Pollo con queso y brócoli

25/05/2022 - Actualizado: 07/10/2022

¡El pollo con queso y el brócoli es un plato de una sartén y una excelente cena familiar para las noches ocupadas de la semana!

¡Este delicioso plato principal pasa de la estufa a la mesa en minutos! Tiernas pechugas de pollo y brócoli cubiertas con una cremosa salsa de queso casera.

Pollo y brócoli en la sartén con salsa de queso encima

Una cena fácil en una sartén

  • una sartén significa menos platos para lavar.
  • Este plato cocina rapidolisto en menos de 30 minutos.
  • La salsa de queso rápida y cremosa es fácil de preparar y excelente cualquier verdura.
  • Duplica o triplica la salsa y sirve este plato sobre pasta.
  • La base de queso crema de esta salsa es naturalmente baja en carbohidratos.

Ingredientes para Pollo y Brócoli

Ingredientes en pollo y brócoli

Nos encanta la combinación de pollo y brócoli en salteados, guisos, pastas y simplemente en este plato.

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel debe ser machacado a aproximadamente 1/2 ″ de espesor. Esto ayuda a que se cocine rápida y uniformemente. Si lo prefiere, puede sustituirlos por muslos de pollo deshuesados.

brócoli fresco es nuestra verdura de elección en esta receta, pero congelada también funcionará. La salsa de queso combina bien con casi cualquier verdura. Agregue coliflor, judías verdes, guisantes o espárragos.

La rica salsa de queso comienza con queso crema y es fácil de hacer (no se requiere roux). Simplemente bata hasta que quede suave y luego agregue el queso. Nos encanta la adición de queso cheddar fuerte para darle un toque extra de sabor, pero usa tus quesos favoritos.

cocinar pollo y brócoli en una sartén

Cómo hacer pollo y brócoli

  1. Golpee el pollo, sazone y dore en una sartén. Dejar de lado.
  2. Agregue el brócoli y el caldo de cocción hasta que estén tiernos y crujientes. Retire de la sartén y reserve.
  3. Batir los ingredientes de la salsa de queso en la sartén. según las instrucciones de la receta a continuación.
  4. Agregue el brócoli y sirva sobre el pollo.

hacer salsa de queso para pollo y brócoli

Sírvalo con una guarnición de arroz, el MEJOR puré de papas, o manténgalo bajo en carbohidratos con puré de papas con coliflor.

Consejos de recetas

  • Libra el pollo a 1/2″ de espesor para que se cocine rápida y uniformemente. Cúbralo con una envoltura de plástico cuando golpee para evitar salpicaduras.
  • Si no tienes un mazo para carne, usa un rodillo.
  • Cocine el pollo hasta que alcance los 165°F, no cocine demasiado.
  • Cubra ligeramente el pollo y el brócoli mientras bate la salsa para mantenerla caliente.
  • Agregue los jugos del pollo a la salsa para sabor extra.
  • Quesos picantes agregar más sabor a la salsa.

Pollo emplatado y brócoli con guarnición

Almacenamiento de sobras

Mantenga las sobras de pollo y brócoli en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Agregue un poco de leche o crema para diluir la salsa antes de recalentar en la estufa y sirva con una pizca de queso parmesano fresco.
Congele las porciones hasta por 4 semanas. Descongele durante la noche y vuelva a calentar según las indicaciones.

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Pollo con queso y brócoli

¡El pollo y el brócoli cubiertos con una salsa de queso casera es un delicioso plato principal o guarnición!

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo machacada ½ gruesa
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de sal o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¾ taza de caldo de pollo más según sea necesario
  • 4 tazas de floretes de brócoli
  • 4 onzas de queso crema en cubos
  • ½ taza de queso cheddar fuerte rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones

  • Espolvorea el pollo con los condimentos.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la sartén y cocine por 2 minutos o hasta que se dore. Voltee y cocine 2 minutos más.
  • Agregue el caldo a la sartén, raspando los pedacitos dorados. Agregue el brócoli a la sartén y cubra. Cocine tapado durante unos 3-4 minutos o hasta que esté tierno y crujiente y el pollo esté bien cocido (165 °F).
  • Retire el brócoli y el pollo y colóquelos en un plato para servir.
  • Agregue el queso crema a la sartén y revuelva hasta que se derrita y esté cremoso, agregando más caldo si es necesario. Batir el queso cheddar y parmesano hasta que quede suave. Agregue el brócoli a la salsa y vierta sobre el pollo.

notas

  • Para hacer esta receta rápida, prepare el brócoli mientras se cocina el pollo y desmenuce el queso mientras se cocina el brócoli.
  • Libra el pollo a 1/2" de espesor para que se cocine rápida y uniformemente. Cúbralo con una envoltura de plástico cuando lo machaque para evitar que salpique.
  • Si no tienes un mazo para carne, usa un rodillo.
  • Cocine el pollo hasta que alcance los 165°F, no cocine demasiado.
  • Cubra ligeramente el pollo y el brócoli mientras bate la salsa para mantenerla caliente.
  • Agregue los jugos del pollo a la salsa para sabor extra.
  • Quesos picantes agregar más sabor a la salsa. La salsa se puede duplicar o triplicar si desea servir este plato sobre pasta.
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