Eu sou um grande amante de cupcakes. São? O miolo tenro, o rico sabor amanteigado, a deliciosa textura densa. Que outro tipo de bolo pode entregar em tantas frentes? Ah, e a versatilidade de um pão de ló. Faz a tela rica perfeita para tantos outros sabores maravilhosos. Uma das combinações de sabores mais deliciosas que já experimentei é este bolo de libra de noz-pecã com glacê de Bourbon.
Este bolo é uma deliciosa combinação de sabores. O Bourbon é perfeitamente acentuado com uma generosa quantidade de noz-moscada. Eles são realmente incríveis juntos. Então este bolo tem 1 ½ xícaras de nozes picadas e muita manteiga de boa qualidade, tudo coberto com uma cobertura espessa de caramelo. Este bolo é maravilhoso para servir em festas, mas por sua simplicidade é igualmente ótimo em casa ou servido em um potluck.
Bolo de libra de noz-pecã de Bourbon vitrificado
Este bolo é uma deliciosa combinação de nozes picadas e manteiga, coberta com uma cobertura espessa de caramelo e mais nozes!
Ingredientes
TORTA:
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 2 ½ xícaras de açúcar
- 6 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- 8 onças creme de leite
- ½ xícara de Bourbon
- 1 ½ xícaras de nozes picadas
ESMALTE:
- ¼ xícara de manteiga
- ½ xícara de açúcar mascavo bem embalado
- 3 colheres de leite
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícaras de nozes picadas
Instruções
TORTA:
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Pulverize uma frigideira com spray de cozinha antiaderente.
- Bata a manteiga em fogo médio até ficar fofa, cerca de 2 minutos. Junte o açúcar aos poucos e bata em fogo médio por 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição até que as gemas desapareçam.
- Misture a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada. Deixou de lado.
- Misture o creme de leite e o bourbon. Adicione à mistura de manteiga alternando com a mistura de farinha, começando e terminando com a mistura de farinha. Misture em fogo baixo até combinar. Adicione as nozes e despeje a massa na forma preparada.
- Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que o palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Coloque-o em uma grade por 15 minutos para esfriar. Retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
ESMALTE:
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo e o leite e deixe ferver em fogo médio. Ferva por 1 minuto. Retire a frigideira do fogo.
- Adicione o açúcar em pó e a baunilha e bata até ficar homogéneo.
- Despeje o esmalte sobre o bolo completamente resfriado e polvilhe com nozes picadas, pressionando suavemente.
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