As melhores panquecas de abóbora fofas

27/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

O outono é a época perfeita do ano para panquecas de abóbora!

Os ingredientes tradicionais da panqueca são combinados com purê de abóbora, tempero de torta de abóbora e um toque de açúcar mascavo.

Derramando calda sobre uma pilha de panquecas de abóbora

favorito do outono

Embora você possa adicionar abóbora à mistura de panquecas, é fácil fazer panquecas de torta de abóbora a partir do zero. Usar ingredientes tradicionais e adicionar purê de abóbora e tempero de torta de abóbora adiciona um delicioso sabor de outono a esta receita que lembra a minha receita favorita de torta de abóbora!

IMPORTANTE A massa para essas panquecas é muito grossa (ainda mais grossa que as panquecas de banana), então quando você as coloca na panela, você tem que espalhá-lo com uma espátula para moldar suas panquecas.

Ingredientes

Você provavelmente tem tudo o que precisa para fazer essas panquecas de abóbora. Eles têm um leve sabor de abóbora com especiarias deliciosamente quentes.

  • Abóbora: Purê de abóbora caseiro ou enlatado dá a essas panquecas um delicioso sabor de abóbora!
  • Especiaria: Pumpkin Pie Spice são sabores quentes tradicionais que vão bem com todas as receitas de abóbora.
  • Tudo bem: Um toque de açúcar mascavo (em vez de açúcar branco) adiciona sabor!
  • Soro de leite coalhado: Um ingrediente chave nesta receita é o leitelho (você pode fazer sua própria substituição aqui). É levemente ácido e reage com o fermento em pó para ajudar essas panquecas a ficarem fofas!

Garfo levando algumas panquecas de abóbora

Como fazer panquecas de abóbora

  1. Combine os ingredientes molhados em uma tigela e os ingredientes secos em uma tigela separada. Misture molhado e seco até combinar.
  2. Despeje em uma frigideira untada e enfarinhada e abra a massa delicadamente para cada panqueca com as costas de uma espátula.
  3. Vire cada panqueca quando as bolhas estourarem e estiverem douradas e continue cozinhando até terminar.
  4. Sirva com seus ingredientes favoritos!

A massa para panquecas de abóbora é colocada na panela

ingredientes favoritos

Vá tradicional com xarope de bordo real, nozes ou nozes, chantilly e manteiga! Manteiga de verdade, é claro! Ou altere para o seguinte:

  • iogurte de baunilha e granola
  • banana fatiada
  • ovos escalfados para um café da manhã doce e salgado
  • recheio de torta de maçã ou outras coberturas de frutas

Essas panquecas fáceis de abóbora com especiarias são realmente o café da manhã perfeito para o outono, mas eu também as faria durante o Dia de Ação de Graças ou o Natal.

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As melhores panquecas de abóbora fofas

Panquecas fofas com um leve sabor de abóbora e especiarias deliciosamente quentes são a maneira perfeita de começar o dia.

Ingredientes

  • 1 ¾ xícara de creme de leite
  • 1 ⅓ xícara de purê de abóbora
  • 2 colheres de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 copos de farinha
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de tempero para torta de abóbora

Instruções

  • Combine leitelho, purê de abóbora, óleo, ovos e baunilha em uma tigela.
  • Misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o tempero da torta de abóbora em uma tigela grande.
  • Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os ingredientes molhados. Misture apenas até combinar. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Pré-aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio. Unte com manteiga ou óleo. Coloque ¼ de xícara de massa por panqueca e espalhe delicadamente com as costas de uma espátula.
  • Cozinhe até dourar levemente e as bolhas no topo começarem a estourar. Vire e continue cozinhando até terminar. Cerca de 4 minutos de cada lado.
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