Pimientos Rellenos

18/06/2022 - Actualizado: 04/10/2022

Los pimientos sin relleno tienen todos los sabores de nuestros pimientos rellenos favoritos, ¡pero esta cacerola se prepara rápidamente en una sola sartén!

¡Una sabrosa sartén de arroz y salchichas llena de pimientos dulces está sobre la mesa en un abrir y cerrar de ojos!

pimientos sin relleno en un plato blanco cubierto con queso derretido y perejil

Los pimientos sin relleno tienen todos los sabores de nuestra receta favorita de pimientos rellenos, ¡pero solo necesitan una olla! Cubra con queso y sirva este plato fácil al estilo cacerola.

Comida fácil de una olla

¿Quién no ama un plato principal completo que se puede preparar en una sartén? Nos encantan todas las formas saludables en que se pueden preparar pimientos sin relleno. ¿Sin carne? ¡No hay problema! Nos gustan los pimientos sin relleno hechos con arroz de coliflor para una versión cetogénica baja en carbohidratos, quinua para una versión alta en proteínas o arroz integral para una versión súper alta en fibra. Simplemente ajuste los tiempos de cocción según sea necesario.

Ingredientes para hacer pimientos sin relleno en bandeja

Ingredientes y variaciones

Los pimientos sin relleno no solo son súper fáciles de hacer, sino que casi cualquier cosa se puede echar en la sartén junto con los ingredientes originales o sustituirlos por otros ingredientes.

VERDURAS: Agregue champiñones, calabacín cortado en cubitos u otra calabaza, verduras congeladas.

PROTEÍNA: La salchicha agrega mucho sabor, pero puede sustituirla por carne molida, o para una versión más baja en grasa, cambie la salchicha por pavo molido o incluso las sobras de pollo desmenuzado.

salchicha cocida, arroz y tomates en una olla con condimentos

Cómo hacer pimientos sin relleno

¡Este plato es tan fácil de hacer, pero tan sabroso y abundante que todos querrán repetirlo!

  1. CARNE DORNEA
    Dorar la salchicha, la cebolla y el ajo, escurrir la grasa.
  2. COCINA ARROZ
    Agregue los tomates, el arroz, el agua, los condimentos, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que espese.
  3. PIMIENTOS COCIDO A FUEGO
    Agregue los pimientos cortados en cubitos y continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno.

Eso es todo al respecto. Retire del fuego, cubra con queso y cubra hasta que el queso se derrita (o colóquelo debajo del asador si lo desea).

pimientos verdes y rojos sobre salchicha cocinada con arroz en salsa de tomate

Consejos y trucos

  • Para obtener más sabor y textura, coloque la sartén debajo del asador hasta que la cubierta de queso se dore y burbujee.
  • Si sustituye el arroz por arroz de coliflor, quinua o arroz integral, ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
  • Guarde los pimientos sin relleno en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
  • ¡Es fácil de congelar! Saque en bolsas con cremallera, etiquete con la fecha y guárdelo hasta por dos meses en el congelador.

una cucharada de pimientos sin relleno con queso derretido y perejil por encima

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Pimientos Rellenos

Unstuffed Peppers es una deliciosa comida de una sola olla que está llena de ingredientes frescos y simples.

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo
  • 14 onzas de tomates triturados enlatados
  • 14 onzas de tomates cortados en cubitos con jugos
  • ½ taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 1 ⅔ taza de agua o según sea necesario
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 pimientos de cualquier color, cortados en cubitos
  • ½ taza de queso mozzarella rallado

Instrucciones

  • En una sartén grande, dore la salchicha, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que no quede nada rosado. Escurrir la grasa.
  • Agregue tomates, arroz, agua, salsa Worcestershire, condimento italiano y sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado durante 10 minutos.
  • Agregue los pimientos cortados en cubitos y cocine de 15 a 20 minutos adicionales o hasta que el arroz esté tierno.
  • Revuelva y agregue el queso encima. Retire del fuego, cubra con una tapa y descanse 10 minutos antes de servir.

notas

Agregue agua según sea necesario hasta que el arroz esté tierno. El arroz absorberá el líquido mientras la mezcla reposa. Opcional: Ase el queso encima si lo desea.

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