A melhor receita de salada de batata

27/07/2022 - Actualizado: 01/10/2022

Esta deliciosa receita de salada de batata tem batatas baby, um punhado de coberturas e ovos, todos juntos em um molho rápido, cremoso e picante! Um grampo de verão por um bom motivo!

Perfeito servido ao lado de um hambúrguer grelhado grosso, frango grelhado ou até mesmo ao lado de um bife suculento! Esta receita fácil de salada de batata tem um sabor ainda melhor quando feita com antecedência, tornando-a o prato perfeito a qualquer momento!

vista superior da salada de batata clássica com uma colher

Todo mundo adora uma ótima receita de salada de batata!

  • Como a salada de macarrão, a salada de batata é um acompanhamento barato e farto..
  • Cada família tem seus plugins favoritos, então sinta-se à vontade para adicionar o que você ama.
  • Este prato é melhor preparado com antecedência, tornando-o perfeito para uma refeição potluck.
  • Esta receita de salada de batata tem a quantidade certa de crocância, sabor e cremosidade.

Ingredientes para a salada de batata

Batatas - Batatas vermelhas ou batatas douradas Yukon são a nossa melhor escolha para salada de batata. Eles são mais finos e tendem a manter sua forma muito bem.

A textura das batatas vermelhas é mais granulada e, em seguida, elas tendem a se desfazer mais (portanto, certifique-se de não cozinhá-las demais). Russets precisarão ser descascados, pois as peles são grossas.

Alevinos, batatas baby ou batatas novas não precisam ser descascadas e tendem a manter sua forma, mas não absorvem o molho também. Se eu usar essas batatas, às vezes eu amasso levemente algumas delas.

Acessórios - As possibilidades são infinitas. Nós amamos a salada de batata com ovos, mas se os ovos não são sua coisa, pule!

Adicione um pouco de batata frita com rabanetes e aipo. Você também pode adicionar seus favoritos, como picles picados, queijo cheddar ou um punhado de bacon desintegrado!

Molho para salada de batata

Esta receita tem um molho cremoso e é super fácil de preparar. Os sabores clássicos incluem vinagre de cidra, mostarda Dijon, um toque de açúcar e um sabor doce de picles.

É importante certificar-se de que suas batatas estão frias antes de adicionar este molho, pois é à base de maionese.

  • A maionese pode ser substituída por Miracle Whip. Você também pode substituir 1/2 da maionese por iogurte grego para clarear um pouco.
  • Adicione picles doces ou picles de endro no lugar do tempero.
  • Experimente suco de picles ou vinagre de vinho tinto em vez de vinagre de cidra.
  • Adicione ervas secas ou frescas, como salsa, cebolinha, manjericão, estragão ou até mesmo um pouco de tomilho.

ingredientes para fazer uma Salada de Batata Clássica em uma tigela de vidro

Como fazer salada de batata

  1. Cozinhe as batatas e esfrie: Cozinhe as batatas em uma panela grande com água e sal até ficarem macias. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
  2. Complementos de preparação: Enquanto as batatas cozem, pique os outros ingredientes (conforme a receita abaixo).
  3. mistura de molhoAtire: Atire o molho no fundo da tigela grande (um prato a menos para lavar!) e adicione os ingredientes cozidos e resfriados.
  4. LegalComo fazer: Leve à geladeira antes de servir para permitir que os sabores se fundam. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

Dicas para uma salada de batata perfeita

  • Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não as cozinhe demais ou elas podem absorver água e ficar muito moles.
  • As batatas com casca fina não precisam ser descascadas ou podem ser facilmente descascadas após a fervura.
  • As batatas precisam esfriar antes de adicionar o molho.
  • Vista a salada generosamente, pois as batatas absorverão um pouco do molho.
  • Certifique-se de dar tempo para refrigerar a salada de batata antes de servir, isso permite que os sabores se fundam.

closeup de salada de batata clássica em tigela branca

Sobras?

Frigorífico Para a melhor salada de batata, planeje sempre fazê-la fresca. Ele vai ficar na geladeira por cerca de 3-4 dias.

Congelador Infelizmente, a salada de batata é um daqueles pratos raros que não aguentam bem no congelador. Os vegetais crus que dão uma crocância tão deliciosa ficarão moles e a maionese se separará quando descongelar.

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A melhor receita de salada de batata

Esta é uma receita clássica de salada de batata com a quantidade certa de sabores crocantes, picantes e complexos para satisfazer qualquer apetite!

Ingredientes

  • 2 ½ libras de batatas Yukon gold, cortadas em pedaços pequenos e descascadas*
  • 6 ovos cozidos, picados (opcional)
  • 1 xícara de aipo em cubos
  • ½ xícara de rabanetes fatiados
  • 2 cebolinhas verdes fatiadas
  • páprica para decorar, opcional

Curativo

  • ¾ xícara de maionese
  • ¼ xícara de relish (picles doces ou endro)
  • 2 colheres de vinagre de cidra
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon ou amarela
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias (aprox. 15 minutos). Esfrie completamente.
  • Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela grande. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. (Eu amasso levemente algumas das batatas enquanto misturo para torná-la cremosa.)
  • Leve à geladeira pelo menos duas horas antes de servir.

notas

Batatas vermelhas ou batatas douradas Yukon são nossas principais escolhas para salada de batata. Eles são de pele fina e tendem a manter sua forma muito bem. As batatas vermelhas são mais granuladas na textura e mais quebradiças (portanto, certifique-se de não cozinhá-las demais). Russets precisarão ser descascados, pois as peles são grossas.

  • Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não as cozinhe demais ou elas podem absorver água e ficar muito moles.
  • As batatas com casca fina não precisam ser descascadas ou podem ser facilmente descascadas após a fervura.
  • As batatas precisam esfriar antes de adicionar o molho.
  • Vista a salada generosamente, pois as batatas absorverão um pouco do molho.
  • Certifique-se de dar tempo para refrigerar a salada de batata antes de servir, isso permite que os sabores se fundam.
  • As sobras podem ser refrigeradas por até 4 dias.
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