Pollo frito y gofres

Pollo frito y gofres cubiertos con jarabe de arce dulce son uno de los mejores alimentos reconfortantes que existen. Es crujiente, saciante y se puede disfrutar en cualquier comida.

Este es uno de esos platos americanos que todo el mundo debería probar. Si está buscando otras comidas reconfortantes, ¡eche un vistazo a este queso a la parrilla con tomate, pastel de carne envuelto en tocino o los macarrones con queso horneados favoritos de todos!

Un clásico sureño

¡Esta receta sureña de pollo frito y gofres es crujiente, crocante e irresistible! Es el último alimento reconfortante que se puede disfrutar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, se puede empacar fácilmente para un picnic o un almuerzo, ya que se puede disfrutar frío o caliente.

Me encanta usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel al hacer esta receta. Sin embargo, puede usar muslos, alas y muslos de pollo.

Si bien este plato casero no es una de mis recetas más rápidas, ¡el resultado es un pollo tan sabroso que valdrá la pena el esfuerzo extra!

Cómo hacer pollo y gofres

1. marinar el pollo. Permita al menos 2 horas o toda la noche para la marinada.
2. preparar los gofres. Mezclar los ingredientes secos. Luego mezcle la crema agria, la leche, la mantequilla y las yemas de huevo. Incorpore la mezcla húmeda a los ingredientes secos. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y doblar suavemente en la masa. Cocine en una plancha para gofres caliente.
3. ¡Fríe el pollo! Retire el pollo de la marinada, páselo por harina sazonada y fríalo en aceite caliente.

¿Qué tipo de waffle es mejor para pollo y waffles?

Aquí no hay una respuesta correcta o incorrecta, es solo una cuestión de preferencia. Personalmente, me encanta usar waffles belgas debido a su textura crujiente.

¿En qué se diferencia un gofre belga de un gofre estilo americano tradicional? La principal diferencia es el uso de claras de huevo. En una receta de gofres belgas, las claras de huevo se baten hasta que estén rígidas antes de agregarlas a la masa. Esto hace que los gofres sean ligeros, hinchados por dentro y crujientes por fuera.

¿Qué pasa con el pollo y los waffles?

• Esta es la mejor comida para el alma estadounidense que combina bien con papas fritas o papas fritas.
• También se puede comer en forma de sándwich agregando lechuga, cebolla en rodajas y tomates.
• Sin embargo, tradicionalmente, el mejor pollo y waffles simplemente se cubre con jarabe de arce y un poco de mantequilla.

Consejos de recetas:

• Para obtener el mejor resultado y obtener el pollo más crujiente, recomiendo marinar la carne en la mezcla de suero de leche y huevo en el refrigerador durante unas horas o toda la noche.
• Siéntase libre de usar cualquier parte de pollo para freír. Asegúrese de cocinar el pollo hasta que tenga la piel dorada.
• Es muy importante precalentar el aceite a unos 350 °F o 177 °C antes de freír el pollo.
• Puedes hornear el pollo en lugar de freírlo. Si bien esta puede ser una opción más saludable con menos calorías, es posible que el pollo no sea tan crocante y crocante.

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Pollo frito y gofres

El pollo frito y los waffles cubiertos con jarabe de arce dulce son uno de los mejores alimentos reconfortantes que existen. Es crujiente, saciante y se puede disfrutar en cualquier comida.

Ingredientes

Pollo frito

• 1 pollo cortado en trozos
• 3 tazas de suero de leche
• 1 cucharada de sal kosher
• Aceite vegetal para freír
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de pimienta de cayena opcional
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• pimienta negra recién molida

gofres

• 2 tazas de harina para todo uso
• ¼ taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ⅙ cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• ¼ taza de crema agria
• 3 huevos claras y yemas separadas
• 8 cucharadas de mantequilla derretida, y más para la waflera

Instrucciones

Pollo en salmuera:

• En un tazón grande, mezcle el suero de leche y 1 cucharada de sal. Agregue las piezas de pollo, cubra y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.

Gofres:

• En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo y la sal.
• Revuelva la leche, la crema agria, la mantequilla y las yemas de huevo. Incorpore la mezcla a los ingredientes secos hasta que se combinen.
• Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos e incorporar a la masa. No haga sobre mezcla.
• Caliente la gofrera, cepille las rejillas con mantequilla derretida. Vierta aproximadamente ⅓ de taza de masa en la waflera caliente y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Repita hasta terminar.

Freír el pollo:

• En un tazón grande y poco profundo, mezcle la harina, la cayena, el pimentón, la sal y la pimienta. Con unas pinzas, saque el pollo de la mezcla de suero de leche y mézclelo con la mezcla de harina. Sacude el exceso y colócalo sobre una rejilla para que repose durante 30 minutos.
• Llene una sartén profunda o un horno holandés, caliente unas 3 pulgadas de aceite vegetal hasta que alcance los 350 °F. Prepare una bandeja para hornear con toallas de papel, cúbrala con una rejilla y reserve.
• Fría el pollo en tandas hasta que esté cocido y dorado, aproximadamente de 6 a 8 minutos y el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F. Retire el pollo a la rejilla preparada.
• Agregue waffles a un plato, cubra con pollo y rocíe con jarabe de arce antes de servir.

notas

La información nutricional se basa en 6 porciones y variará según la cantidad de waffles y el tipo de piezas de pollo.