Como grelhar pizza

20/07/2022 - Actualizado: 08/10/2022

A massa de pizza pode ser cozida com perfeição na grelha - não é necessário pedra de pizza! Uma crosta macia e mastigável coberta com nossas coberturas favoritas e grelhada com perfeição dourada.

Preparar, cozinhar e limpar é tão fácil e o sabor é incrível. Evite o calor do forno dentro de casa e coloque no cardápio essa pizza super divertida!

Pizza grelhada embrulhada em papel alumínio em uma placa de madeira com pimentão, fazenda e salsa ao lado

Estou animado para fazer parceria com a Reynolds Wrap® para trazer a você esta receita de pizza grelhada!

Por que amamos pizza grelhada

A massa de pizza grelhada é macia, ligeiramente mastigável, saborosa e fácil de fazer. É a maneira perfeita de desfrutar de pizza sem ligar o forno!

Adicione suas coberturas favoritas, de pepperoni e cogumelos, a fatias de tomate fresco e ervas frescas.

ingredientes para fazer pizza grelhada em uma placa de mármore

A massa de pizza (e o molho de pizza caseiro) podem ser compradas em lojas ou feitas em casa. A massa caseira pode ser feita em grandes lotes com antecedência e congelada para facilitar o cozimento.

Sem aderência e menos bagunça.

Rolar a massa de pizza diretamente na folha de alumínio antiaderente Reynolds Wrap® significa perfeição sempre, sem bagunça no balcão, a comida não gruda e não gruda na grelha, então a limpeza é muito fácil.

Coloque o papel alumínio (e a massa enrolada) diretamente na grelha!

massa de pizza em papel alumínio com o papel alumínio Reynolds ao lado

Ingredientes para pizza grelhada

Prepare-se com antecedência
Chefs de pizza grelhada Rápido então você vai querer ter certeza de que tudo está preparado e pronto para ir.

Molhos pré-cozidos que você quer cozinhar!

ingredientes assados

Acenda o churrasco e adicione alguns pimentões verdes e cogumelos antes de começar a pizza. Fatie-os após o cozimento e reserve até a hora de adicionar os ingredientes.

Carnes pré-cozidas
Adicione a carne que já foi pré-cozida: linguiça desfiada, presunto em cubos ou fatias de calabresa!

Massa de pizza grelhada em papel alumínio grelhado com pinças

como grelhar pizza

A chave aqui é garantir que a grelha esteja pronta para cozinhar!

  1. Corte um pedaço de 18″ de Reynolds Wrap® Release Paper e enrole a massa diretamente no papel alumínio.
  2. Grelhe 3-4 minutos, verifique se a crosta está marrom, vire a crosta e adicione coberturas.
  3. Grelhe mais 3-4 minutos.

pizza grelhada em cima de papel alumínio

Para grelhar pizza congelada

Você sabia que também pode grelhar uma pizza congelada? É facil!

  • Descongele a pizza no balcão ou no micro-ondas em temperatura baixa.
  • Corte um pedaço de 18″ de Reynolds Wrap® Release Paper e coloque a pizza por cima.
  • Grelhe em fogo baixo por 10 minutos (a massa da pizza vai crescer). Aumente o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e a crosta ficar crocante.

Quanto tempo para cozinhar pizza na grelha

A melhor maneira de cozinhar pizza na grelha é garantir que esteja quente e pronta na hora de cozinhá-la!

Pré-aqueça a grelha a 500 ° F enquanto espalha a massa no papel alumínio.

Cozinhar 3-4 minutos de cada lado produzirá uma crosta grossa e mastigável e perfeita para todos os ingredientes!

Pizza grelhada coberta com queijo parmesão e salsa embrulhada em papel alumínio em uma placa de madeira

Dicas para a perfeição

  • Prepare a massa de pizza como faria para cozinhar no forno, exceto rolar sobre a folha antiaderente Reynolds Wrap®. Isso significa que não há bagunça no balcão, a massa não gruda e é fácil de transportar para a grelha.
  • Certifique-se de colocar a folha lado maçante para cimaeste é o lado antiaderente (não é necessário spray de cozinha).
  • Enrole a pizza em uma forma de pão achatado mais longo (em vez de redondo), isso torna mais fácil virar quando o primeiro lado estiver cozido.
  • Enrole a massa fina, isso ajuda a cozinhar. Você pode usar qualquer quantidade de massa, a chave é enrole-o fino.
  • Se sua massa estiver cozida e seus ingredientes e queijo ainda estiverem eu preciso de mais tempo, retire a pizza do fogo e coloque em fogo indireto. Isso permitirá que ele continue cozinhando sem queimar a massa.
  • Para reaquecer a pizza, siga este guia rápido. Se você reaquece na fritadeira, forno, fogão ou micro-ondas, nós temos tudo para você!

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Como grelhar pizza

A pizza grelhada é uma maneira deliciosa de saborear pizza sem ligar o forno, perfeita para os meses quentes de verão!

Ingredientes

  • 12 onças de massa de pizza comprada em loja ou caseira
  • 2 colheres de chá de azeite ou conforme necessário
  • ⅔ xícara de molho de pizza caseiro ou comprado em loja
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • coberturas a gosto

Instruções

  • Pré-aqueça a grelha a 500°F.
  • Prepare todos os ingredientes da cobertura (se estiver usando).
  • Corte um pedaço de 18″ de folha de alumínio antiaderente Reynolds Wrap®.
  • Coloque o papel alumínio lado maçante para cima e estenda a massa de pizza com ½” de espessura (ou mais fina, se desejar) diretamente no papel alumínio. Pincele os dois lados da massa com azeite.
  • Transfira o papel alumínio para a grelha pré-aquecida e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até a massa começar a borbulhar e dourar levemente no fundo.
  • Usando pinças, vire a massa e adicione o molho de pizza, coberturas e queijo. Reduza o fogo para médio-alto, cerca de 400 ° F.
  • Feche a tampa da grelha e cozinhe por mais 4 minutos ou até que o queijo derreta e a crosta esteja cozida.
  • Deixe esfriar 5 minutos antes de cortar.

notas

Se a sua massa for um pouco maior ou menor, vai funcionar nesta receita. Certifique-se de enrolá-lo com ½ ”de espessura. Pré-cozinhe os ingredientes que deseja cozinhar na pizza, pois esta receita cozinha rapidamente. Se a pizza estiver dourada no fundo antes de as coberturas serem aquecidas e o queijo derreter, coloque a pizza em fogo indireto e feche a tampa por alguns minutos. Esta é uma pizza fina e rende o suficiente para servir 2 pessoas como refeição ou 4 como lanche.

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