Biscoitos caseiros

26/08/2022 - Actualizado: 30/09/2022

Qualquer pessoa (incluindo você) pode facilmente fazer massa folhada macia biscoitos caseiros Desde cedo! Esta receita irá guiá-lo pelos segredos para fazer os biscoitos mais deliciosos que você já provou.

Os cookies também não são apenas uma receita de café da manhã. Sirva-os com alimentos como ensopado de frango ou salsicha ou molho de bacon. Biscoitos amanteigados são perfeitos para mergulhar e absorver molhos ricos de todos os tipos.

Biscoitos caseiros em uma bandeja com manteiga

Como fazer biscoitos

Os biscoitos caseiros são um pão rápido como um pão de banana ou pão de abóbora, o que significa que você não precisa esperar horas para a massa crescer. A fermentação é conseguida com bicarbonato de sódio e fermento em pó para um aumento leve e fofo.

GORJETA: Você deve cortar a manteiga ou gordura antes de adicionar o líquido, e deve estar frio. Pequenos bolsões de manteiga criam sustentação e maciez.

Use um cortador de massa se tiver um ou um garfo resistente. Você também pode pulsar várias vezes no processador de alimentos com a lâmina de massa. Você não quer incorporar a manteiga até o fim, ela precisa ser do tamanho de ervilhas.

Ingredientes para biscoitos caseiros em um recipiente transparente

Para fazer biscoitos:

  1. Corte a manteiga em ingredientes secos (por receita abaixo).
  2. Misture o leite e amasse suavemente apenas algumas vezes.

Passos para mostrar como fazer biscoitos caseiros

  1. Desenforme e corte em círculos.
  2. Asse e sirva quente com manteiga.

Massa de biscoito caseira em uma tábua de madeira e cortada em biscoitos

Não exagere no amassar. Ao contrário do pão de fermento, você não quer desenvolver muito o glúten na farinha. Os melhores biscoitos são tão macios que praticamente derretem na boca, e a maneira de conseguir esse efeito é não trabalhar demais a massa.

variações

Os cookies permitirão que você libere sua criatividade de todas as formas divertidas. Adicione queijo, ervas ou outros temperos para aumentar o sabor. Da próxima vez que frutos do mar estiverem no seu cardápio, que tal adicionar um pouco de queijo cheddar ralado e tempero Old Bay à mistura para deliciosos biscoitos como Red Lobster?

Como armazenar sobras

Biscoitos caseiros são fáceis de armazenar. Dependendo de quanto tempo você deseja mantê-los, você pode deixá-los no balcão, na geladeira ou armazená-los no freezer!

  • Temperatura ambiente: Eles vão manter por alguns dias em temperatura ambiente cobertos de plástico.
  • Frigorífico: Guarde em um saco na geladeira por até uma semana.
  • Congelador: As sobras permanecerão no freezer por mais de 4 meses. Armazene-os em sacos de congelação para evitar queimaduras no congelador e para que você possa remover facilmente um ou dois conforme necessário.

Como reaquecer biscoitos caseiros

Biscoitos caseiros ficam mais gostosos quando servidos quentes. Eles podem ir direto do freezer para o forno ou micro-ondas sem descongelar primeiro.

  1. Coloque em uma assadeira no forno torradeira a 350 ° F por 5 a 10 minutos.
  2. Coloque um pedaço de papel alumínio por cima para evitar que escureça ou queime.

Agora pegue a manteiga e a geléia e vamos comer alguns biscoitos!

Receitas fáceis de biscoitos!

  • Biscoitos de leitelho caseiros fáceis - leves e escamosos
  • Bolachas Cheddar de Alho - Explosão de Queijo!
  • Biscoitos de Alho Parmesão - Prontos em 15 minutos!
  • Bolachas Cheddar Bay, como Red Lobster
  • Biscoitos e Molho - Molho de 3 Ingredientes!

Biscoitos caseiros

Biscoitos crocantes deliciosos e quentinhos, feitos do zero!

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ⅓ xícara de manteiga, fria e cortada em cubos pequenos
  • ¾ xícara de leite ou conforme necessário

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
  • Em uma tigela grande, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal. Bata para combinar.
  • Adicione a manteiga fria e corte com um liquidificador (ou um garfo). Você está procurando uma textura um pouco quebradiça. Você quer ver pequenos pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha.
  • Mexa delicadamente o leite na farinha aos poucos. A mistura será um pouco coesa, mas ligeiramente pegajosa. Ele também deve começar a se separar da tigela. Você pode não precisar de todo o leite.
  • Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse cerca de 10 vezes ou até que a mistura fique lisa. Se a massa estiver muito pegajosa ou grudar na superfície, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seco, adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez.
  • Delicadamente, soque a massa até que fique com 1 polegada de espessura. Em seguida, use um cortador de biscoito grande para cortar os biscoitos e coloque-os em uma assadeira grande.
  • Retire a massa restante e repita o processo de corte.
  • Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar.
0/5 Singular: (0 Análise)

Recetas Relacionadas

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info