Pimientos Rellenos Fáciles
07/08/2022 - Actualizado: 01/10/2022
Pimientos rellenos ¡Parece elegante pero es una comida fácil y llena de sabor!
Tiernos pimientos rellenos con un sabroso relleno de carne molida, salchicha, arroz y tomate. Cubra esta receta de pimientos rellenos con queso y hornee hasta que esté burbujeante.
Sirva estos con una ensalada fresca y un poco de pan crujiente (para absorber cualquier salsa).
Un favorito familiar fácil
¡Los pimientos rellenos con un relleno picante son una receta que a todos les encanta! Toman un poco de tiempo para hacer, pero son fáciles de hacer.
- Los rellenamos con un relleno picante de arroz, carne de res y chorizo. Sustituya cualquier carne molida.
- Se pueden pelar con anticipación y los pimientos rellenos se pueden recalentar y congelar bien.
- Estire el relleno de pimiento relleno con verduras picadas adicionales. Si sus pimientos son pequeños y le sobra relleno, ¡rellene calabacín o incluso envuélvalo como un rollo de repollo!
- Si desea que estén más picantes, agregue más marinara a la bandeja para hornear.
Ingredientes para pimientos rellenos
- Carne - Yo uso una combinación de carne molida magra y salchicha italiana, pero puedes usar uno u otro (o incluso pavo molido si lo prefieres). Si sustituye la salchicha, ¡querrá agregar algunos condimentos adicionales a la mezcla!
- Arroz - Yo uso arroz blanco de grano largo, pero a veces lo reemplazo con arroz de coliflor cocido. Cualquier arroz o grano funcionará, aunque es posible que deba ajustar ligeramente el líquido.
- Salsa - Usa tu salsa marinara o salsa para pasta favorita. Agregue algunas hierbas (frescas si las tiene) y cebollas. Si le gusta un poco de calor, agregue algunas hojuelas de chile.
- Pimientos - La mayoría de las veces los hago con pimientos verdes, pero cualquier pimiento dulce funciona. Si prefiere un sabor más dulce, elija pimientos rojos, naranjas o amarillos.
- Queso – ¡El queso es opcional, pero me encanta en pimientos rellenos! Use queso cheddar o mozzarella rallado.
Cómo hacer pimientos rellenos
Hacer pimientos morrones rellenos es fácil, aunque lleva un poco de tiempo.
- Carne Dorada: Dorar la carne, la cebolla y el ajo (por receta a continuación).
- Cocina arroz: Agregue la salsa de tomate, el arroz, el agua y los condimentos. Cocine hasta que el arroz esté tierno.
- Preparar pimientos: Mientras se cocina el relleno, prepare los pimientos hirviéndolos a fuego lento o friéndolos al aire durante unos minutos para que se ablanden.
- Rellenar y hornear: Rellene los pimientos con la salsa para pasta, la carne y la mezcla de arroz. ¡Espolvorea con queso y hornea hasta que esté burbujeante!
Por lo general, corto mis pimientos en la parte superior, pero también puede cortarlos de arriba hacia abajo para hacer porciones más pequeñas (como en estos pimientos rellenos de taco).
¿Hay que precocinar los pimientos antes de rellenarlos?
Si bien no es necesario que cocines previamente los pimientos, estarán bastante crujientes si no los cocinas previamente. Preferimos mucho el sabor cuando se han cocinado un poco antes de rellenarlos.
Cuánto tiempo cocinar pimientos rellenos.
Los pimientos rellenos deben cocinarse a unos 350 °F durante unos 45 minutos. Asegúrese de cubrir con papel aluminio durante los primeros 30-35 minutos para asegurarse de que no se sequen. Destape y cubra con queso y hornee durante los 10 minutos restantes más o menos hasta que esté dorado y burbujeante.
¿Qué pasa con los pimientos rellenos?
Estos son una comida completa por sí solos, pero nos encanta servirlos con pan crujiente o panecillos caseros para absorber cualquier salsa en el tazón.
¿Se pueden congelar pimientos rellenos?
¡Absolutamente! Nos encantan los pimientos rellenos porque son deliciosos pero también se congelan maravillosamente. Dado que el relleno está cocido, se pueden congelar antes o después de hornear. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y cocine durante 30-40 minutos o hasta que se caliente por completo.
hacer por adelantado y sobras
Mantenga las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Esta receta fácil de pimientos rellenos se puede congelar antes o después de hornear. Para congelar pimientos rellenos prepárelo como se indica a continuación y congélelo en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee durante 30-40 minutos o hasta que se caliente por completo.
Una vez horneadas, las sobras se pueden congelar individualmente o juntas en una fuente para horno. Para recalentar, simplemente descongele en el refrigerador durante la noche y hornee en un horno a 350 ° F hasta que se caliente por completo.
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Pimientos Rellenos Fáciles
¡Los pimientos tiernos se rellenan con un sabroso relleno de carne y arroz con salsa de tomate, luego se hornean hasta que estén dorados y burbujeantes!
Ingredientes
- 6 pimientos
- ½ libra de carne molida magra
- ½ libra de salchicha italiana
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates en cubos pequeños de 14 ½ onzas, con jugo
- ½ taza de arroz blanco crudo
- 1 ¼ tazas de agua
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de condimento italiano
- sal y pimienta al gusto
- 2 ½ tazas de salsa marinara dividida
- ½ taza de queso mozzarella o cheddar rallado, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Corta la parte superior de los pimientos (reserva la parte superior), retira y desecha las semillas y las membranas. Picar la parte superior de los pimientos para agregar al relleno.
- Hierva una olla grande de agua y cocine los pimientos durante 5 minutos o cocine los pimientos en una freidora a 400 ° F durante 5 minutos. Retire y escurra bien si está hirviendo.
- En una sartén grande, dore la carne, la salchicha, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que no quede nada rosado. Escurra cualquier grasa.
- Agregue los tomates cortados en cubitos con jugo, arroz, agua, pimientos cortados en cubitos, salsa Worcestershire y condimento italiano. Agregue sal y pimienta al gusto.
- Llevar a fuego lento, reducir el fuego y tapar. Cocine de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Puedes agregar más agua si es necesario. Agregue ½ taza de salsa marinara.
- Coloque 1 ½ tazas de salsa marinara en el fondo de una sartén de 9 × 13 y coloque los pimientos con el lado cortado hacia arriba en la sartén. Rellena cada pimiento con la mezcla de arroz. Vierta la salsa marinara restante sobre los pimientos.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 35 minutos. Retire el papel de aluminio, rocíe los pimientos con cualquier salsa en el fondo. Cubra con queso cheddar y hornee sin tapar durante 10 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita y los pimientos estén tiernos.
notas
Si desea pimientos más firmes/tiernos y crujientes, omita el paso de hervir y hornee como se indica. Los pimientos se pueden precocinar hirviéndolos a fuego lento, friéndolos al aire o al horno durante 15 minutos a 400 °F. Se pueden agregar al relleno vegetales adicionales, como calabacín cortado en cubitos o champiñones picados. Los pimientos rellenos se pueden mantener cubiertos en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el horno hasta que se caliente por completo.
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