pollo al curry

15/07/2022 - Actualizado: 18/10/2022

pollo al curry es un plato rico y aromático que le encanta a toda mi familia!

El pollo tierno en una salsa sabrosa se sirve sobre arroz blanco. Este pollo al curry con coco es fragante y ofrece sabores complejos en una receta fácil de preparar.

Pollo al curry fácil con curry amarillo y rojo

Pollo al curry fácil

Una de mis cosas favoritas para hacer es explorar el mundo con mis papilas gustativas. Hace unos años mi esposo y yo pudimos visitar Sudáfrica. Mientras estuvimos allí, comimos tantos tipos diferentes de curry. Curry de patata, curry de frijoles y varios curry de carne. Incluso existe este curry llamado Bunny Chow que se sirve dentro de una hogaza de pan. Hay mucha historia en el curry en Sudáfrica.

El curry bunny chow se sirve dentro del pan porque se suponía que los trabajadores del campo no debían comer los alimentos de su tierra natal y a los dueños de las plantaciones no les gustaban los olores. Los trabajadores decidieron esconder sus curries dentro de sus panes y los llevarían a los campos para comerlos allí. Así es como se aferraron a sus propias tradiciones. Ahora puedes conseguirlos en toda Sudáfrica, y es un plato célebre.

Cómo hacer pollo al curry

Obviamente me encantaba el curry. Y este pollo al curry es uno de mis favoritos. Tengo una receta cremosa de pollo al curry rojo en mi sitio que me encanta cuando quiero un poco más de especias, que te gustaría probar. Cuando comencé realmente a hacer curry, hablé con una amiga que es de la India que hace mucho curry, y compartió esta receta de pollo al curry con vegetales mixtos conmigo. Pero esto curry de pollo sigue siendo una de mis recetas favoritas debido a la simplicidad y los sabores. He jugado mucho, probado y probado. Y hemos comido mucho curry, confía en mí cuando digo que esta receta es excelente.

Receta fácil de pollo al curry

¿Qué hay en el pollo al curry?

Este curry de pollo es uno de mis curry simples favoritos. Utiliza pasta de curry rojo y polvo de curry amarillo, y se desarrolla un rico sabor agradable usando cebollas y ajo, pero también salsa de pescado. Un poco de jugo de lima hace una gran diferencia.

Si nunca antes ha cocinado con salsa de pescado, solo tenga en cuenta que un poco rinde mucho. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección asiática o en la sección étnica. O si no puede encontrarlo, puede obtenerlo en un mercado asiático, pero la mayoría de las tiendas de comestibles lo venden.

Nos encanta servir curry con brócoli fresco o asado al horno y un poco de pan naan (o incluso panecillos de cena de 30 minutos en un apuro).

pollo al curry

El pollo al curry es un plato de pollo aromático en una rica salsa de curry con coco servido sobre arroz blanco.

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, picada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cebolla amarilla o blanca pequeña picada
  • 2 cucharadas de polvo de curry amarillo
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
  • 15 onzas de leche de coco enlatada, entera
  • ½ taza de agua o caldo de pollo opcional
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • sal al gusto
  • un puñado de cilantro fresco picado
  • 4 tazas de arroz blanco cocido para servir

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio bajo. Agregue las cebollas y el ajo picado y cocine por unos minutos hasta que las cebollas estén fragantes y blandas.
  • Agregue el pollo y cocine por 2-3 minutos, dorándolo un poco. Agregue curry en polvo y pasta; cocine durante 3-5 minutos.
  • Agregue la leche de coco y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  • Agregue agua o caldo de pollo según la consistencia que desee para la salsa, o deje cocer a fuego lento más tiempo para espesar si es necesario.
  • Agregue el azúcar moreno, la salsa de pescado y el jugo de lima. Pruebe y sal si es necesario
  • Cubra con cilantro fresco, sirva sobre arroz cocido.

notas

Tú decides qué tan espesa quieres que sea la salsa de curry, así que puedes agregar caldo de pollo o agua para diluirla después de hervir a fuego lento. Sin embargo, a veces el pollo dejará salir mucho jugo y, en lugar de diluirlo, es posible que deba dejar que se espese más, para que se cocine a fuego lento por más tiempo. Esto variará según el calor de la estufa y los ingredientes que use, así que ajústelo a su preferencia.

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info