Brócolis e cenoura assados

15/05/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Adoramos legumes assados ​​e esta receita de Brócolis e Cenoura Assada é uma vencedora! O tempero é um pouco doce e um toque picante e muito delicioso.

Tudo pode ser feito com até 48 horas de antecedência e levado ao forno antes de servir. Pão comido!

Brócolis e cenouras assadas em um prato

Um acompanhamento fácil

  • Além de ser super colorido e saudávelgrelhar legumes é uma forma rápida e fácil maneira de preparar um jantar inteiro no forno de uma só vez.
  • Assar legumes no forno carameliza a parte externa dos legumes e adiciona muito sabor.

cenouras e brócolis picados para fazer brócolis e cenouras assadas

Ingredientes e variações

VEGETAIS Cenouras frescas e brócolis são fáceis de encontrar durante todo o ano. Escolhemos cenouras inteiras frescas, mas as cenouras baby funcionarão.

CONDIMENTOS Azeite, mel e alho combinados com flocos de pimenta realçam o sabor de cenoura e brócolis, ou qualquer outro vegetal assado!

Certifique-se de manter as cenouras bem finas e não cortar os brócolis muito pequenos para que ambos cozinhem ao mesmo tempo. As cenouras baby devem ser cortadas ao meio no sentido do comprimento.

vista superior de brócolis assado e cenoura em uma assadeira antes de cozinhar

Como assar brócolis e cenoura

  1. Descasque e corte as cenouras na diagonal em fatias de ¼”. Corte os talos dos floretes de brócolis e corte-os em pedaços pequenos.
  2. Faça um esmalte com óleo, mel, alho picado e flocos de pimenta (por receita baixa). Top brócolis e alho, tempere com sal.
  3. Espalhe na assadeira preparada e asse até ficar macio.

Brócolis e cenoura assados ​​cozidos em uma assadeira

pontas

  • Cenoura e brócolis congelados funcionarão, mas não ficarão tão dourados e não terão a mesma textura crocante e macia.
  • O esmalte pode ser regado antes de cozinhar, mas também durante e depois.

armazenamento restante

  • Mantenha as sobras refrigeradas na geladeira por até 3 dias.
  • Ou congele-os em sacos com zíper do tamanho de um quarto com a data marcada e eles duram cerca de um mês.
  • As sobras de brócolis e cenoura são ótimas em uma sopa ou ensopado!

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Cenouras assadas e brócolis

Estas cenouras e brócolis são jogados em um molho picante de alho e mel e depois assados ​​​​no forno até ficarem macios!

Ingredientes

  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 2 xícaras de buquês de brócolis lavados e secos
  • 1 ½ colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de mel
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto, opcional
  • sal kosher a gosto

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Combine óleo, mel, alho e flocos de pimenta em uma tigela pequena. Misture com brócolis e cenoura. Polvilhe com sal.
  • Espalhe em uma frigideira forrada com papel manteiga e grelhe os legumes por 18 a 20 minutos ou até ficarem crocantes.

notas

Os buquês de brócolis menores cozinham mais rápido, enquanto os buquês maiores ficam mais macios e crocantes. Cenoura e brócolis congelados funcionarão, mas não ficarão tão dourados e não terão a mesma textura crocante e macia. O esmalte pode ser regado antes de cozinhar, mas também durante e depois. As sobras vão manter em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

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