Como fazer arroz de couve-flor

17/08/2022 - Actualizado: 05/10/2022

A couve-flor é um vegetal com um sabor muito suave e se presta bem a muitos pratos. Sem a necessidade de ferramentas especiais, é muito fácil fazer arroz de couve-flor para um substituto de arroz saudável e delicioso! Isso pode ser feito com antecedência e refrigerado ou congelado para que esteja pronto quando você estiver!

Arroz de couve-flor em uma panela com um ralador

Enquanto todos nós já comemos couve-flor coberta com queijo ou sopa de couve-flor, você sabia que pode ser um ótimo substituto para o arroz em muitas receitas?

Fazer arroz de couve-flor é fácil de fazer e não requer ferramentas especiais. Você pode usar um processador de alimentos ou ralador manual com resultados igualmente deliciosos! Pessoalmente, prefiro usar um ralador manual com furos maiores para um "grão" um pouco maior.

Couve-flor no arroz fica bem na geladeira ou no freezer, então costumo fazer arroz com algumas cabeças de couve-flor para desfrutar ao longo da semana, adicionar a sopas ou usar em receitas como caçarola de repolho ou pimentão recheado.

O que é arroz de couve-flor?

Embora o arroz de couve-flor não seja exatamente arroz, é uma couve-flor fresca preparada de uma maneira que assume a textura dos grãos de arroz. Pode ser usado cru em saladas ou cozido e adicionado a qualquer prato que use arroz.

Arroz de couve-flor em uma frigideira mostrado de perto

Por que usar couve-flor encaracolada?

Em primeiro lugar, o arroz de couve-flor é realmente delicioso!

Não importa quais sejam seus planos ou objetivos alimentares, todos sabemos que comer mais vegetais é uma boa ideia! Isso é perfeito para adicionar a qualquer prato que já contenha arroz, seja como substituto parcial ou completo. As crianças vão pegar seus legumes e nem saber que estão lá!

Eu pessoalmente uso couve-flor com arroz em vez de arroz branco para reduzir calorias e carboidratos, mantendo uma textura semelhante no meu prato. 1 xícara de arroz branco cozido contém cerca de 205 calorias e 45 g de carboidratos, enquanto 1 xícara de arroz de couve-flor contém apenas cerca de 27 calorias e 5 g de carboidratos. O arroz de couve-flor é amigável aos Vigilantes do Peso, paleo e aprovado por 21 dias. E é DELICIOSO! !

Itens que você vai precisar para esta receita

* Ralador manual ou processador de alimentos * Frigideira antiaderente * Azeite *

Como fazer arroz de couve-flor

A couve-flor é um vegetal com um sabor muito suave e se presta bem a muitos pratos. Sem a necessidade de ferramentas especiais, é muito fácil fazer arroz de couve-flor para um substituto de arroz saudável e delicioso!

Ingredientes

  • 1 couve-flor de cabeça grande
  • 1 colher de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Lave e agite a couve-flor para secar.
  • Corte em quartos removendo as folhas externas ou caules duros.
  • Rale a couve-flor grosseiramente em uma tigela grande ou pulse em um processador de alimentos em pequenos lotes até que a couve-flor fique do tamanho de grãos de arroz.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande e cozinhe a couve-flor no arroz por cerca de 5 minutos ou apenas amolecida.

notas

O arroz de couve-flor pode ser assado no forno em uma panela coberta de papel alumínio a 425 ° F por 20 a 25 minutos ou até ficar levemente seco e fofo. Mexa uma vez na metade do cozimento.

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