Carne assada de alecrim no fogão lento

31/05/2022 - Actualizado: 10/10/2022

Deliciosas fatias de alecrim assado no fogão lento

Não há nada melhor do que chegar em casa com uma refeição pronta para comer! Este incrível assado cozinha no fogão lento o dia todo! O resultado é o assado mais macio com um molho delicioso e saboroso!

Já comemos isto com puré de batata e legumes ao vapor, mas também fica fantástico em fatias finas e comido como molho! De qualquer forma, você vai adorar como este prato simples pode ter um sabor tão incrível!

Carne assada de alecrim no fogão lento

Um delicioso assado lento com alecrim cria este prato macio!

Ingredientes

  • 1 costela assada (cerca de 4 libras)
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de azeite
  • 3 xícaras de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 3 ramos de alecrim fresco
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 dentes de alho, fatiados

para molho

  • ¼ xícara de amido de milho (você não pode usar tudo)
  • caldo de carne ou água

Instruções

  • Tempere o assado com sal, pimenta e salsa. Coloque o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Sele o assado de todos os lados até dourar. Retire da frigideira e coloque na assadeira lenta.
  • Reduza o fogo para médio-baixo e adicione as cebolas à frigideira, até ficarem macias. Disponha as cebolas em cima do assado. Adicione o caldo, a soja e o Worcestershire à panela e misture os pedaços dourados deixados no fundo. Adicione ao fogão lento junto com raminhos de alho e alecrim.Rosbife de alecrim de fogão lento com cebola por cima e enfeite de alecrim
  • Cozinhe por 8 a 10 horas ou até ficar macio. Retire o assado e deixe descansar 15 minutos antes de cortar.

Mergulhar

  • Coe os sucos do fogão lento para remover o alecrim/cebola. Apare qualquer gordura da parte superior.
  • Despeje em uma panela em fogo médio alto e deixe ferver. Em um copo pequeno, misture 3 colheres de sopa de amido de milho e ½ xícara de água FRIA ou caldo de carne.
  • Com o caldo fervendo, adicione um pouco da mistura da suspensão, mexendo sempre. Quando o molho atingir a consistência desejada, tempere com sal/pimenta a gosto e borbulhe suavemente por 2 minutos.
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