Alho-poró Assado Parmesão

18/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

alho-poró assado eles são um acompanhamento saboroso que elevará e aprimorará qualquer refeição saborosa, de bolo de carne a piccata de frango. O tempo de preparo é rápido e os ingredientes são simples: queijo parmesão ralado, manteiga, ervas e temperos.

O alho-poró assado amacia e carameliza enquanto cozinha e tem um sabor delicioso, perfeito para servir ao lado de peitos de frango assados ​​ou bife Salisbury.

Alho-poró assado em uma caçarola

O que são alho-poró?

O alho-poró é um membro de sabor suave da família das cebolas. Eles crescem na vertical em caules em vez de bulbos, e são brancos e verdes claros abaixo, escurecendo para um verde mais profundo acima. As camadas são mais finas que as das cebolas.

Além disso, ao contrário das cebolas, o alho-poró não se sai muito bem em seu estado bruto. Eles precisam ser cozidos. Quando estão, eles ficam macios e derretem na boca e desenvolvem um sabor surpreendentemente rico e levemente a cebola. Eles podem ser usados ​​como substitutos da cebola em qualquer prato quente, como sopa de batata e alho-poró!

alho-poró em uma panela de alho-poró assado com parmesão

Como cortar alho-poró

O alho-poró é mais fácil de cortar e manusear do que as cebolas escorregadias. Para o alho-poró assado, você vai querer usar as partes brancas e verdes mais claras (a parte verde escura tende a ser dura). O alho-poró geralmente tem muita areia/sujeira entre as camadas, então certifique-se de limpá-los bem.

Para preparar o alho-poró:

  • Apare a extremidade da raiz e corte todas as pontas verdes escuras difíceis. (Você pode usar o topo para dar sabor aos caldos de sopa.)
  • Corte cada haste ao meio no sentido do comprimento. Ventilador com água fria corrente para desalojar partículas de areia.

Para mais informações, confira este guia sobre como cortar alho-poró.

Como assar alho-poró

Esta receita de alho-francês assado é muito simples de preparar e pode assá-los no mesmo forno em que está a preparar o seu prato principal. Isso é tudo o que você precisa fazer:

  1. Coloque o alho-poró e a água em uma assadeira, com o lado cortado para baixo.
  2. Cozinhe no fogão por alguns minutos e depois escorra.
  3. Vire o alho-poró, adicione a manteiga e os temperos, cubra com o queijo parmesão e leve ao forno até ficar pronto.

Alho-poró parmesão em uma panela antes de ser assado

Outra ótima maneira de servir esses vegetais é com batatas – alho-poró e batatas assadas são meus favoritos. Se você seguir esse caminho, precisará cortar e preparar o alho-poró de maneira diferente:

  • Depois de aparar a base e o topo, corte-os em círculos de uma polegada.
  • Em seguida, mexa as fatias em água corrente fria em uma tigela grande para remover a areia.
  • Retire o alho-poró com uma peneira e escorra bem. Em seguida, adicione-o à panela ao fazer batatas assadas!

Mais Favoritos de Legumes Assados

  • Brócolis Assado com Parmesão – Super rápido de preparar e assar
  • Couve-rábano Assado - Elegante e Delicioso
  • Receita de bifes de repolho assado - acompanhamento perfeito!
  • Cenouras assadas - favoritas da família (meus filhos adoram isso).
  • Tomate assado: o favorito do verão.
  • Batata Doce Assada - Ótimo acompanhamento no lugar das batatas!

Alho-poró Assado Parmesão

Alho-poró assado é um acompanhamento saboroso que vai levantar e melhorar qualquer refeição saborosa!

Ingredientes

  • 4 alho-poró grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ xícara de manteiga, derretida
  • ⅓ xícara de queijo parmesão ralado

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Corte a raiz e as pontas verdes escuras do alho-poró. Corte ao meio longitudinalmente e lave entre as demãos para remover qualquer sujeira ou detritos.
  • Coloque o alho-poró com o lado cortado para baixo em um refratário com ½ xícara de água. Cubra e cozinhe no fogão em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até ficar levemente macio.
  • Escorra a água e vire o alho-poró para que fiquem com o lado cortado para cima.
  • Polvilhe com sal e pimenta. Regue com manteiga derretida e queijo parmesão. Asse por 25-35 minutos ou até que o alho-poró esteja macio e dourado.
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