limão cremoso Almôndegas Piccata de Frango são absurdamente bons! Este molho é delicioso e cremoso, mas não muito rico, com um toque sutil de limão e toques de alcaparras que proporcionam um belo frescor. Emparelhado com almôndegas de frango gordas e suculentas, isso dá à clássica piccata de frango uma corrida séria pelo seu dinheiro!
Sirva esta receita fácil de almôndegas de frango com pão de alho caseiro e uma salada italiana fácil para a refeição perfeita!
Um favorito reinventado
Adoro dar um toque criativo aos meus favoritos, e esta é a minha versão cremosa de almôndega do clássico Chicken Piccata. E eu tenho uma teoria de que tudo fica melhor no formato mini… e quem não gosta de uma boa receita de almôndega?
Essa ideia me ocorreu uma noite enquanto olhava para um pacote de frango moído e não tive inspiração. Isso "acontece" com blogueiros de comida o tempo todo. Quando você cozinha o dia todo no trabalho, é hora do jantar e todos os sucos criativos foram sugados de você.
Minha fruteira era lamentavelmente escassa, e a única coisa interessante nela era um limão.
E isso é tudo o que precisou.
Apenas um limão. Bem, e um pouco de creme. 🙂 Mas foi aquele limão que inspirou esta receita!
Como fazer molho de creme de limão
Esta receita é feita com grampos de despensa. Embora o creme possa não ser um item básico da despensa para alguns, e não é para mim, a beleza desta receita é que ainda é super feita com leite. SIM, você pode fazer isso apenas com leite, sem creme. 🙂 É mais saudável e ainda super saboroso, o molho não é tão rico.
A receita base que partilho hoje é feita com natas, embora tenha partilhado nas notas as minhas dicas para o fazer com leite. E sim, este molho é um pouco indulgente. Mas aquele limão... aquele refrigerante de limão fresco é tudo! O sabor deste molho vai explodir sua mente. 🙂
Eu chamo isso de Almôndegas Cremosas de Frango com Limão Piccata porque eu comi alcaparras naquela noite em que fiz. Gosto muito dos toques extras de frescura que trazem ao molho. Mas você pode ignorá-lo inteiramente, não é essencial.
Esta receita rende bastante molho, ótima para misturar com massas. DELICIOSO! ! !
Eu uso frango para as almôndegas nesta receita, mas também funciona muito bem com almôndegas de peru.
jantares mais fáceis
- Frango Piccata – clássico italiano. Ótimo em massas!
- Almôndegas de Bife Salisbury – fácil e cremosa, sirva com purê de batatas.
- Easy Beef Strogonoff - Rico e delicioso, sirva com macarrão de ovo!
- Molho de espaguete caseiro - Receita rápida de fogão, a cobertura perfeita para espaguete.
- Receita fácil de frango Marsala - Um favorito da família, ótimo para massas longas ou cabelos de anjo.
- Baked Ziti - Uma refeição completa em si.
Almôndegas de Piccata de Frango com Limão e Limão
Uma versão cremosa de almôndega do clássico Chicken Piccata! O molho é tão bom, você vai querer na torneira!
Ingredientes
almôndegas
- 1 quilo de frango moído
- 1 ovo
- ¾ xícara de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- ¼ xícara de salsa fresca picada
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta
Mergulhar
- 1 colher de azeite
- 3 colheres de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- ¼ – ⅓ xícara de suco de limão, ajuste a gosto
- ¼ xícara de alcaparras escorridas
- Sal e pimenta
Instruções
- Coloque os ingredientes da almôndega em uma tigela e misture para combinar. Se estiver muito molhado para formar bolas, adicione um toque de farinha de rosca ou leve à geladeira.
- Retire uma colher de sopa bem cheia e, com as mãos ligeiramente molhadas, faça bolinhas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio alto. Adicione metade das almôndegas e cozinhe por 4 minutos, dourando por toda parte, mas ainda crua por dentro. Retire para um prato, repita com as restantes almôndegas.
- Limpe a panela com uma toalha de papel. Reduza o fogo para médio.
- Derreta a manteiga em uma panela, depois acrescente a farinha. Misture e cozinhe por 1 minuto, em seguida, adicione o suco de limão, o caldo de galinha e o creme de leite.
- Deixe ferver e depois acrescente as almôndegas. Cozinhe por 5 minutos ou até que o molho engrosse e as almôndegas estejam cozidas. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Adicione a salsa e as alcaparras. Eu gosto de servir isso com macarrão com mais queijo parmesão!
notas
Para fazer isso com leite em vez de creme, basta adicionar 1 colher de sopa extra de farinha à manteiga e adicionar 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ao molho. Isso vai engrossar o molho bem, tem um sabor fantástico e é uma opção mais saudável!
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