Com 4 filhos (embora já estejam quase crescidos), os Lucky Charms sempre foram os preferidos por aqui! Mesmo agora, eu ainda como... e ainda como o cereal primeiro e deixo os marshmallows por último.
Este Cheesecake Lucky Charms é um dos cheesecakes mais exclusivos que já comi!
Uma crosta desfiada de amuletos da sorte coberto com cereais e cheesecake com infusão de marshmallow e cobertura batida! É como ter “leite de cereais” servido em um cheesecake.
Cheesecake Lucky Charms (sem assar)
Uma crosta desfiada de amuletos da sorte coberto com cereais e cheesecake com infusão de marshmallow e cobertura batida! É como comer cheesecake com "leite de cereais".
Ingredientes
- 1 caixa pequena de amuletos da sorte
- 3 xícaras de creme de leite
- ¼ xícara de manteiga, derretida
- um oitavo de xícara) de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
- 8 onças de queijo creme
- ⅓ xícara de açúcar
Instruções
- Separe os pedaços de cereal do marshmallow. Forre 12 forminhas de muffins com forminhas.
Córtex
- Triture o cereal no liquidificador até obter 1 xícara de migalhas. Misture com ¼ xícara de manteiga e açúcar. Coloque 1 colher de sopa em cada forma de muffin e pressione para ficar homogêneo.
Torta de queijo
- Misture 1 ½ xícaras de creme de leite com 1 xícara de cereal (não pedaços de marshmallow). Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Coloque em uma peneira e coe o máximo de creme possível, espremendo o cereal se necessário. Você deve ter cerca de 1 xícara de creme. se não, encha até 1 xícara com creme de leite.
- Com uma batedeira em velocidade média alta, misture o suco de limão e o cream cheese até ficar fofo. Adicione o creme de cereais preparado e misture até ficar espesso e fofo. Adicione ½ xícara de açúcar.
- Coloque uma pequena quantidade de mistura de cheesecake em cada forma de muffin. Cubra com cerca de 12 marshmallows de amuleto da sorte e a mistura de cheesecake restante. Deixe na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro.
Chantilly de Cereal (ou você pode usar chantilly como Cool Whip, se preferir)
- Misture 1 ½ xícaras de creme de leite com 1 xícara de cereal (sem pedaços de marshmallow) como acima. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Coloque em uma peneira e coe o máximo de creme possível, espremendo o cereal se necessário. Você deve ter cerca de 1 xícara de creme. Misture em fogo médio na batedeira até formar picos firmes. Adicione ⅓ xícara de açúcar. Cubra com cheesecakes e decore com marshmallows adicionais.
- Mantenha refrigerado até a hora de servir.
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