este clássico bife de pimenta A receita traz um favorito para viagem à sua cozinha!
As tiras tenras de bife são marinadas em um molho caseiro e fritas com pimentões e cebolas salteados. Rápido, fácil e tão delicioso!
Sirva esta refeição sobre o arroz com um lado de brócolis cozido no vapor.
bife perfeitamente temperado
- cozinhe e sirva isso quente e abundante prato principal de uma panela menos de 30 minutos!
- Econômico cortes de carne saem concurso e suculento em uma marinada caseira que também vira molho!
- Adoramos esta receita fácil e achamos que o sabor fica ainda melhor quando feito em casa!
- Adicione seus próprios vegetais favoritos para fazer um novo favorito da família.
Ingredientes e variações
CARNE: Bifes redondos, de flanco e de lombo são os favoritos nesta receita. Prepare a carne para cozinhar cortando-a contra a fibra para quebrar as fibras e ajudar a amaciá-la.
VEGETAIS: Pimentões verdes e vermelhos adicionam um toque de cor, mas qualquer pimentão funcionará! Fatias de cebola amarela, branca ou mesmo vermelha adicionam um pouco de crocância e sabor.
MOLHO: Primavera para gengibre fresco e alho para o melhor sabor. Molho de soja, Worcestershire, Mirin e mel ou açúcar para adoçar o molho. Molho de soja com baixo teor de sódio pode ser usado nesta receita.
VARIAÇÕES: Experimente aspargos fatiados, espiga de milho, ervilhas ou cenouras. Adicione mais dentes de alho, um pouco de vinagre de arroz ou um pouco de pasta de pimenta ou sriracha, se quiser. Substitua o mel por açúcar mascavo.
Como fazer bife de pimenta
Transforme um bife redondo em uma entrada de jantar suculenta e picante.
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela.
- Refogue a cebola e o pimentão em uma frigideira grande até ficarem macios. Transfira para um prato.
- Doure as tiras de carne (por receita abaixo) e cozinhe apenas até dourar.
- Adicione a cebola e o pimentão de volta à frigideira junto com o molho. Cozinhe até engrossar.
DICA PROFISSIONAL: Marinar as tiras de carne no molho (sem adicionar amido de milho) por até 24 horas irá amaciar a carne e intensificar o sabor. Retire a carne da marinada e despeje em uma tigela. Bata o amido de milho.
O que servir com bife de pimenta
Sobre macarrão ramen, arroz ou mesmo arroz de couve-flor, ou alguns brócolis assados no forno.
Acompanhamentos como alho bok choy, aspargos ou feijão verde Szechuan são sempre um sucesso.
Para um lado fresco e crocante, experimente salada de broto de feijão ou repolho asiático fácil.
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Bife de pimenta fácil
Esta deliciosa receita de bife de pimenta é um prato de inspiração asiática que pode ser preparado em casa em pouco tempo!
Ingredientes
- 1 libra de carne redonda cortada em tiras contra o grão
- 2 colheres de sopa de óleo de canola ou óleo vegetal
- 1 cebola grande, em fatias finas
- 1 pimentão verde sem caroço e fatiado
- 1 pimentão vermelho ou laranja/amarelo, sem caroço e fatiado
Marinado:
- ¾ xícara de água
- ¼ xícara de mel ou açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de alho picado
- 1 colher de gengibre picado
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de amido de milho
Guarnição, enfeite, adorno:
- cebolinha verde fatiada
- sementes de Sesamo
Instruções
- Combine todos os ingredientes da marinada (exceto amido de milho) em uma tigela média e bata.
- Adicione as tiras de carne à marinada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 24 horas, mexendo de vez em quando.
- Quando estiver pronto para cozinhar, retire a carne da marinada reservando a marinada.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou wok em fogo médio-alto e adicione o óleo.
- Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola fatiada e os pimentões e refogue por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macios. Transfira para um prato.
- Adicione a carne à panela e distribua-a uniformemente, cozinhe por cerca de 1 minuto sem mexer, para obter um bom tom dourado. Mexa a carne e continue cozinhando até dourar (a carne não precisa ser cozida), cerca de 2-3 minutos.
- Retire a carne da panela e coloque-a em um prato com os pimentões.
- Bata o amido de milho na marinada reservada. Despeje na panela e bata enquanto ferve. Deixe ferver 2 minutos.
- Reduza o fogo para médio e adicione a cebola, os pimentões e o bife de volta à frigideira.
- Mexa para combinar todos os ingredientes e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até aquecer.
- Retire do fogo e decore com fatias de cebolinha e sementes de gergelim, se desejar.
notas
Se desejar, 1 colher de sopa de Mirin ou xerez seco pode ser adicionado. Legumes adicionais podem ser adicionados junto com (ou em vez de) as pimentas.
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