Pollo Parmesano Fácil

30/06/2022 - Actualizado: 15/10/2022

Este Pollo parmesano ¡La receta (también conocida como pollo a la parmesana) es una de las favoritas de la familia! Tiernas pechugas de pollo fritas cubiertas con salsa de tomate y queso horneadas hasta que estén doradas y burbujeantes.

Parecerá que pasaste horas en la cocina, pero esta receta de pollo a la parmesana se combina fácilmente con ingredientes que probablemente ya tengas en la despensa... ¡hasta la salsa marinara!

Sirva Chicken Parm sobre espagueti, fideos de huevo o puré de papas para la cena perfecta entre semana.

Clásico pollo parmesano cubierto con albahaca fresca servido en una fuente para horno

Pollo Parmesano Casero

Se cree que el pollo a la parmesana se originó a partir de la berenjena a la parmesana, ¡una receta tradicional italiana! Tradicionalmente, el pollo a la parmesana es una pechuga de pollo empanizada frita cubierta con salsa marinara y queso derretido. ¡Es una cena de domingo deliciosamente abundante y la mejor parte es que está lista en menos de 30 minutos!

Si bien este plato a menudo se fríe, esta versión se empana y se fríe en una sartén con solo un poco de aceite y luego se cubre con salsa de tomate y queso. El pollo termina de hornearse en el horno.

Pollo parmesano clásico sobre salsa de tomate en una fuente para horno

Cómo hacer pollo parmesano

¡El pollo parmesano comienza con pollo empanizado crujiente para un sabor y textura deliciosos!

  1. Golpee el pollo a 1/2 ″ con un mazo de carne o un rodillo para asegurar una cocción uniforme.
  2. Si las pechugas de pollo son muy grandes, puede cortarlas por la mitad antes de empanizarlas.
  3. Seque antes de sumergir en los huevos batidos y luego en la mezcla de empanado y queso parmesano.
  4. Presiona el empanado sobre el pollo para ayudar a que se adhiera.

Dore las pechugas de pollo en un poco de aceite, unos minutos por cada lado (no es necesario que se cocinen completamente, se hornearán en el horno). Coloque en una cacerola y cubra con salsa marinara, mozzarella y queso parmesano. ¡No escatime en el queso, el queso pegajoso realmente hace el mejor pollo parmesano!

Pollo parmesano clásico cubierto con queso y listo para hornear en una fuente para horno

para aligerarlo

Para hacer que esta receta de pollo parmesano al horno sea un poco más saludable, hay un par de opciones. Para reducir las calorías y los carbohidratos, puede omitir el empanado (como hago en mis paquetes de papel de pollo con parmesano) y solo usar pechugas de pollo al horno (o si eres low carbing, también puedes usar una mezcla de harina de almendras y queso parmesano)!

Aligere la comida sirviéndola con fideos de calabacín o calabaza espagueti en lugar de pasta.

Pollo parmesano clásico en un plato con espagueti

Qué servir con pollo parmesano

Ya sea que sirva su receta de pollo a la parmesana con pasta o no, realmente es una comida completa en sí misma.

Por lo general, agregamos una guarnición de ensalada César, o una guarnición de coles de Bruselas asadas y, por supuesto, panecillos con mantequilla de ajo casera.

¡O cámbialo y sirve una hamburguesa de pollo a la parmesana para darle un toque divertido a un clásico!

¿Se puede congelar el pollo parmesano?

Sí, el pollo parmesano se puede congelar una vez cocido.

Tenga en cuenta que si bien el pollo puede no estar tan crujiente una vez congelado, ¡sigue siendo absolutamente delicioso!

Selle en recipientes de almacenamiento de alimentos seguros para el congelador o en bolsas para congelar de un cuarto de galón. ¡No olvide etiquetar con el contenido, la fecha y, si es necesario, breves instrucciones de recalentamiento! ¡Entrada instantánea!

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Pollo Parmesano Fácil

¡Esta receta fácil de pollo parmesano al horno seguramente se convertirá en un favorito de la familia en muy poco tiempo! Sírvelo con fideos de huevo o puré de papas para la cena perfecta entre semana.

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos
  • ⅔ taza de migas de pan Panko
  • ⅔ taza de migas de pan con condimento italiano
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil
  • 4 cucharadas de aceite o según sea necesario
  • 24 onzas de salsa marinara casera o en frasco
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • albahaca y perejil frescos, picados

Instrucciones

  • Precaliente un horno a 425°F.
  • Coloque la harina en un plato poco profundo. Coloque los huevos en un segundo plato (y bátalos con un tenedor).
  • Combine Panko, migas italianas, queso parmesano rallado, 2 cucharadas de perejil fresco, sal y pimienta al gusto en un tercer plato poco profundo.
  • Golpee las pechugas de pollo a ½ "de grosor (si son muy grandes, puede cortarlas por la mitad).
  • Sumerja el pollo en la harina y sacúdalo para eliminar cualquier exceso. Sumerja el pollo en huevos batidos y luego en la mezcla de pan rallado (presione para adherir).
  • Precalentar el aceite en una sartén grande. Dore el pollo por cada lado, aproximadamente 4 minutos por lado o hasta que esté dorado (no es necesario que se cocine por completo, ya que continuará cocinándose en el horno).
  • Coloque 1 ½ tazas de salsa marinara en el fondo de un plato de 9×13. Agregue el pollo dorado. Cubra cada pieza con un par de cucharadas de salsa marinara, mozzarella y parmesano.
  • Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante y el pollo alcance los 165 °F. Espolvorea con hierbas frescas y sirve sobre la pasta.
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