Air Fryer Peito de Peru

15/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

O peito de peru da Air Fryer tem uma pele extra crocante com carne macia e suculenta e é tão fácil de fazer!

Um peito de peru é uma maneira perfeita para uma multidão menor desfrutar de uma refeição de férias, mas também é uma ótima maneira de fazer do peru uma refeição diária!

Um prato de peito de peru fatiado na airfryer

Ingredientes

Peito de peru Esta receita usa um único sem picos peito de peru, cerca de 2 libras. Você vai querer ter certeza de que é pequeno o suficiente para caber na fritadeira sem tocar no topo.

condimentos Um pouco de azeite ajuda a dourar (e ajuda os temperos a grudarem). Eu mantenho a simplicidade com um pouco de tempero de aves e ervas frescas, se você as tiver (e, claro, sal e pimenta).

Peito de peru em tábua de corte temperado com ervas

Quanto tempo para cozinhar um peito de peru na fritadeira

Como você usará um peito menor para garantir que caiba, isso cozinha muito rapidamente (e leva menos tempo do que um frango inteiro, pois não tem osso).

Assim como fazer peito de peru assado no forno, você quer que a pele fique crocante, mantendo a carne suculenta.

Eu cozinho um peito de peru de 2 libras por cerca de 45 minutos. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo do formato do peito de peru (ou da marca e tamanho da fritadeira). Uma forma mais fina e achatada cozinhará mais rápido, enquanto um peito de peru mais grosso e redondo levará mais tempo. Eu tentei esta receita com vários peitos de peru em uma Cosori Air Fryer de 5,8 qt.

verifique cedo

A fritadeira é ótima para carnes magras, como costeletas de porco e peru, mas você quer ter certeza de que não cozinhe demais. A melhor coisa sobre uma fritadeira é que você pode abri-la facilmente e verificar a temperatura do peito de peru um pouco antes para garantir que não cozinhe demais.

Deve atingir uma temperatura interna de 165 ° F em um termômetro. Um termômetro é um investimento muito barato para garantir que a carne esteja sempre perfeitamente cozida e suculenta sem cozinhar demais!

Um peito de peru cozido em uma cesta de fritadeira

Dicas para peru suculento

  • Não cozinhe demais.
  • Use um termômetro para certificar-se de que chega a 165 ° F.
  • Verifique o peito de peru com antecedência, as fritadeiras podem variar (e o formato do peito de peru também pode alterar um pouco o tempo de cozimento).
  • Descanse 5-10 minutos antes de cortar. Certifique-se de removê-lo da cesta da fritadeira enquanto descansa.

Um tiro de close-up de peito de peru de fritadeira de ar fatiado

Lados favoritos da Turquia

  • molho de peru fácil
  • Caçarola Clássica de Feijão Verde
  • receita de recheio fácil
  • Caçarola de milho fácil
  • Caçarola de arroz de brócolis do zero
  • Ensopado de batata doce

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Air Fryer Peito de Peru

Um peito de peru suculento com pele crocante é fácil de fazer na fritadeira.

Ingredientes

  • 1 peito de peru desossado 2-2 ½ libras
  • 1 colher de azeite
  • ½ colher de chá de tempero para aves
  • sal kosher
  • Pimenta preta
  • 1 colher de sopa de ervas frescas* opcional

Instruções

  • Pré-aqueça a fritadeira a 350 ° F.
  • Esfregue o peito de peru com azeite e tempere com tempero de aves, sal kosher e pimenta preta.
  • Coloque o peito de peru na fritadeira, com a pele voltada para baixo.
  • Cozinhe 20 minutos. Vire o peito de peru com a pele para cima e cozinhe por mais 25 a 30 minutos ou até atingir 165 ° F.
  • Retire da cesta e descanse 10 minutos antes de cortar.

notas

Para as ervas frescas, uso uma combinação de alecrim, sálvia, tomilho e salsa para um total de 1 colher de sopa. Algumas mercearias vendem um pequeno pacote de "ervas para aves" que têm uma mistura (elas também são ótimas para adicionar ao recheio). Não cozinhe demais. Verifique o peito de peru cedo, as fritadeiras podem variar (e o formato do peito de peru também pode alterar ligeiramente o tempo de cozimento). Certifique-se de que o peru atinja 165 ° F. Descanse 5-10 minutos antes de cortar. Certifique-se de removê-lo da cesta da fritadeira enquanto descansa.

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