Caçarola de presunto e queijo

20/07/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Caçarola de Presunto é um daqueles deliciosos pratos de queijo que gritam conforto caseiro. Esta caçarola é feita com presunto e macarrão em um molho cremoso de queijo (muito parecido com macarrão com queijo)!

Este é um ótimo prato para fazer sobras de presunto para satisfazer uma multidão. Adicione brócolis ou sobras de verduras!

colher de sopa de presunto e queijo Casserole

Ingredientes da caçarola de presunto

  • Presunto: Use as sobras de presunto em cubos ou você pode comprar bifes de presunto no supermercado.
  • Massa: Qualquer forma média funciona. Experimente rotini, farfalle, conchas ou penne.
  • Mergulhar: O molho é caseiro, mas não demora muito. Um pouco de tomilho e Dijon são o complemento perfeito para esta caçarola de presunto restante.
  • Queijo: Com 3 tipos de queijo (cheddar, gruyère e parmesão) este é um prato saboroso. Você pode usar o queijo que tiver à mão, mas certifique-se de que tenha um sabor um pouco mais forte.

Finalmente, uma cobertura de pão ralado Panko com manteiga e queijo proporciona um bom apelo crocante.

Caçarola de presunto e queijo com queijo derramado

variações

Substitua para o conteúdo do seu coração com queijos e massas! Qualquer tipo de massa funcionará para a caçarola de macarrão de presunto. As conchas são as minhas favoritas, elas escavam e seguram o molho de queijo!

Adicione legumes se quiser! Restos de brócolis cozidos no vapor ou assados, ervilhas congeladas, couves de Bruxelas ou até mesmo couve-flor funcionam nesta receita.

Como fazer uma caçarola de presunto

Molho de queijo caseiro é fácil de fazer e cria um ótimo sabor para esta caçarola. O molho para esta receita começa com um roux.

O amido pode ser adicionado ao queijo previamente ralado para evitar que ele grude e não derreta também. Para este molho, é melhor ralar o seu próprio queijo.

Caçarola de presunto e queijo em um prato branco com queijo ralado ao lado

preparar e assar

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione a farinha e cozinhe por cerca de um minuto (por receita abaixo). Acrescente o leite aos poucos e engrosse. Adicione o queijo até ficar cremoso.
  2. Misture o molho de queijo, presunto e macarrão em uma panela.
  3. Cubra com cobertura de migalhas.

Asse até borbulhar e o topo ficar dourado e crocante.

Caçarola de presunto com queijo e pão ralado por cima

Servir com…

Caçarola de Presunto e Queijo é cremosa e pegajosa, rica em sal do presunto e queijo. Procure um acompanhamento leve, fresco e doce ou picante.

Uma salada de frutas frescas, uma salada de tomate fresco ou uma salada de pepino e endro seriam ótimos acompanhamentos para a caçarola de presunto.

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Caçarola de presunto e queijo

Esta caçarola de presunto de queijo fácil é a maneira perfeita de usar sobras de presunto e esticá-lo para alimentar uma multidão!

Ingredientes

  • 1 libra de conchas médias
  • ⅓ xícara de manteiga
  • ⅓ xícara de farinha
  • 1 ¾ xícaras de leite
  • 1 xícara de creme claro 10-12% MF
  • ½ colher de chá de dijon
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • ¼ colher de chá de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras de queijo cheddar afiado, dividido
  • 1 xícara de queijo Gruyère
  • 2 colheres de queijo parmesão
  • 2 xícaras de presunto picado

Adição

  • 2 colheres de manteiga derretida
  • ½ xícara de farinha de rosca panko
  • 1 colher de sopa de salsa fresca

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Misture os ingredientes da cobertura, reserve.
  • Cozinhe as cascas al dente de acordo com as instruções da embalagem. Seque bem.
  • Enquanto isso, derreta a manteiga, a farinha e os temperos em uma panela. Deixe cozinhar 1 minuto.
  • Adicione lentamente o creme de leite e o leite enquanto bate após cada adição. A mistura parecerá grossa no começo, mas vai amolecer a cada adição.
  • Uma vez que todo o creme/leite foi adicionado, bata enquanto leva para ferver em fogo médio. Deixe ferver 1 minuto.
  • Retire do fogo e misture 2 ½ xícaras de cada um dos queijos cheddar, gruyère e parmesão até ficar homogêneo.
  • Misture o molho de queijo com a massa cozida e o presunto e coloque em uma panela 9×13. Adicione a cobertura e ½ xícara de queijo restante.
  • Asse por 22 a 26 minutos ou até aquecer e a cobertura ficar dourada. Refrigere 5 minutos antes de servir.
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