Bolo de maçã: o melhor que você já provou

07/08/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Assim como fiz com o bolo de cenoura na época, ou seja, trouxe para vocês a receita do melhor bolo de cenoura da história, hoje vou fazer mas com o bolo de maçã. É um bolo espetacularmente macio, fofo e saboroso que, realmente, você não deve perder a oportunidade de fazer.

Já faço este bolo há algum tempo, mas nem sempre com a mesma receita. Com o passar do tempo, sempre mudei alguma coisa até que, outro dia, descobri a receita final, a melhor receita de bolo de maçã do mundo.

E vou dizer o que acho que foi o ponto-chave. Cheguei tarde em casa, porém, e não sei porque, queria muito fazer um bolo de maçã. Até agora eu sempre fiz isso adicionando a maçã em cubos, mas no outro dia eu queria tanto cortar a maçã em cubos que eu disse bah, bem, eu coloquei no moedor de alimentos e esmaguei e vai ficar super pequenos pedaços, mas ei, rico será o mesmo. Igual? Nenhum lugar perto! ! ! Foi muito melhor, foi espetacular, mil vezes mais suculento. Acho que aí está o toque do bolo, além de alguns ingredientes que vou colocar na receita abaixo.

Fiz em uma forma retangular, mas você pode fazer na forma que quiser, desde que a massa caiba nela sem ultrapassar ¾ da capacidade.

Ingredientes para o melhor bolo de maçã do universo (Receita de Ángela Gómez):

  • 200ml de azeite leve
  • 200g de açúcar mascavo
  • 200g de farinha
  • 3 ovos L
  • 60ml de leite integral
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 ½ colher de chá de canela em pó
  • 3 maçãs grandes ou 4 maçãs pequenas
  • a raspa de um limão

Primeiro e, como sempre, vamos começar por pré-aquecer o forno a 180º e untar a forma que vamos utilizar.

Misture a farinha, o fermento e a canela em uma tigela.

Em um processador de alimentos colocamos os pedaços de maçã e os cortamos até ficarem bem pequenos (também não exagere, mas assim você não precisa fazer nenhum trabalho de picar ou picar e todo o processador fará isso). Reservamos para mais tarde.

Com uma batedeira, bata o açúcar com o óleo e os ovos. Vamos bater muito bem até que a mistura aumente um pouco de volume, clareie e fique bem fofa.

Agora vamos peneirar a mistura de farinha + fermento + canela sobre a mistura anterior. Aos poucos, e mexa o suficiente para que a farinha fique bem integrada e não haja grumos, não mais.

Em seguida, adicione as raspas de limão e integre. Em seguida, vamos adicionar o leite e mexer com as varetas apenas para que fique integrado.

Por fim, adicione a maçã e mexa com uma espátula até que esteja bem integrada à mistura.

Despejamos a massa na forma e, antes de colocar no forno, polvilhamos a superfície generosamente, repito, GENEROSAMENTE, com uma mistura de açúcar branco, açúcar mascavo e canela, temos que fazer uma camada grossa dessa mistura que caiu do céu hein? Repito, GROSSO.

Agora colocamos no forno pré-aquecido a 180º e, no meu caso, deixei por 45 minutos, que era o tempo necessário para um palito sair limpo ao enfiar. Você vai conferir depois de meia hora, sabe, cada forno é um mundo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Você pode exagerar e pegar um pedaço ou vários dessa maravilhosa crosta de canela e açúcar que se formou no forno por causa daquela generosa, repito, GENEROSA, camada de mistura de canela e açúcar que espalhamos na superfície antes de colocar o bolo na forno.

Agora, por favor, coma o bolo inteiro! ! ! Você vai me agradecer por Deus como é bom! ! !

Espero que tenham gostado da receita e que façam! !

Até a próxima! !

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