Pollo a la olla de barro y albóndigas

Pollo y albóndigas fáciles de olla de barro.

Pechugas de pollo jugosas cocinadas a la perfección en la olla de cocción lenta en una rica salsa cremosa.

Las albóndigas de acceso directo hacen que esta comida deliciosamente reconfortante sea fácil para un favorito de la familia en el que todos estarán de acuerdo.

El pollo y las albóndigas son probablemente la mejor comida reconfortante. Tierno y jugoso pollo desmenuzado y albóndigas blandas en una rica salsa caldosa y cremosa.

No me malinterpreten, me encanta el pollo a la antigua y las albóndigas hechas desde cero, pero teniendo una casa ocupada con niños, sé que a veces el tiempo es corto y no tengo horas para cocinar una cena dominical completa desde cero.

Esta receta utiliza algunos pequeños atajos para que sea realmente rápido y fácil de preparar sin escatimar en sabor.

La mejor parte de esta receta es que se cocina en la olla de cocción lenta durante todo el día.

Eso significa que puede pasar unos 5 minutos preparándose y salir y hacer sus mandados (o ir a almorzar con sus amigos, lo que suena mucho más divertido).

La olla de cocción lenta hace todo el trabajo, pero los resultados son tan sorprendentes como una receta desde cero (¡hay una razón por la cual esta receta tiene una calificación de cinco estrellas ★★★★★)!

La preparación rápida con resultados óptimos es mi tipo de cocina.

Utilizo una lata de galletas prefabricadas para hacer las albóndigas para hacer este plato sin esfuerzo.

Querrá enrollarlos extra delgados ya que se hinchan un poco mientras se cocinan.

Si no quiere usar (o no tiene) galletas enlatadas, siéntase libre de mezclar un lote de sus galletas caseras favoritas para crear sus propias albóndigas (o use Biscuit Mix).

Una vez que desmenuces el pollo y lo revuelvas, las albóndigas se romperán un poco, pero no te preocupes; los bordes absorben un poco de la salsa, lo que lo convierte en un tazón perfecto para la comodidad.

Si bien sé que no a todos les gustan las verduras con su pollo y albóndigas, ¡seguro que sí!

Me encanta la adición de verduras congeladas por el color, el sabor y algunos nutrientes adicionales (además, las verduras congeladas son bastante sencillas).

Si las verduras en su pollo y albóndigas no son lo suyo, siéntase libre de omitirlas (pero no se salte la cebolla, ¡agrega mucho sabor)!

Cómo hacer pollo y albóndigas perfectos en olla de cocción lenta

¡Tan fácil como es esta receta, aquí hay algunos consejos para asegurarse de que resulte perfecto para usted!

• Esta receta se hace mejor en un olla de barro 6QT.
• Si bien esta receta de pollo y albóndigas usa verduras congeladas, deben ser descongelados antes de agregar a la olla de cocción lenta.
• Mis galletas siempre están perfectamente cocidas después de 60 minutos, sin embargo, algunas ollas de cocción lenta puede requerir tiempo extra para cocinar las galletas.
• Abra la tapa lo menos posible la olla de cocción lenta puede perder calor rápidamente y esto puede hacer que sus galletas no se cocinen correctamente.
• Sin espinas muslos de pollo hacer una excelente adición a esta receta.
• Una vez que las galletas estén bien cocidas, aún deben tener un textura suave, ligeramente pastosa, similar a una bola de masa hervida.
• Dependiendo del tamaño de su olla de cocción lenta, esta receta puede que no se duplique bien. Para duplicar esta receta, cocina la porción de pollo como se indica. Las albóndigas adicionales se pueden cocinar en la estufa o hornear en el horno como galletas.

Los productos lácteos (como la crema o la leche) no siempre funcionan bien en la olla de cocción lenta; a menudo se puede separar o cuajar, así que lo sustituí en sopa condensada en esta receta.

Las sopas condensadas son una excelente adición a las recetas de ollas de cocción lenta, ya que tienden a resistir muy bien en la olla de cocción lenta (además, agregan mucho sabor a esta receta) sin el riesgo de que se cuaje.

Una vez que pruebe esta receta fácil, se convertirá rápidamente en su opción para el pollo y las albóndigas de cocción lenta.

Asegúrese de que su olla de cocción lenta esté alta y que el líquido burbujee a lo largo de los bordes cuando abra la tapa para agregar sus verduras y galletas.

Es muy importante que abra la tapa como el menor tiempo posible y que tus verduras estén completamente descongeladas.

Nota: Las galletas de suero de leche, campestre o casera funcionan mejor en esta receta. Cuando agregue las verduras/galletas, asegúrese de que la tapa se deje lo menos posible. Dejar la tapa abierta durante largos períodos de tiempo aumentará drásticamente el tiempo de cocción.

Pollo a la olla de barro y albóndigas

Pollo y albóndigas fáciles de olla de barro. Las pechugas de pollo jugosas se cocinan a la perfección en la olla de cocción lenta en una rica salsa cremosa. Las albóndigas de acceso directo hacen que esta deliciosa comida reconfortante sea fácil.

Ingredientes

• 1 cebolla grande picada
• 1 lata de crema de apio (10.5 oz)
• 1 lata de crema de sopa de pollo (10.5 oz)
• 1 cucharada de perejil fresco
• 1 cucharadita de condimento para aves
• pimienta negra al gusto
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 tazas de vegetales congelados o guisantes y zanahorias, descongelados
• 1 lata de galletas refrigeradas (8 piezas) Buttermilk, Country o Homestyle

Instrucciones

• Agregue la cebolla a la olla de cocción lenta de 6 qt y cubra con las pechugas de pollo.
• En un tazón pequeño, combine la crema de sopa de apio, la crema de sopa de pollo, el perejil, el condimento para aves y la pimienta. Extender sobre las pechugas de pollo. Cubra con caldo de pollo y cocine a temperatura alta durante 5 horas.
• Aproximadamente 1 hora (permito 60 - 90 minutos) antes de servir (después de 4 horas de tiempo de cocción), enrolle cada galleta delgada y plana. Cortar en 4 tiras. Agregue las verduras a la olla de cocción lenta y revuelva. Agregue tiras de galleta en la parte superior. Vuelva a colocar la tapa lo más rápido posible.

Servir

• Retire las pechugas de pollo y desmenuce ligeramente. Agregue nuevamente a la olla de cocción lenta y revuelva (esto romperá un poco las albóndigas, lo cual está bien). Dejar cocinar 10 minutos más y servir.

notas

Nota: mis galletas estaban perfectamente cocinadas después de 60 minutos; sin embargo, algunas ollas de cocción lenta han requerido más tiempo para cocinar las galletas. La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.