Barras de cheesecake de abóbora com Amaretto

12/07/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Esses barras de queijo creme de abóbora com Amaretto combine os ricos sabores de outono de abóbora e amêndoas em um rico cheesecake em uma crosta de biscoito doce.

barra de abóbora fácil com cheesecake de amaretto e chantilly

barras de queijo creme de abóbora

Bem, agora que o outono está oficialmente aqui de acordo com o calendário, acho que não há mais como negar, e é hora de passar de Banana Split Poke Cakes para todas as delícias que são os sabores do outono! E por sabores de outono quero dizer maçãs, canela, chai, abóbora e nozes, e com certeza haverá muitos, muitos mais. Ah, como a batata-doce, as sobremesas de batata-doce são as melhores! Não estou brincando, muito bom!

Dois pratos quadrados brancos com uma barra de cheesecake de abóbora amaretto sobre eles, em uma mesa com uma toalha xadrez vermelha junto com um garfo, batedor e abóboras

Bem, essas barras de cheesecake de abóbora Amaretto estão repletas de sabor de outono. Muita abóbora, um pouco de amêndoa e um toque de canela em uma crosta de biscoito amanteigado e coberto com um montão de chantilly. Ah, e claro, muito cream cheese! Até os odiadores de cheesecake vão adorar essas barras de abóbora deliciosamente fáceis! Eu sei porque eu sou um deles!

Uma barra de cheesecake de abóbora amaretto com chantilly em um prato branco, com abóboras e um batedor no fundo

Por que fazer barras de cheesecake de abóbora?

Eu sei que existem milhões de receitas de abóbora por aí, então você está se perguntando por que você deve escolher esta.

  • Bem, em primeiro lugar, esses barras de cheesecake de abóbora são fáceis para fazer. O trabalho de preparação é mínimo e a maior parte do tempo da receita é refrigerando e refrigerando. Então, com certeza, você tem que ficar um pouco em casa, mas não há razão para não assistir a alguns episódios de Gilmore Girls enquanto espera que essas barras de abóbora fáceis de montar.

Colocar um garfo em uma barra de cheesecake de abóbora amaretto em um prato quadrado branco, com um batedor e abóboras ao fundo

  • segundo eu amo isso esses As barras de cheesecake de abóbora Amaretto não são muito de abóbora nem de queijo cremoso.. O amaretto e o extrato de amêndoa ajudam a equilibrar realmente esses dois sabores ricos. Um toque de especiarias leva ao limite do território aconchegante e o chantilly é um acabamento suave e macio para o que poderia ser uma sobremesa pesada.
  • Por último, ao contrário de um cheesecake tradicional, essas barras de cheesecake de abóbora não precisam de banho-maria e ainda assar com uma camada superior perfeitamente uniforme (sem rachaduras aqui) e, como são feitas em uma panela de 9 × 13 polegadas, são fáceis de cortar e servir em uma festa!

Mais receitas fáceis de abóbora

  • Pão de abóbora e abobrinha
  • Cheesecake de abóbora sem assar
  • panquecas de abóbora
  • Rolinhos de canela de abóbora
  • Receita de biscoitos de abóbora gelados

Barras de cheesecake de abóbora com Amaretto

Estas barras de cheesecake de abóbora Amaretto combinam os ricos sabores de outono de abóbora e amêndoas em um rico cheesecake em uma crosta de biscoito doce.

Ingredientes

Córtex

  • 10 colheres de manteiga sem sal
  • 2 xícaras de migalhas de biscoito
  • ⅓ xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de licor de amaretto
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa

Enchimento

  • 24 onças de queijo creme, amolecido (não use baixo teor de gordura)
  • 1 ¼ xícara de purê de abóbora
  • ½ xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de licor amaretto
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 3 ovos grandes

Creme batido

  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro

Instruções

Córtex

  • Pré-aqueça o forno a 300 ° F e forre uma panela de 9 x 13 polegadas com papel manteiga, permitindo que o excesso cresça e cubra as laterais da panela.
  • Em uma tigela grande, derreta a manteiga no micro-ondas. Retire do micro-ondas e adicione os ingredientes restantes da crosta, misture até ficar homogêneo.
  • Despeje a mistura de crosta na forma preparada e pressione uniformemente no fundo da forma com as mãos.
  • Asse a massa por 12 minutos.

Enchimento

  • Enquanto a crosta está assando, adicione o cream cheese a uma tigela grande ou batedeira equipada com um batedor e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
  • Misture a abóbora, o açúcar mascavo, a farinha, os extratos e as especiarias e bata em fogo médio-alto por cerca de 1 minuto até ficar totalmente combinado, certificando-se de raspar as laterais da tigela conforme necessário.
  • Bata os ovos um de cada vez, misturando apenas até misturar entre cada adição. A mistura deve ficar lisa.
  • Despeje a mistura de recheio sobre a crosta assada e volte ao forno por 30 a 35 minutos. Retire do forno e coloque na grade para esfriar por 2 horas, depois transfira para a geladeira para esfriar por pelo menos mais 2 horas ou durante a noite.
  • Quando estiver pronto para servir, prepare e cubra com chantilly e uma pitada de açúcar com canela.

Creme batido

  • Resfrie a tigela e os acessórios (bater) no freezer por 10 a 15 minutos.
  • Retire do congelador e adicione o creme de leite e a baunilha à tigela, coloque o açúcar nas proximidades.
  • Comece a mexer/mexendo em fogo baixo por cerca de 2 minutos até obter uma boa espuma.
  • Aumente a velocidade para média.
  • Adicione o açúcar uma colher de cada vez nas marcas de 3, 4, 5 minutos.
  • Se estiver usando uma batedeira, raspe as laterais da tigela na marca de 4 minutos.
  • Bata por um minuto ou dois após a última adição de açúcar ou até formar picos suaves.
  • Não bata demais, estamos fazendo chantilly aqui, não manteiga.
  • Cubra suas sobremesas e bebidas com ele e divirta-se!
  • Guarde tampado na geladeira por até duas horas.
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