Bolinhos de melaço

Todo mundo adora biscoitos de melaço macios e mastigáveis!

Esta receita é o material dos sonhos de mergulho de biscoito! Biscoitos docemente temperados com um delicioso toque de raspas de laranja são macios e mastigáveis; o presente perfeito para o frio.

Adoramos qualquer biscoito que sirva como sobremesa e prato ao mesmo tempo!

Mas não confunda biscoitos de gengibre com biscoitos de melaço! Embora ambos sejam os favoritos da estação, os biscoitos de gengibre são leves e crocantes, enquanto os biscoitos de melaço são macios e úmidos com aquela textura que derrete na boca.

O que há nos biscoitos de melado?

MELAÇO De preferência, use melaço blackstrap porque tem um sabor profundo e ousado! Se você está com pouco melaço ou não consegue encontrar nenhum, usar xarope de milho escuro é o melhor substituto em uma pitada, mas nada substitui o verdadeiro sabor do melaço!

ESPECIARIAS Biscoitos de melaço obtêm seu sabor distinto de canela e gengibre. A adição de raspas de laranja adiciona um toque sutil de sabor.

MANTEIGA Uma combinação de gordura e manteiga dá-lhes uma textura semelhante a um bolo e os mantém mastigáveis!

Como fazer biscoitos de melado

1. Misture os ingredientes secos - Bata os ingredientes secos, exceto o açúcar (por receita abaixo).

2. Misture os ingredientes úmidos - Usando uma batedeira elétrica, bata o açúcar, a gordura e a manteiga até ficar fofo. Adicione o melado e o ovo. Adicione os ingredientes secos.
3. Enrolar e assar - Enrole a massa em bolas de 1” e mergulhe no açúcar. Asse em assadeiras forradas com papel manteiga ou até dourar levemente. Deixe esfriar em uma grade e compartilhe!

Biscoitos de melaço perfeitos todas as vezes

Os biscoitos perfeitos começam com os melhores ingredientes!

• Comece com ingredientes à temperatura ambiente (especificamente ovo e manteiga!).
• Meça a farinha colocando-a no copo medidor (sem retirar com o copo medidor).
• Use gordura e manteiga nesta receita para a textura perfeita.
• Misture a massa até misturar bem.
• Não cozinhe demais.

fazer com antecedência

Biscoitos de melaço (ou massa não cozida) podem ser congelados em um saco hermético com a data escrita e permanecerão frescos por cerca de 3 meses.

Para congelar, retire a massa e forme bolinhas. Congele as bolas em uma panela e uma vez congeladas, transfira para um recipiente hermético ou saco de congelação. Para assar massa congelada, descongele-a na geladeira durante a noite.

Armazenar

Armazene os biscoitos em um saco com zíper ou recipiente hermético em temperatura ambiente com uma fatia de pão para absorver a umidade extra e os biscoitos permanecerão frescos por cerca de 2 semanas.

favoritos de férias

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Bolinhos de melaço

Úmidos, mastigáveis ​​e saborosos, esses biscoitos de melaço são obrigatórios em qualquer assadeira!

Ingredientes

• 2 copos de farinha
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de gengibre
• ¼ colher de chá de sal
• 1 ¼ xícara de açúcar dividido
• ½ xícara de manteiga
• ¼ xícara de manteiga
• ¼ xícara de melado
• 1 ovo batido
• 1 colher de chá de raspas de laranja opcional

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre as assadeiras com papel manteiga.
• Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o sal em uma tigela pequena. Deixou de lado.
• Misture 1 xícara de açúcar, gordura e manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar fofo. Misture com o melado. Adicione o ovo e bata até misturar bem.
• Adicione os ingredientes secos um pouco de cada vez até ficar bem misturado (e adicione as raspas de laranja se estiver usando).
• Enrole em bolinhas de 1 cm. Mergulhe os topos no açúcar restante e coloque na assadeira preparada.
• Asse por 9 a 11 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.

notas

Comece com ingredientes à temperatura ambiente (especificamente ovo e manteiga!). Meça a farinha colocando-a no copo medidor (sem retirar com o copo medidor). Use gordura e manteiga nesta receita para a textura perfeita. Misture a massa até misturar bem. Não cozinhe demais.