Batatas assadas no forno fácil

04/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

Crocantes por fora e macios por dentro, as batatas assadas são um acompanhamento fácil que combina com praticamente qualquer refeição.

Adicione seus temperos favoritos com base no que está em seu armário de especiarias ou nas ervas que estão crescendo em seu jardim!

Batatas assadas em uma assadeira

Porque adoramos esta receita

Estas batatas assadas são muito fácil de fazerpara que você possa ter um delicioso acompanhamento com o mínimo de trabalho.

Você pode usar ervas secas, mas se tiver ervas frescas à mão, use-as! Eu acho que o calor alto pode fazer com que o alho fresco queime, então batatas assadas são um dos poucos lugares que eu realmente gosto de usar alho em pó em vez de fresco.

Sinta-se à vontade para ser criativo com os temperos para essas batatas fáceis de assar, elas são ir bem com praticamente qualquer coisa!

Batatas assadas em uma travessa com salsa

Que tipo de batata usar

Para ser completamente honesto, você pode usar QUALQUER tipo de batata para assar, incluindo batatas vermelhas, ruivas, ouro Yukon e até batatas doces.

Descascar ou não descascar? Embora você possa descascar as batatas antes de assar, você definitivamente não precisa descascá-las! Eu pessoalmente adoro o sabor que a pele das batatas russet ou Idaho adiciona e também adoro a aparência e a cor das batatas russet!

Se usar batatas pequenas, você pode cortá-las ao meio, ou se forem pequenas, você pode dar uma cutucada com um garfo ou faca antes de assar para permitir que o vapor escape.

como assar batatas

Por mais que eu ame batatas assadas duas vezes, fazer batatas assadas é tão incrivelmente simples, é o meu prato favorito!

Minha mãe me ensinou a deixar as batatas cortadas de molho se o tempo permitir, isso remove um pouco do amido e as ajuda a ficar crocantes enquanto ainda são fofas por dentro. Certifique-se de secá-los antes de adicionar o azeite para que eles fiquem torrados em vez de cozinhar no vapor!

  1. Lave as batatas e corte em cubos de 1″.
  2. Imergir em água fria cerca de 15-20 minutos (opcional).
  3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura muito alta.
  4. Adicione o azeite, os temperos e as ervas. (por receita abaixo) e grelhe até ficar macio.

Adicione ervas frescas, especiarias e azeite às batatas para a receita perfeita de batata assada no forno.

quanto tempo para assar

O melhor de fazer batatas assadas é que você pode assá-las em praticamente qualquer temperatura e elas são muito mais rápidas de assar do que as batatas assadas. Acho que uma temperatura mais alta dá os melhores resultados para um exterior crocante e um interior macio.

A que temperatura assar batatas

Na maioria das vezes eu asso as batatas a 425 ° F porque adoro o quão crocante elas ficam do lado de fora. Dependendo do que mais você tem no forno, você pode cozinhar as batatas a uma temperatura mais baixa, se necessário (mas pode precisar de um tempo de cozimento mais longo).

Os seguintes tempos de cozimento são para cubos de batata de 1":

  • Asse a 350 ° F por 45-50 minutos.
  • Asse a 375 ° F por 35-40 minutos.
  • Asse a 400 ° F por 30 minutos.
  • Asse a 450 ° F por 20-25 minutos.

Batatas assadas para servir

Você tem sobras?

As sobras são ótimas reaquecidas em uma frigideira ou no forno. Eles são perfeitos em uma fritada ou como um ótimo atalho para o café da manhã, como batatas fritas ou em caçarolas!

Você pode congelar batatas assadas? Sim! Embora eles não sejam algo que você pensaria em congelar, eles realmente congelam bem! Eu os coloco em um saco de congelação e os reaqueço no forno (ou torradeira) em uma frigideira no fogão. Acabei de adicioná-los à frigideira ao lado de peitos de frango assados ​​para uma refeição fácil durante a semana!

Sirva estas batatas assadas com…

  • peito de frango grelhado fácil
  • carne assada perfeita
  • Carne de porco desfiada de fogão lento
  • Costeletas de porco na panela de barro

Ou adicione os ingredientes:

    • creme de leite (ou até iogurte grego para um toque saudável)
    • cebolinha ou cebola
    • pedaços de bacon
    • queijo cheddar

Receitas de batata favoritas

  • O MELHOR purê de batatas
  • Batatas raladas
  • Caçarola de batata assada carregada duas vezes
  • Tortas de batata recheadas
  • Receita de gratinado de batata

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Batatas assadas no forno fácil

As batatas assadas no forno são um acompanhamento fácil que combina com praticamente qualquer refeição!

Ingredientes

  • 2 quilos de batatas com casca vermelha ou amarela
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 3 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, salsa, tomilho, manjericão)
  • ½ colher de chá de páprica
  • sal grosso e pimenta a gosto

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  • Esfregue as batatas (não as descasque). Corte em cubos de 1".
  • Se o tempo permitir, deixe as batatas de molho em água fria por até 1 hora. (Isso remove o amido e torna a batata mais fofa.) Escorra e seque as batatas, se necessário.
  • Misture as batatas, o azeite, as ervas e os temperos
  • Coloque em uma assadeira e asse por 30-35 minutos até dourar e ficar macio.

notas

Use qualquer combinação de ervas que você gosta. Especiarias/ervas secas podem ser substituídas, use 1-2 colheres de chá de ervas secas em vez de frescas. Qualquer tipo de batata vai funcionar nesta receita e descascar as batatas é opcional.

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