Pollo Alfredo Casero

18/05/2022 - Actualizado: 08/10/2022

¡El pollo Alfredo es una comida rápida de 30 minutos que sabe a calidad de restaurante!

Una rica salsa cremosa de parmesano se mezcla con fettuccine y pollo ligeramente sazonado. ¡Fresco y fácil, esto se convertirá en una opción!

primer plano de pollo Alfredo en la sartén

Un plato de pasta cremosa

Esta receta de pollo alfredo combina pollo tierno y pasta en una salsa alfredo casera fácil.

  • Alfredo casero es una comida de 30 minutos y sabe mejor que para llevar.
  • Esta comida casera usa pechugas de pollo, pero los camarones o el pollo rostizado también funcionan.
  • La receta es simple con solo un puñado de ingredientes frescos en la salsa.

Ingredientes para hacer Pollo Alfredo

Ingredientes

El pollo Alfredo es famoso por su salsa a base de crema con queso y su pasta sustanciosa.

POLLO: Nos encanta cocinar pechugas de pollo con un poco de condimento cajún, pero puedes usar tus condimentos favoritos.

Si no tiene pechugas de pollo a la mano, el pollo asado o las sobras también funcionan. Cambia el pollo por camarones o incluso salchichas italianas en rodajas.

PASTA: Los fideos fettucine son lo suficientemente resistentes como para soportar la salsa espesa y cremosa. Para pastas alternativas, elija tipos más pesados ​​como penne, pappardelle o conchas grandes.

SALSA: ¡Esta cremosa salsa casera es la estrella! Alfredo es uno de los favoritos en Olive Garden y aún mejor hecho en casa.

Para mejores resultados, use crema espesa fresca y ralle su propio queso. Si usa mantequilla sin sal y agregue su propia sal.

Una "pizca" muy pequeña de nuez moscada le da a las salsas a base de crema una profundidad de sabor, ¡así que vale la pena agregarla!

¿Cuánto es una pizca?

Es aproximadamente 1/16 de una cucharadita, solo un poquito. Si usa su dedo índice y pulgar para exprimir un poco del frasco de especias, esta debería ser la cantidad correcta.

Pasos para hacer pollo alfredo en sartén

Cómo hacer pollo alfredo

  1. Cocinar pasta: preparar pasta Al dente. Escurra y reserve media taza de agua de pasta.
  2. Cocinar pollo: Rebane el pollo y mezcle con los condimentos. Cocine en una sartén grande hasta que no quede rosa y reserve.
  3. Salsa de preparación: Saltee el ajo en mantequilla en la misma sartén a fuego medio bajo. Agregue lentamente la crema y cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Agregue el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.
  4. Combinar: Agregue el pollo y los fettuccine cocidos a la salsa. Agregue agua de pasta para alcanzar la consistencia deseada.

Variaciones y adiciones opcionales

  • Champiñones fritos
  • Guisantes verdes
  • Espárragos o brócoli al vapor
  • Tomates secados al sol
  • Camarón

agregando ingredientes a la sartén para hacer Pollo Alfredo

¿Qué pasa con el pollo Alfredo?

¡Un plato rico necesita guarniciones sencillas y frescas!

  • Coles de bruselas salteadas
  • Espárragos asados ​​al horno fácil
  • Freidora de aire con ajo crujiente y brócoli

Una ensalada picante como una ensalada mixta o una ensalada de naranja e hinojo se combinaría perfectamente con el pollo alfredo, ¡y no olvide el pan de ajo casero o algunos palitos de pan con queso separados!

Propinas para alfredo

¡Es fácil hacer el Pollo Alfredo perfecto con solo unos pocos consejos!

  • Use crema entera, las versiones más ligeras no espesan bien en esta receta. (Si está buscando un alfredo con menos calorías, pruebe nuestra versión delgada).
  • Triture su propio queso parmesano, el queso previamente rallado no se derrite tan bien.
  • Asegúrese de que la mantequilla y el ajo no se doren, solo cocínelos lo suficiente para que se vuelvan fragantes.
  • Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si el queso se sobrecalienta o hierve, puede separarse.
  • Cocine la pasta al dente (firme) y reserve el agua de la pasta para cambiar la consistencia de la salsa si es necesario.

Pollo Alfredo emplatado con un tenedor

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentar agregue un chorrito de leche, crema o caldo de pollo y cocine en el microondas o caliente a fuego medio-bajo en la estufa.

Pasta más cremosa

  • lasaña de pollo
  • Camarones Alfredo Fáciles
  • Tagliatelle cremoso de champiñones
  • Cacio y Pepe
  • Farfalle con salsa cremosa de tocino
  • Pollo Alfredo Al Horno

¿Hiciste este Pollo Alfredo casero? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pollo Alfredo Casero

El pollo Alfredo es un plato de pasta rico y cremoso que es lo suficientemente elegante como para impresionar a los invitados a la cena, ¡pero lo suficientemente rápido como para disfrutarlo como una comida entre semana!

Ingredientes

  • 12 onzas fettuccine
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 5 onzas cada una
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de mantequilla dividida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • 1 ½ tazas de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • nuez moscada pizca*
  • sal pimienta
  • perejil fresco y parmesano adicional para decorar

Instrucciones

  • Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue fettuccine y cocine hasta que esté al dente. Escurra, reservando ½ taza de agua de la pasta y reserve.
  • Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Mezcle con condimento cajún.
  • Mientras la pasta hierve, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  • Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que no quede rosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire de la sartén y reserve.
  • Baje el fuego a medio bajo y en la misma sartén derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue la crema y cocine a fuego lento (suba el fuego a medio si es necesario). Dejar cocer a fuego lento durante unos 5-7 minutos o hasta que espese un poco. Retire del fuego y agregue el queso parmesano y una pizca de nuez moscada. Sazone con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta (o al gusto).
  • Retire del fuego y agregue el pollo con cualquier jugo. Mezcle con fettuccine cocido agregando agua de pasta adicional si es necesario.
  • Adorne con queso parmesano adicional y perejil si lo desea.

notas

  • Use crema con toda la grasa, las versiones más ligeras no espesan bien en esta receta.
  • Triture su propio queso parmesano, el queso previamente rallado no se derrite tan bien.
  • Asegúrese de que la mantequilla y el ajo no se doren, solo cocínelos lo suficiente para que se vuelvan fragantes.
  • Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si el queso se sobrecalienta o hierve, puede separarse.
  • Cocine la pasta al dente (firme) y reserve el agua de la pasta para cambiar la consistencia de la salsa si es necesario.
  • Una pizca es aproximadamente 1/16 de una cucharadita. Use su dedo índice y pulgar para exprimir un poco del frasco de especias.
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