Pollo Alfredo Casero

¡El pollo Alfredo es una comida rápida de 30 minutos que sabe a calidad de restaurante!

Una rica salsa cremosa de parmesano se mezcla con fettuccine y pollo ligeramente sazonado. ¡Fresco y fácil, esto se convertirá en una opción!

Un plato de pasta cremosa

Esta receta de pollo alfredo combina pollo tierno y pasta en una salsa alfredo casera fácil.

• Alfredo casero es una comida de 30 minutos y sabe mejor que para llevar.
• Esta comida casera usa pechugas de pollo, pero los camarones o el pollo rostizado también funcionan.
• La receta es simple con solo un puñado de ingredientes frescos en la salsa.

Ingredientes

El pollo Alfredo es famoso por su salsa a base de crema con queso y su pasta sustanciosa.

POLLO: Nos encanta cocinar pechugas de pollo con un poco de condimento cajún, pero puedes usar tus condimentos favoritos.

Si no tiene pechugas de pollo a la mano, el pollo asado o las sobras también funcionan. Cambia el pollo por camarones o incluso salchichas italianas en rodajas.

PASTA: Los fideos fettucine son lo suficientemente resistentes como para soportar la salsa espesa y cremosa. Para pastas alternativas, elija tipos más pesados ​​como penne, pappardelle o conchas grandes.

SALSA: ¡Esta cremosa salsa casera es la estrella! Alfredo es uno de los favoritos en Olive Garden y aún mejor hecho en casa.

Para mejores resultados, use crema espesa fresca y ralle su propio queso. Si usa mantequilla sin sal y agregue su propia sal.

Una "pizca" muy pequeña de nuez moscada le da a las salsas a base de crema una profundidad de sabor, ¡así que vale la pena agregarla!

¿Cuánto es una pizca?

Es aproximadamente 1/16 de una cucharadita, solo un poquito. Si usa su dedo índice y pulgar para exprimir un poco del frasco de especias, esta debería ser la cantidad correcta.

Cómo hacer pollo alfredo

1. Cocinar pasta: preparar pasta Al dente. Escurra y reserve media taza de agua de pasta.
2. Cocinar pollo: Rebane el pollo y mezcle con los condimentos. Cocine en una sartén grande hasta que no quede rosa y reserve.
3. Salsa de preparación: Saltee el ajo en mantequilla en la misma sartén a fuego medio bajo. Agregue lentamente la crema y cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Agregue el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.
4. Combinar: Agregue el pollo y los fettuccine cocidos a la salsa. Agregue agua de pasta para alcanzar la consistencia deseada.

Variaciones y adiciones opcionales

• Champiñones fritos
• Guisantes verdes
• Espárragos o brócoli al vapor
• Tomates secados al sol
• Camarón

¿Qué pasa con el pollo Alfredo?

¡Un plato rico necesita guarniciones sencillas y frescas!

• Coles de bruselas salteadas
• Espárragos asados ​​al horno fácil
• Freidora de aire con ajo crujiente y brócoli

Una ensalada picante como una ensalada mixta o una ensalada de naranja e hinojo se combinaría perfectamente con el pollo alfredo, ¡y no olvide el pan de ajo casero o algunos palitos de pan con queso separados!

Propinas para alfredo

¡Es fácil hacer el Pollo Alfredo perfecto con solo unos pocos consejos!

• Use crema entera, las versiones más ligeras no espesan bien en esta receta. (Si está buscando un alfredo con menos calorías, pruebe nuestra versión delgada).
• Triture su propio queso parmesano, el queso previamente rallado no se derrite tan bien.
• Asegúrese de que la mantequilla y el ajo no se doren, solo cocínelos lo suficiente para que se vuelvan fragantes.
• Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si el queso se sobrecalienta o hierve, puede separarse.
• Cocine la pasta al dente (firme) y reserve el agua de la pasta para cambiar la consistencia de la salsa si es necesario.

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentar agregue un chorrito de leche, crema o caldo de pollo y cocine en el microondas o caliente a fuego medio-bajo en la estufa.

Pasta más cremosa

• lasaña de pollo
• Camarones Alfredo Fáciles
• Tagliatelle cremoso de champiñones
• Cacio y Pepe
• Farfalle con salsa cremosa de tocino
• Pollo Alfredo Al Horno

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Pollo Alfredo Casero

El pollo Alfredo es un plato de pasta rico y cremoso que es lo suficientemente elegante como para impresionar a los invitados a la cena, ¡pero lo suficientemente rápido como para disfrutarlo como una comida entre semana!

Ingredientes

• 12 onzas fettuccine
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 5 onzas cada una
• 2 cucharaditas de condimento cajún
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 cucharadas de mantequilla dividida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ½ tazas de crema espesa
• 1 ½ tazas de queso parmesano rallado, cantidad dividida
• nuez moscada pizca*
• sal pimienta
• perejil fresco y parmesano adicional para decorar

Instrucciones

• Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue fettuccine y cocine hasta que esté al dente. Escurra, reservando ½ taza de agua de la pasta y reserve.
• Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Mezcle con condimento cajún.
• Mientras la pasta hierve, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
• Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que no quede rosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire de la sartén y reserve.
• Baje el fuego a medio bajo y en la misma sartén derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
• Agregue la crema y cocine a fuego lento (suba el fuego a medio si es necesario). Dejar cocer a fuego lento durante unos 5-7 minutos o hasta que espese un poco. Retire del fuego y agregue el queso parmesano y una pizca de nuez moscada. Sazone con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta (o al gusto).
• Retire del fuego y agregue el pollo con cualquier jugo. Mezcle con fettuccine cocido agregando agua de pasta adicional si es necesario.
• Adorne con queso parmesano adicional y perejil si lo desea.

notas

• Use crema con toda la grasa, las versiones más ligeras no espesan bien en esta receta.
• Triture su propio queso parmesano, el queso previamente rallado no se derrite tan bien.
• Asegúrese de que la mantequilla y el ajo no se doren, solo cocínelos lo suficiente para que se vuelvan fragantes.
• Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si el queso se sobrecalienta o hierve, puede separarse.
• Cocine la pasta al dente (firme) y reserve el agua de la pasta para cambiar la consistencia de la salsa si es necesario.
• Una pizca es aproximadamente 1/16 de una cucharadita. Use su dedo índice y pulgar para exprimir un poco del frasco de especias.