Batatas Assadas Recheadas

01/08/2022 - Actualizado: 01/10/2022

As Batatas Assadas Carregadas são recheadas com guloseimas cremosas e com queijo para a melhor comida de conforto.

Essas belezinhas podem ser feitas em grandes lotes com antecedência e congeladas, o que significa que você pode colocá-las no forno enquanto seus bifes estão na grelha!

Batatas assadas carregadas em uma assadeira após o cozimento

Ingredientes e acessórios opcionais

BATATAS

Escolha uma batata com alto teor de amido, como uma castanha (ou batata assada). Russets têm uma pele grossa que resiste bem ao cozimento e ao recheio. A polpa amilácea faz um purê de batatas perfeito.

Se estiver usando outros tipos de batatas, deixe a casca um pouco mais grossa para que mantenham a forma enquanto recheiam.

O PREENCHIMENTO
O interior das batatas, creme de leite, manteiga, queijo e sal e pimenta são misturados para criar este "recheio" delicioso e saboroso!

VARIAÇÕES
O creme azedo é o ingrediente secreto das Batatas Assadas Carregadas! Experimente o iogurte grego para uma versão um pouco mais picante! Por que não experimentar batata-doce para um toque divertido? Mantenha a mistura de purê de batata um pouco grossa ou super cremosa.

ACESSÓRIOS
Esta é a parte divertida. Bacon desintegrado, cebolinha, queijo ralado, pedaços de brócolis ou até mesmo molho de queijo! Chili, feijão ou salsa também teriam um ótimo sabor. O céu é o limite!

adicione queijo e cebolinha à mistura de batata em uma tigela de vidro para fazer batatas assadas carregadas

Como fazer batatas assadas recheadas

Embora demore um pouco, as batatas carregadas são fáceis de fazer.

  1. Faça batatas assadas (você pode até fazê-lo na fritadeira, micro-ondas ou fogão lento).
  2. Corte cada batata longitudinalmente, retire o interior e combine com os ingredientes restantes (por receita abaixo).
  3. Retorne o purê de batatas para o interior das cascas e asse novamente.

Viola! Perfeição de batata!

Batatas assadas carregadas em uma assadeira antes de cozinhar

Dicas para a perfeição

  • Procure batatas firmes, limpas e sem os olhos (os brotos).
  • Esfregue-os com água e seque-os antes de cozinhar, para que as peles possam ser comidas junto com o interior.
  • Lembre-se de picar as batatas com um garfo para que o vapor saia e o calor penetre uniformemente na polpa. Caso contrário, as batatas podem explodir no forno criando uma bagunça!
  • Você não precisa envolvê-los em papel alumínio, mas espalhe-os uniformemente em uma assadeira.

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Batatas Assadas Recheadas

Estas batatas assadas carregadas são perfeitas para servir aos convidados. Faça uma barra de cobertura DIY e deixe-os cavar!

Ingredientes

  • 4 batatas de cozimento médio esfregadas
  • 1 colher de chá de azeite
  • sal pimenta
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga derretida
  • ½ xícara de queijo cheddar

Complementos opcionais

  • ½ xícara de queijo cheddar ralado
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 cebolinhas verdes, em fatias finas
  • 4 fatias de bacon, cozidas e desintegradas
  • 6 dentes de alho assados ​​bem picadinhos

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  • Faça furos com um garfo. Cubra a parte externa de cada batata com azeite e sal a gosto. Asse 50-60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar cerca de 20 minutos.
  • Corte cada batata ao meio longitudinalmente e use uma colher para retirar a polpa deixando uma pele de 1/8 ".
  • Combine a batata com colher com creme de leite, manteiga e sal e pimenta a gosto. Amasse até ficar homogêneo.
  • Adicione as coberturas desejadas e mexa para combinar. Coloque em cada casca de batata e cubra com queijo cheddar.
  • Asse por 15 a 20 minutos ou até aquecer e o queijo derreter.

notas

*Certifique-se de fazer furos nas batatas com um garfo antes de assar, caso contrário elas podem explodir no forno! As batatas assadas podem ser cozidas no micro-ondas ou na fritadeira, se desejar. As batatas podem ser preparadas e congeladas antes de assar. Para assar congelado, cozinhe a 350 ° F por 35-40 minutos. Se estiver usando batatas com casca fina (batatas vermelhas ou douradas Yukon), deixe uma casca mais grossa ao retirar a polpa.

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