Platanos al estilo Foster

28/05/2022 - Actualizado: 22/09/2022

Bananas Foster tiene bananas tiernas en salsa de ron mantecoso y es deliciosamente delicioso!

¡Este plato solo necesita un puñado de ingredientes y es fácil de hacer! Servir con una bola grande de helado de vainilla.

primer plano de Banana Foster en un tazón blanco con helado

Bananas Foster a veces se prepara junto a la mesa en restaurantes elegantes, ¡pero buenas noticias! ¡En realidad es fácil de hacer en casa (con o sin las llamas)!

¿Qué es Bananas Foster?

Bananas Foster es sin duda un plato estadounidense con raíces en Nueva Orleans (y es un plato que aprendí a hacer en clases de cocina en nueva orleans).

El plato se hizo famoso por el restaurante de Brennan y recibió su nombre de Richard Foster, presidente de la Comisión contra el Crimen de Nueva Orleans. Es famoso en todo el mundo por su sabor a ron acaramelado y su impresionante preparación.

En este plato, los plátanos se cocinan en mantequilla y azúcar moreno con ron. El ron a menudo se “flambea” o se prende fuego para quemar el alcohol. (He incluido instrucciones con y sin llamas a continuación). ¡Prueba nuestra tostada francesa Bananas Foster para un desayuno elegante y sabroso!

cortar plátanos en una tabla de cortar para hacer Banana Foster

¿Qué hay en Bananas Foster?

PLÁTANOS (¡Por supuesto!) Elija plátanos que estén maduros pero aún firmes. Desea poder cocinarlos mientras mantienen su forma.

ALCOHOL La receta original usa ron y licor de plátano. Si tiene licor de plátano a mano, agréguelo, pero si no, encuentro que el plato sigue siendo igualmente delicioso sin él. Cocinar el ron en la salsa le da un sabor especial.

MANTEQUILLA Y MÁS ¡Mucha mantequilla real, azúcar morena y canela hacen que este plato sea realmente delicioso!

¿NO ALCOHOL? El ron definitivamente le da a los plátanos un sabor tradicional. Si no tienes (o no puedes tener) alcohol, puedes agregar un poco de jugo en el lugar (manzana/piña/naranja) y un poco de extracto de ron. El plato no podrá encenderse y el sabor será diferente pero igualmente delicioso.

Cómo hacer plátanos Foster

  1. Derrita la mantequilla, los azúcares y la canela en una sartén para saltear (según la receta a continuación).

proceso de elaboración de salsa para Banana Foster

  1. Agregue los plátanos en rodajas y cocine hasta que se ablanden y se cubran con la salsa.

agregar plátanos y freír en salsa para hacer Banana Foster

  1. Agregue el ron a la sartén y enciéndalo (opcional) con un encendedor de tallo largo. Agite la sartén unos 30 segundos o hasta que el fuego se apague.
  2. Sirva inmediatamente sobre helado.

¡Deliciosos postres para probar!

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¿Hiciste este Bananas Foster? ¡Asegúrate de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Platanos al estilo Foster

Bananas Foster es un postre fácil, elegante y deliciosamente dulce.

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela
  • 3 plátanos cortados por la mitad a lo largo
  • 3 onzas de ron oscuro
  • helado para servir

Instrucciones

  • Combine la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la canela a fuego medio en una cacerola grande. Cocine 3-4 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue los plátanos y cocine hasta que se ablanden, unos 4-5 minutos.
  • Agregue el ron y con un encendedor largo, encienda el ron (opcional, vea la nota). Permita que las llamas se apaguen (alrededor de 30 segundos).
  • Sirva los plátanos sobre el helado y vierta la salsa por encima.

notas

Si no quieres que el ron se encienda, puedes batirlo en la salsa antes de agregar los plátanos y no encenderlo. Deje que el ron se cocine con la salsa. Opción: Agregar 3 oz de licor de plátano junto con el ron. Elija plátanos que estén maduros pero firmes para que mantengan su forma.
¿No alcohol? El ron definitivamente le da a los plátanos un sabor tradicional. Si no tienes (o no puedes tener) alcohol, puedes agregar un poco de jugo en el lugar (manzana/piña/naranja) y un poco de extracto de ron. (Esto no se puede encender).

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