Chocolate amanteigado congelado faz de qualquer bolo a derradeira indulgência. O sabor é rico, é cremoso, sonhador, delicioso e muito chocolate!
Não podemos resistir a usá-lo em um rico pastel de chocolate ou um delicioso bolinho de coco (Ou hum, uma colher. Não julgue.)!
Seja cobrindo cupcakes ou recheando um bolo de chocolate com cobertura de creme de manteiga, esta combinação suave de manteiga, açúcar em pó e cacau em pó cria um creme de manteiga de chocolate simplesmente divino e é delicioso em muitos produtos assados..
O que é creme de manteiga?
Na verdade, existem 4 versões diferentes de Buttercream Frosting! É basicamente uma mistura de gordura (manteiga) e açúcar (branco ou em pó) e é usado como recheio, cobertura ou cobertura.
- A versão americana é manteiga amolecida, açúcar em pó e um toque de baunilha.
- A versão suíça é clara de ovo batida, xarope de milho light, açúcar branco granulado e manteiga amolecida.
- A versão francesa é gema de ovo batida, xarope de açúcar simples e manteiga amolecida.
- A versão italiana é xarope de açúcar simples, claras de ovos batidas, açúcar branco granulado e manteiga amolecida.
Embora cada um deles seja único, todos eles fazem uma cobertura de creme de manteiga simplesmente deliciosa (e esta receita usa a versão americana). Você não ficará desapontado!
Como fazer cobertura de creme de chocolate
Uma boa receita de cobertura de creme de manteiga de chocolate começa com ingredientes de boa qualidade. Certifique-se de amolecer a manteiga, encurtar e deixar o leite em temperatura ambiente antes de começar. Embora eu não use encurtamento com tanta frequência, ele realmente adiciona um ótimo sabor e textura a esta receita, e eu recomendo tentar como está escrito!
- Misture os ingredientes secos (cacau em pó e açúcar em pó) e reserve.
- Combine manteiga e encurtamento até ficar agradável e fofo.
- Lentamente, alterne a adição de cacau e leite até incorporar totalmente. Continue batendo por cerca de 3 minutos até ficar leve e fofo!
Recomendamos lamber os batedores neste momento... ou realizar uma verificação de qualidade como alguns dizem!
Como deixar o buttercream de chocolate mais escuro
Esta receita de cobertura de creme de manteiga de chocolate pode ser transformada em um leve sabor de chocolate ou aprofundar em um rico sabor de chocolate, você decide!
Você pode tornar sua cobertura de creme de manteiga de chocolate mais achocolatada adicionando um pouco mais de cacau à mistura. Você pode até adicionar uma ou duas gotas de corante preto para escurecer um pouco a cobertura de creme de manteiga.
A cobertura de creme de manteiga precisa ser refrigerada?
Como a melhor cobertura de buttercream de chocolate é feita com manteiga e leite, ela pode durar de 5 a 7 dias na geladeira e pode ser congelada por cerca de 3 meses. Pode ser necessário esfriar um pouco com um batedor e um pouco mais de cacau em pó, mas ainda terá uma ótima aparência e sabor em seus bolos!
Retire da geladeira 30-60 minutos antes de servir para amolecer.
Mais maneiras deliciosas de usar essa cobertura…
- Chocolate Cake Mix Cookies – Chocolate com chocolate, precisamos dizer mais!
- Cupcakes Bunny Butt - Bonitos e deliciosos, não importa a época do ano.
- Bolo de Girassol – Ótimo para aproveitar as sobras da Páscoa!
- Cupcakes de Banana Leve e Fofo do Vovô - Uma receita favorita da família!
- Brownies de Abobrinha - Uma maneira irresistível de usar seus vegetais do jardim /
Chocolate amanteigado congelado
O creme de manteiga de chocolate rico é fácil de fazer e perfeito para cupcakes ou bolos.
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de manteiga (amolecida)
- 1 colher de manteiga
- 2 ⅔ xícaras de açúcar em pó
- ⅔ xícara de cacau em pó
- ⅓ xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
- Misture o açúcar de confeiteiro e o cacau. Deixou de lado.
- Combine o encurtamento e manteiga em uma tigela.
- Junte o leite e a baunilha.
- Bata a manteiga e a manteiga até obter um creme.
- Alterne lentamente a adição de mistura de cacau e mistura de leite
- Bata até ficar homogêneo e fofo (cerca de 3 minutos).
notas
Se preferir um sabor mais leve de chocolate, reduza o cacau em pó para ½ xícara.
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