Pollo con cilantro y lima

07/05/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Marinado y asado, este Pollo con cilantro y lima ¡La receta hace que el pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera!

El pollo con lima y cilantro se marina en lima picante, mucho ajo y cilantro fresco. Esta receta fácil necesita poca preparación y pocos ingredientes, pero está cargada de gran sabor.

pollo al cilantro y lima

Una receta fácil de pollo a la parrilla

Nos encantan las pechugas o los muslos de pollo a la parrilla y este pollo al cilantro es el siguiente nivel de sabor. ¡Rápido y simple, perfecto para esas noches ocupadas o barbacoas de verano!

  • con solo un pocos ingredientesesta receta tiene mucho sabor.
  • ¿Sin parrilla? ¡No hay problema! Este plato también se puede hacer en el horno, lo que lo convierte en la comida perfecta durante todo el año.
  • Duplique la marinada y utilícela también como aderezo para ensalada.
  • Tiene mucho sabor y el pollo sobrante es excelente en tacos o incluso se agrega a una ensalada mixta.

adobo para pollo con lima y cilantro

Ingredientes frescos fáciles

PolloLos muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel son jugosos y sabrosos cuando se asan a la parrilla. Esta receta también se puede hacer con pechugas de pollo o muslos o pechugas de pollo con hueso, solo ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.

Adobo De Pollo Con Lima Y CilantroLos adobos sirven para ablandar y dar sabor a la carne, ¡y este adobo es tan fácil como parece! Es una combinación simple de jugo de lima, ralladura de lima, hojas de cilantro y un toque de condimentos. ¡Agregue algunos jalapeños u hojuelas de pimiento rojo extra para darle un toque picante!

adobo de lima y cilantro sobre muslos de pollo

Cómo hacer pollo con lima y cilantro

Esta receta es locamente fácil.

  1. Mezcle la marinada en un tazón o bolsa para congelar según la receta a continuación.
  2. Agregue el pollo y deje marinar por lo menos 30 minutos o hasta 2 horas.
  3. Ase, hornee o cocine a la parrilla.

Adorne con rodajas de lima y cilantro.

Sugerencias para servir

  • Este pollo va bien con cualquier tipo de arroz (el arroz con lima y cilantro es uno de los favoritos o mantenlo bajo en carbohidratos y sírvelo con arroz de coliflor).
  • Agregue una guarnición sabrosa como ensalada de maíz mexicana, salsa de aguacate y chips de tortilla
  • Simplemente sirva con maíz hervido en la mazorca.

Pollo con limón y cilantro en un plato con condimentos

Consejos para el éxito

  • Permita que el pollo se marine durante al menos 30 minutos.
  • El jugo de limón fresco es mejor en esta receta, el sabor del limón embotellado puede ser amargo.
  • La mejor manera de saber si el pollo está completamente cocido es usar un termómetro para carne, debe alcanzar los 165 °F.
  • ¡El pollo sobrante es excelente en un sándwich o en rodajas sobre una cama de lechuga para una sabrosa ensalada para el día siguiente en el trabajo!

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Pollo con cilantro y lima

¡Marinado y asado a la parrilla, este pollo con limón y cilantro es jugoso y lleno de sabor!

Ingredientes

  • 2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 lima para servir

Escabeche

  • ¼ taza de cilantro fresco, picado y extra para decorar
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 ½ cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
  • Vierta la marinada sobre el pollo y deje marinar durante 30 minutos o hasta 2 horas.

A la parrilla

  • Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
  • Cocine el pollo en una parrilla engrasada durante 7-8 minutos. Voltee y cocine de 7 a 8 minutos más o hasta que el pollo alcance los 165 °F.
  • Reposar 5 minutos antes de servir. Sirva con rodajas de lima y cilantro picado adicional.

notas

  • La marinada también se puede batir en una licuadora un par de veces si lo prefiere.
  • Permita que el pollo se marine al menos 30 minutos. Debido a la gran cantidad de cítricos en esta receta, no deje marinar más de 2 horas.
  • La lima fresca es mejor en esta receta, el sabor de la lima embotellada puede ser amargo.
  • Complementos opcionales: agregue 1 cucharadita de chile en polvo y/o 1/4 de cucharadita de pimiento rojo molido a la marinada para agregar un poco de calor.

Para hornear
1. Precaliente el horno a 400°F. 2. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F. 3. Reposar 5 minutos antes de servir. Sirva con rodajas de lima y cilantro picado adicional.
para asar pollo
1. Colóquelo en una rejilla o rejilla en una fuente forrada con papel de aluminio. 2. Ase el pollo a 4 pulgadas del elemento durante 5 a 6 minutos por lado.
Para cocinar muslos o pechugas de pollo con hueso
1. Precaliente el horno a 425°F. 2. Agrega el pollo con la piel hacia abajo (reserva la marinada) y cocina de 3 a 4 minutos o hasta que se dore. Voltee y cocine 2 minutos más. 3. Agregue la marinada restante a la sartén. Hornee de 25 a 27 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F. Ase a la parrilla 2-3 minutos para que quede crujiente si lo desea.

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