Pollo chino al horno y arroz

Si te encanta el arroz frito, ¡adorarás esta receta china de pollo y arroz! Esto es básicamente arroz frito que se ha hecho en el horno, excepto que no ha tenido que planificar con anticipación para asegurarse de tener arroz del día anterior, ¡MÁS un pollo marinado chino que está todo hecho en UNA sartén!

No conozco a nadie a quien no le guste el arroz frito, ¡especialmente el arroz frito con pollo chino! Es un lenguaje alimentario universal que se extiende por todo el mundo, desde carnívoros hasta vegetarianos e incluso veganos. Esta tiene que ser una de mis recetas favoritas de pollo chino. ¡Es un nuevo giro en tus recetas de guisos de pollo y arroz!

Creo que las únicas personas que evitan el arroz frito como la peste son las que siguen una dieta baja en carbohidratos, y eso es porque es TAN SABROSO que es imposible comer solo un bocado. ¿Tengo razón, o tengo razón? 😂

¡NO NECESITAS ARROZ DE UN DÍA PARA ESTO!

El arroz frito es una comida rápida súper conveniente que se puede hacer con casi cualquier cosa, pero creo que lo que impide que la gente lo haga con más frecuencia es porque no tienen arroz del día anterior a mano. Puede cocinarlo fresco, pero luego debe extenderse en una bandeja y refrigerarse para enfriarlo y secarlo; entonces, de repente, el arroz frito ya no es la comida rápida y fácil que debería ser.

Además, el arroz frito en sí mismo tiende a no ser una comida completa de una olla. Es pesado en arroz y ligero en verduras, como el pollo al limón chino.

Si bien las recetas de arroz y pollo chino al horno también son un poco ligeras en verduras para mi gusto y probablemente las serviría con una guarnición de verduras chinas al vapor, esta tiene más verduras que la mayoría. Puede disfrutar de algunos platos chinos de pollo que tienen más verduras, como el pollo chino y el salteado de brócoli.

¿Se puede cocinar arroz con caldo de pollo?

¡Seguro que puedes! En esta receta, usamos caldo de pollo o caldo de pollo. Me encanta cómo los jugos del pollo gotean en el arroz mientras se hornea, dándole más sabor al arroz. El arroz es maravillosamente esponjoso, no blando ni recocido, ¡y creo que te sorprenderá lo similar que sabe al arroz frito! ¡Puede que sea una de las mejores cazuelas de pollo y arroz que hayas probado!

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Pollo chino al horno y arroz

¡"Arroz frito" chino al horno y pollo chino, todo hecho en una bandeja para hornear!

Ingredientes

Pollo y Marinada:

• 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortados a la mitad
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino de cocina china o Mirin o jerez seco
• ¼ taza de salsa de ostras
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 diente de ajo picado

Arroz:

• 1 ½ tazas de arroz blanco crudo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 cebolletas blancas solamente
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de verduras picadas congeladas descongeladas
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
• 2 cucharadas de vino chino para cocinar o jerez seco o Mirin o sake para cocinar
• 1 ½ tazas de caldo de pollo o vegetales o caldo de pollo (bajo en sodio)
• 1 ½ tazas de agua caliente

Guarnación:

• cebolletas en rodajas

Instrucciones

• Mezcle el pollo y la marinada en un tazón. Deje reposar durante al menos 20 minutos, hasta 24 horas.
• Precaliente el horno a 350°F (180°C).
• Coloque los ingredientes del arroz, incluido el aceite, la salsa de soya, el vino para cocinar, el caldo y el agua, en una olla mediana y hierva.
• Vierta el líquido en una cacerola de 9x13 y agregue el arroz y las verduras esparciéndolos uniformemente.
• Retire los trozos de pollo de la marinada (reservando la marinada) y colóquelos encima; el pollo quedará parcialmente sumergido en el líquido.
• Cubrir con papel aluminio y hornear durante 15 minutos.
• Retire el papel de aluminio, rocíe el pollo con el adobo restante (aplíquelo generosamente), rocíe el pollo con aceite y hornee durante 20 minutos más hasta que el pollo se caramelice, el líquido se absorba y el arroz esté esponjoso. Si desea más caramelización en el pollo, encienda el asador durante unos minutos.
• Dejar reposar durante 10 minutos antes de esponjar el arroz y luego servir, adornado con cebolletas si se usa.

notas

Si quieres usar pechuga de pollo, pon arroz al horno sin pollo. Luego, cuando retire el papel de aluminio, agregue la pechuga de pollo encima del arroz en esa etapa.