Espaguete de abóbora é literalmente um dos meus vegetais favoritos durante todo o ano. É delicioso, recheado e é um ótimo substituto com baixo teor de carboidratos para servir com almôndegas Crockpot ou em sopas!
Este vegetal leve e delicioso cozinha muito bem no micro-ondas enquanto o molho de macarrão ferve no fogão! Depois de cozinhar a abóbora espaguete, adicione um pouco de manteiga ou azeite e sal e pimenta para um lado deliciosamente simples.
Você tem que tentar
Se você nunca experimentou abóbora espaguete, deixe-me dizer, você está perdendo. Posso garantir que é fácil de fazer! Na verdade, cozinhar abóbora espaguete no micro-ondas é tão fácil que, uma vez que você experimente, será um item básico do seu cardápio!
A abóbora espaguete no microondas é o melhor método para obter um sabor mais sutil e delicado, pois você não obtém a caramelização doce que a abóbora espaguete assada faz.
A receita mais fácil de espaguete de abóbora
Comece cortando a abóbora espaguete ao meio no sentido do comprimento. É uma abóbora muito dura e aguenta a lâmina da faca mais afiada, tantas vezes eu peço no supermercado e na maioria das vezes eles cortam ao meio.
Se você não conseguir cortá-lo no supermercado, perfure-o com um garfo algumas vezes e depois leve ao microondas por 3-4 minutos antes de cortar. Isso vai amolecer a pele um pouco para que seja mais fácil de cortar. Não tente cozinhar uma abóbora inteira no micro-ondas, o acúmulo de vapor pode fazer com que ela se abra.
- Use uma faca grande e corte a casca dura (esta é a parte mais difícil de preparar este vegetal) cortando a ponta da abóbora espaguete longitudinalmente.
- Raspe as sementes e pedaços fibrosos.
- Descarte as sementes (ou cozinhe e coma as sementes como faria com sementes de abóbora assadas).
A melhor maneira de cozinhar abóbora espaguete
Uma das coisas que eu amo na abóbora espaguete é que ela pode ser levada ao micro-ondas em menos de 10 minutos.
Uma das maiores chaves para obter abóbora espaguete no micro-ondas é a quantidade de água que você adiciona. Adicionar um pouco de água ao micro-ondas ajuda a vaporizá-la. Se você adicionar muita água, sua abóbora ficará mole e seus fios de "espaguete" ficarão muito curtos.
Se você estiver usando abóbora espaguete como uma alternativa de macarrão com baixo teor de carboidratos, certifique-se de bifurcar da mesma maneira que os fios para fazer o melhor 'macarrão'.
Qual é o sabor da abóbora espaguete?
Embora possa parecer macarrão, não tem o mesmo sabor! Quando você coloca a abóbora no microondas, ela tem uma textura firme, mas macia e um sabor doce muito suave (não um sabor intensamente doce como uma abóbora).
Experimente, é realmente delicioso, apenas levemente temperado ou coberto com seu molho de macarrão favorito!
O número de porções para cada metade de abóbora irá variar dependendo de como é servida. Para um acompanhamento, temos cerca de 2 porções por meia abóbora, mas se a comermos como prato principal, recebemos 1/2 abóbora por pessoa. Se sua abóbora for muito grande, você pode achar que 1/2 abóbora pode alimentar duas pessoas.
O melhor é que conserva bem e reaquece como um sonho para adicionar a Sopa de Legumes ou Ensopados.
Como cozinhar espaguete de abóbora no microondas
Abóbora espaguete macia facilitada no microondas.
Ingredientes
- 1 abóbora espaguete
- ¼ xícara de água
- 2 colheres de manteiga opcional
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Fure a abóbora espaguete com um garfo cerca de 8 vezes. Leve ao microondas 3-4 minutos (não cozinhe mais de 5 minutos completos).
- Retire a abóbora do micro-ondas e corte-a de cima para baixo no sentido do comprimento. Com uma colher, retire as sementes e a polpa e descarte.
- Coloque 1/4 xícara de água no fundo de uma panela pequena. Adicione a abóbora com o lado cortado para baixo. Cubra bem com filme plástico.
- Leve ao micro-ondas por 6 a 10 minutos ou até que a abóbora perfure facilmente a pele com um garfo.
- Retire do micro-ondas, remova cuidadosamente o filme plástico (vapor quente sairá, então tome cuidado).
- Delicadamente, passe um garfo para cima e para baixo criando fios de abóbora espaguete. Tempere com manteiga, sal e pimenta.
notas
Uma abóbora espaguete média a pequena leva cerca de 7 minutos no meu microondas. Isso pode variar dependendo do tamanho da abóbora e da potência do micro-ondas.
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