este é o perfeito Biscoito de açúcar glacé. É doce, delicioso e não domina o sabor da sua receita de biscoito de açúcar. É também a melhor cobertura para decoração!
Decorar biscoitos de açúcar não precisa ser intimidador. Não é difícil de fazer e é divertido criar quando você pega o jeito! Eu vou te mostrar como!
O que é glacê de biscoito de açúcar?
Esta cobertura de biscoito de açúcar continua suave, firme e brilhante. Você pode adicionar granulado e granulado. Depois de secos, esses biscoitos podem ser empilhados e armazenados ou congelados e apreciados mais tarde.
Para o padeiro médio, glacê de biscoito de açúcar ou glacê decorativo é mais do que suficiente para criar designs divertidos e bonitos.
Como fazer cobertura de biscoito de açúcar
Esta cobertura de biscoito de açúcar em pó fácil é apenas 3 etapas e pode ser colorida da cor que você quiser!
- Misture todos os ingredientes, exceto o leite (veja a receita abaixo).
- Acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Separe em tigelas e adicione corante alimentar!
cor de gelo
Eu recomendo usar corante alimentar em gel para a cobertura. Produz cores vibrantes e não adiciona líquido extra ao glacê (mesmo 1/4 colher de chá de líquido pode mudar a consistência).
Quão Espesso faça o glacê
Se você viu vídeos de decoração de biscoitos no Instagram (sou obcecado por eles), notará que geralmente existem dois tipos de glacê:
- UMA glacê grosso (quase grosso como um consistência de manteiga de amendoim) é usado para delinear a forma
- UMA glacê mais fino é usado para preencher o interior (mais como um consistência do molho). Se você estiver fazendo biscoitos sofisticados, provavelmente desejará as duas consistências.
Eu decoro biscoitos só para minha família, então não procuro a perfeição e costumo fazer apenas uma consistência.
para obter a consistência certa. Se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite (1/2 colher de chá de cada vez, não é necessário muito). Se estiver muito líquido, adicione um pouco mais de açúcar em pó.
Você pode testar um biscoito para ter certeza de que ele não sai das bordas e mantém sua forma bem o suficiente, mas ainda se espalha.
Como fazer biscoitos de açúcar gelado
Essa é sempre a parte divertida! Espalhe muitas tigelas de decorações comestíveis divertidas, como granulado, granulado ou até chicotes de alcaçuz coloridos.
Para fazer biscoitos congelados:
- saco de confeitar com bico de confeitar nº 2 e contorno de biscoitos de açúcar.
- Depois que o contorno do biscoito estiver definido por cerca de 10 minutos, você pode "inundar" a seção interna do biscoito com a mesma cor ou uma cor diferente.
- Cubra com granulado, bastões de doces esmagados ou uma variedade de coberturas divertidas!
Se você é novo na tubulação de glacê, pratique seu 'desenho' em um pedaço de papel manteiga até pegar o jeito. Arte instantânea do açúcar!
Você pode congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelar biscoitos de sorvete! Certifique-se de que o glacê secou completamente. Coloque seus biscoitos acabados em um recipiente hermético ou saco de congelação e guarde no freezer por até três meses.
descongelarretire os biscoitos do congelador e coloque-os na geladeira durante a noite ou deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas.
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cobertura de biscoito de açúcar
Uma cobertura de biscoito fácil que endurece rapidamente e tem um sabor delicioso!
Ingredientes
- 2 ½ xícaras de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha leve
- 1 ½ colheres de sopa de xarope de milho claro
- 2-3 colheres de sopa de leite divididas
- gel de corante alimentar é o melhor
Instruções
- Bata o açúcar em pó, baunilha, xarope de milho e 1 colher de sopa de leite em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
- Adicione o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Adicione corante alimentar para obter a cor desejada. Decore os biscoitos e deixe o glacê endurecer.
notas
*A quantidade de biscoitos gelados dependerá do tamanho e da quantidade de cobertura utilizada em cada biscoito.
Consistência de geada
Se você assistiu a vídeos de decoração de biscoitos, geralmente verá os dois:
- glacê grosso (consistência de manteiga de amendoim) usado para delinear a forma
- glacê mais fino para preencher dentro (mais como uma consistência de molho)
Se você estiver fazendo biscoitos sofisticados, provavelmente desejará as duas consistências. Sim é muito espesso, adicione um pouco mais de leite (1/2 colher de chá de cada vez, não é necessário muito). Sim é muito líquido, adicione um pouco mais de açúcar em pó. Você pode testar um biscoito para ter certeza de que ele não sai das bordas e mantém sua forma bem o suficiente, mas ainda se espalha.
Para fazer biscoitos congelados:
- saco de confeitar com bico de confeitar nº 2 e contorno de biscoitos de açúcar.
- Depois que o contorno do biscoito estiver definido por cerca de 10 minutos, você pode "inundar" a seção interna do biscoito com a mesma cor ou uma cor diferente.
- Cubra com granulado, bastões de doces esmagados ou uma variedade de coberturas divertidas!
Se você é novo na tubulação de glacê, pratique seu 'desenho' em um pedaço de papel manteiga até pegar o jeito. Arte instantânea do açúcar!
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