Cogumelos e cebolas salteados

12/07/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Cogumelos salteados e cebolas em um molho de vinho de alho e manteiga são uma perfeição saborosa!

Esta deliciosa receita é absolutamente perfeita para usar em hambúrgueres ou bifes, ou como uma deliciosa cobertura em torradas. Faz um fantástico pequeno-almoço, almoço ou jantar, ou mesmo um delicioso lanche rápido servido com arroz ou com qualquer massa.

Cebolas fritas e cogumelos com manteiga banhada com uma colher

Um acompanhamento fácil

  • Cogumelos e cebolas salteados são recheados e muito fáceis de preparar.
  • Use qualquer tipo de cogumelos ou cebolas neste prato.
  • Eles vão com praticamente qualquer coisa como molho ou acompanhamento. Experimente cebolas e cogumelos fritos na manteiga em pão francês caseiro torrado ou prepare-os para bifes de lombo perfeitos.
  • Este prato não é apenas barato e totalmente saboroso, mas também é baixo em carboidratos!

ingredientes para fazer cebola frita e cogumelos com manteiga

Ingredientes e Variações

MANTEIGA: A manteiga de verdade é melhor, se você quiser, pode adicionar um pouco de creme de leite à mistura no final do cozimento.

COGUMELOS: Os melhores cogumelos para usar nesta receita são os que você mais gosta! Experimente portabellas, mini Bellas, cogumelos brancos ou até cogumelos selvagens como ostra ou cogumelos!

VEIO: O vinho branco dá um grande sabor a esta receita e é altamente recomendado. Mas se você precisar ficar de fora, experimente um pouco de caldo, isso mudará um pouco o sabor do prato. Escolha um vinho branco seco, algo que você beberia (saiba mais sobre vinho branco para cozinhar aqui).

processo de adicionar ingredientes à panela para fazer cebolas e cogumelos fritos na manteiga

Como Refogar Cogumelos e Cebolas

  1. Aqueça a manteiga lentamente (de preferência em uma frigideira de ferro fundido, mas qualquer frigideira pesada serve).
  2. Cozinhe as cebolas até ficarem macias. Adicione o alho e cozinhe lentamente.
  3. aumentar o calor, (por receita abaixo) adicione o vinho, depois os cogumelos.

Adicione ervas frescas e sirva.

Close-up de cebolas e cogumelos fritos com manteiga na panela

O que servir com cogumelos e cebolas

A verdadeira questão deve ser o que Não para servir porque é difícil encontrar coisas que não tenham um sabor incrível com esta receita. Use-os para preparar um jantar delicioso e barato, como Hambúrgueres Air Fryer ou Perfect Pot Roast.

Faça uma torrada crocante coberta com cebolas e cogumelos fritos na manteiga e sirva com torradas de abacate e torradas de abobrinha como aperitivo. Ou misture com arroz frito de couve-flor para um novo favorito de ceto e baixo carboidrato. Eles também ficam ótimos ao lado de uma omelete ou com esta receita fácil de quiche.

Dicas de receitas favoritas

  • Essa combinação também fica ótima com creme misto, mas se você adicioná-lo, considere omitir o molho de soja para obter um perfil de sabor mais suave.
  • Não deixe as cebolas queimarem, cozinhe-as lentamente em fogo médio.
  • Eu prefiro as cebolas mais macias, então eu as começo primeiro, os cogumelos precisam de um pouco menos de tempo.
  • As sobras ficam na geladeira por até 5 dias.

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Cogumelos e cebolas salteados

Cogumelos e cebolas são refogados e lentamente na manteiga de alho até ficarem macios e saborosos!

Ingredientes

  • 3 colheres de manteiga
  • 1 cebola doce grande cortada em fatias de ¼”
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ xícara de vinho branco opcional
  • 12 onças de cogumelos cortados ao meio se pequenos ou fatias de ½ "se grandes
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • ½ colher de sopa de salsa fresca

Instruções

  • Aqueça a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande.
  • Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem ligeiramente macias, cerca de 4-5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumar.
  • Aumente o fogo para médio alto e adicione o vinho se estiver usando. Cozinhe até quase evaporar, cerca de 2-3 minutos.
  • Adicione os cogumelos e o molho de soja e cozinhe até que os cogumelos estejam cozidos e macios, mais 4-5 minutos.
  • Adicione a salsinha e sirva.

notas

  • Essa combinação também fica ótima com creme misto, mas se você adicioná-lo, considere omitir o molho de soja para obter um perfil de sabor mais suave.
  • Não deixe as cebolas queimarem, cozinhe-as lentamente em fogo médio.
  • Eu prefiro as cebolas mais macias, então eu as começo primeiro, os cogumelos precisam de um pouco menos de tempo.
  • As sobras ficam na geladeira por até 5 dias.
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