una comida divertida con pieles de patata.

Pieles de patata al horno con crema agria

¿Se pueden hacer cáscaras de papa con anticipación?

¡Sí, seguro que pueden! Si estoy haciendo una receta que necesita papas cocidas (como pasteles de puré de papa cargado o cazuela de papa dos veces horneada), simplemente horneo las papas y saco la pulpa.

Congele las cáscaras vacías en una bandeja para hornear y luego, una vez congeladas, apílelas en una bolsa para congelar. Se mantendrán durante varios meses en el congelador. Hornee estas cáscaras de papa fáciles desde congeladas, ¡no es necesario descongelarlas primero!

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Pieles de patatas crujientes al horno

¡Las cáscaras de papa crujientes con mantequilla de ajo rellenas de queso y tocino son el aperitivo perfecto!

Ingredientes

  • 5 papas al horno pequeñas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • ½ cucharadita de perejil
  • ¼ de cucharadita de sal sazonada
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 3 rebanadas de tocino cocido finamente picado o 3 cucharadas de trocitos de tocino
  • 2 cucharadas de cebollín o cebolla verde
  • 1 taza de queso cheddar
  • crema agria para servir

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F. Combine la mantequilla, el perejil, la sal sazonada y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Asegúrese de que las papas al horno se enfríen. Cortar las patatas por la mitad a lo largo. Con una cuchara pequeña, saque la pulpa dejando un caparazón de ¼" (o más si lo prefiere).
  • Cepille tanto el interior como el exterior de las papas con la mezcla de mantequilla. Coloque las papas con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear. Hornear 15 minutos.
  • Voltee las papas y hornee por 5 minutos adicionales o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
  • Rellena cada papa con queso y tocino. Regrese al horno por otros 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
  • Retire del horno, cubra con cebollino y sirva con crema agria.
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