Pollo y arroz a la estufa

16/08/2022 - Actualizado: 01/10/2022

¡El pollo y el arroz es un plato reconfortante deliciosamente simple hecho en una sola olla en la estufa!

En esta receta, una mezcla muy simple de pollo, champiñones, arroz y guisantes se cocina a fuego lento para hacer una comida rápida y acogedora sin ser demasiado pesada.

mezclar pollo y arroz en una olla

Ingredientes

Esta es una versión liviana y simple para estufa de una cazuela de arroz con pollo con un puñado de verduras.

POLLO Las pechugas o muslos de pollo funcionan bien en este plato. Si le sobra pollo, puede agregarlo en los últimos minutos de cocción para que no se cocine demasiado.

VERDURAS ¡Rebanadas gruesas de champiñones y guisantes verdes son una gran combinación! Si tienes otras verduras como brócoli o espárragos, ¡también funcionan en esta receta!

ARROZ El arroz basmati es fragante y se cocina perfectamente en esta receta. Puede usar su tipo de arroz favorito, pero dependiendo de la variedad, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción.

ingredientes en tazones para hacer pollo y arroz

Cómo hacer pollo y arroz

Hacer esta receta es súper fácil, se combina en solo unos pocos pasos:

  1. Cocine los champiñones y reserve.
  2. Ablande las cebollas, agregue el pollo y dore. Añadir el vino y reducir.

proceso de agregar ingredientes a la olla para hacer pollo y arroz

  1. Agregue los champiñones, el caldo, el arroz y la hoja de laurel a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento.
  2. Retire del fuego, deseche la hoja de laurel. Agregue la mantequilla, los guisantes y la crema.

Cubra con Parm y sirva inmediatamente.

Pollo cocido y Arroz a la olla

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Pollo y arroz a la estufa

Este plato de pollo y arroz es súper sabroso y económico, ¡es la comida perfecta entre semana!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 onzas de champiñones rebanados y divididos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 libra de pechugas o muslos de pollo, cortados en cubitos
  • ½ cucharadita de condimento para aves
  • ¼ de cucharadita de hojas de tomillo
  • sal y pimienta para probar
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de vino blanco opcional
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo no bajo en sodio
  • 1 taza de arroz basmati crudo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de guisantes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso parmesano para decorar, opcional
  • ⅔ taza de crema ligera

Instrucciones

  • Cocine los champiñones a fuego medio con aceite de oliva hasta que estén tiernos, unos 6 minutos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
  • Cocine las cebollas (utilice la misma sartén que los champiñones) hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sazone el pollo con condimento para aves, tomillo y sal y pimienta. Agregue el pollo y el ajo, cocine de 2 a 3 minutos o hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera.
  • Agregue el vino y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  • Agregue los champiñones, el caldo, el arroz y la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento 18-20 o hasta que el arroz esté tierno.
  • Retire del fuego y deseche la hoja de laurel. Agregue los guisantes, la mantequilla y la crema. Tapar y dejar reposar 5 minutos.
  • Cubra con queso parmesano si lo usa.
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