Pollo Asado Al Romero

13/05/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Pollo Asado Al Romero tiene un sabor tan elegante que será el favorito de la familia durante todo el año. Los muslos de pollo con hueso se sazonan con romero y ajo y se asan al horno con papas y verduras.

A todos les encantan las pechugas de pollo al horno y la gallina de Cornualles asada, ¡pero no puedo negar lo tiernos y jugosos que son los muslos de pollo con hueso!

Pollo asado con romero y verduras servido en un plato blanco

Cómo asar pollo

A menudo preparo muslos de pollo al horno porque son tiernos y jugosos. Al colocar el pollo sobre papas y verduras, los jugos gotean sobre las verduras y agregan mucho sabor a toda la comida.

PATATAS: Sancoche las papas/cebollas para acelerar el tiempo de cocción y asegurarse de que todo se haga al mismo tiempo. Medios de sancochado cocinando parcialmente en agua hirviendo (utilizo esta misma técnica con papas baby a la parrilla).

Fotografía cenital de verduras recién cortadas en un recipiente para mezclar

VERDURAS: Sazone las verduras (según la receta a continuación o use sus propios condimentos favoritos). ¡Uso una combinación de pimientos, calabacines y cebollas, pero cualquier vegetal es genial en esto! ¡Los champiñones, las berenjenas o los espárragos son otros de los favoritos!

CONDIMENTOS: El pollo se sazona simplemente para esta receta, busque romero fresco en su supermercado local. Durará mucho tiempo en la nevera, pero también se puede secar en el mostrador y conservar durante mucho tiempo. Si tiene romero fresco, agregue una o dos ramitas adicionales al plato antes de asarlo. Sin embargo, asegúrese de no usar demasiado, el aroma a pino del romero puede ser fuerte.

POLLO: Sazone el pollo y dore la piel hacia abajo durante unos minutos. Esto inicia el proceso de cocción pero, lo que es más importante, asegura una piel extra crujiente (¡y a quién no le gusta la piel extra crujiente)!

Fotografía cenital de pollo cocinado en una sartén

Para Asar Pollo Al Romero

Tiempo para asar: Coloque el pollo encima de las verduras y las papas y áselos todos juntos durante unos 20 a 25 minutos en un horno a 425 °F. Esta receta es un poco más rápida que una receta típica de muslo de pollo porque el pollo comienza a cocinarse en la estufa mientras se dora la piel.

Temperatura para muslos de pollo: Cuando estén cocidos, los muslos de pollo deben alcanzar los 165 °F en un termómetro para carne y las verduras estarán tiernas.

Pollo asado al romero en una sartén

lados perfectos

El pollo al romero es una comida completa en una sartén, al igual que el pollo y las verduras en una sartén. Agregue una ensalada mixta o una ensalada césar y un poco de pan de ajo.

Cómo recalentar pollo asado

La mejor manera de recalentar el pollo al romero es agregar un poco de caldo de pollo o agua al pollo en una cacerola, cubrir con papel de aluminio y volver a calentar en un horno precalentado a 350 °F durante unos 15 minutos. El líquido vaporizará suavemente el pollo.

Una vez que esté completamente caliente, ajuste los condimentos con sal y pimienta y sirva sobre las papas y las verduras. ¡O puede recalentar todo junto usando el mismo método!

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Pollo Asado Al Romero

Jugosos muslos de pollo al horno y vegetales asados ​​en una sencilla comida al horno.

Ingredientes

  • ¾ de libra de papas de piel roja cortadas en cubitos (o cortadas por la mitad si son papas pequeñas)
  • ½ cebolla picada, roja o blanca
  • 1 ½ -2 libras de muslos o pechugas de pollo con hueso
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado, o 1 cucharadita seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 4 tazas de verduras picadas en trozos grandes pimiento, calabacín, champiñones

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F.
  • Hervir las patatas durante unos 8 minutos o hasta que estén ligeramente tiernas (se seguirán cocinando en el horno). (Para una cebolla más suave, agregue las cebollas al agua en los últimos 2 minutos, opcional). Escurrir bien.
  • En un tazón grande, combine el ajo, el jugo de limón, el romero, el aceite de oliva y la sal y la pimienta. Mezcle con las papas y las verduras restantes.
  • Precaliente una sartén apta para horno en la estufa a fuego medio. Sazone generosamente el pollo con sal y pimienta y cocine el pollo con la piel hacia abajo durante unos 5 minutos o hasta que se dore. Voltee el pollo y dore unos 5 minutos.
  • Agregue todas las verduras, incluidas las papas que se encuentran entre los muslos de pollo.
  • Ase sin tapar de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F y los jugos salgan transparentes. No cocine demasiado.

notas

La información nutricional variará según las verduras utilizadas.

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