Costeletas de Porco Air Fryer

17/08/2022 - Actualizado: 18/10/2022

As costeletas de porco da Air Fryer são uma refeição fácil durante a semana e saem tão macias e suculentas!

Eu uso costeletas grossas e desossadas e adiciono um tempero caseiro simples. O resultado é uma nova refeição favorita da família em pouco tempo!

close-up de uma costeleta de porco air fryer

um favorito fácil

Esta é uma receita fácil de amar, é saborosa, macia e rápida!

  • As costeletas de porco são muito magras, mas cozinham macias e suculentas na fritadeira.
  • Essas costeletas de porco levam apenas cerca de 12 minutos para cozinhar.
  • A simples fricção adiciona a quantidade certa de doçura e um toque de tempero, mas você pode usar qualquer mistura de especiarias que desejar.

Costeletas para fritar ao ar

Você vai querer boas costeletas grossas para fritar ao ar, com cerca de 3/4 de espessura. Isso dá a chance de caramelizar por fora enquanto a carne fica suculenta por dentro.

Eu prefiro costeletas desossadas e na maioria das vezes vou para costeletas cortadas ao centro. Eles são bonitos e finos e cozinham perfeitamente na fritadeira.

Para fazer costeletas macias

Embora opcionais, eles são mergulhados em uma salmoura rápida, assim como nossas costeletas de porco assadas favoritas. Uma salmoura tem sal e açúcar, o que ajuda a quebrar as fibras duras (e adiciona um ótimo sabor).

Enquanto o salmoura é opcional se você tiver tempo (mesmo 20 minutos) eu recomendo!

se você tem pouco tempo, misture os ingredientes da salmoura com água morna (um pouco menos do que o necessário) até dissolver e adicione gelo para esfriar. Mergulhe a carne de porco por pelo menos 20 minutos, mais tempo é melhor se você puder.

Duas costeletas de porco temperadas

Como cozinhar costeletas de porco na Air Fryer

  1. Adicione a carne de porco à salmoura (mistura de sal e açúcar) se estiver usando e deixe de molho por pelo menos 20 minutos.
  2. Seque e esfregue com a mistura de especiarias. na receita abaixo.
  3. Frite no ar até ficar macio (cerca de 12 minutos). Descanse por 5 minutos antes de servir.

Perfeição suculenta!

Sirva estas deliciosas costeletas com batatas ou arroz e legumes assados ​​para uma refeição perfeita!

Duas costeletas de porco cozidas em uma fritadeira

Dicas para as melhores costeletas de porco na Air Fryer

  • Escolha costeletas que sejam uniformes em tamanho e forma para que cozinhem uniformemente.
  • Certifique-se de secá-los com uma toalha de papel para que a marinada adira à carne.
  • Se você pular a salmoura, adicione sal ao molho!
  • Certifique-se de que as costeletas tenham 3/4" de espessura. Se estiverem mais finos, cozinhe por menos tempo. Se estiverem mais grossos, cozinhe por mais tempo.
  • Certifique-se de que a fritadeira esteja pré-aquecida (e certifique-se de descansar as costeletas antes de servir).

Costeletas de porco mais perfeitas

  • Costeletas de porco empanadas (assadas) – crocantes e suculentas
  • Costeletas de porco com cogumelos glaceados com mel, mergulhados em molho
  • Costeletas de Porco Grelhadas - Marinada Leve e Picante
  • Costeletas de Porco Crock Pot – Com Molho Salgado
  • Costeletas de porco instantâneas - um favorito da família

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Costeletas de Porco Air Fryer

Costeletas de porco salgadas esfregadas com especiarias e fritas ao ar até ficarem suculentas e macias.

Ingredientes

  • 4 costeletas de porco desossadas de ¾ de polegada de espessura

Salmoura (opcional, veja notas)

  • 4 xícaras de água
  • ¼ xícara de sal kosher
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta

Esfregar

  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de alho em pó

Instruções

  • Misture os ingredientes da salmoura em uma panela e leve para ferver. Assim que o açúcar e o sal estiverem dissolvidos, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  • Despeje a salmoura resfriada sobre as costeletas de porco e deixe descansar por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas. Escorra bem e seque com papel toalha.
  • Pré-aqueça a fritadeira a 400 ° F.
  • Misture os ingredientes da fricção e massageie as costeletas de porco.
  • Coloque as costeletas de porco na cesta da fritadeira e cozinhe por 12 minutos, virando após 6 minutos ou até que as costeletas atinjam 145 ° F. Não cozinhe demais.
  • Descanse 5 minutos antes de cortar.

notas

A salmoura é opcional, mas recomendada. Se necessário, use menos água na salmoura e adicione gelo para esfriar rapidamente. Se você omitir a salmoura, adicione sal à mistura de fricção. Costeletas mais finas precisarão de menos tempo, enquanto costeletas mais grossas podem precisar de um ou dois minutos extras. Use um termômetro de carne para garantir que as costeletas de porco não cozinhem demais. A carne de porco deve ser cozida a 145 ° F. Eu tiro a carne de porco a 140 ° F, pois a temperatura continuará subindo enquanto ela fica. Não cozinhe demais.

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